发霉的茶可以喝吗? 发霉的茶泡了会怎么样

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发霉的茶可以喝吗? 发霉的茶泡了会怎么样1

“发霉的茶，可以泡吗？”

一位茶友收藏的名山古寨茶，因为保存不当，茶饼表面长了白毛。几十张毛爷爷换来的茶，自然不想扔掉，在交流群问出了文章开头的那句话。

为了不刺激茶友受伤的心灵，我说“可以泡”、“必须可以泡”，只不过需要给问题加个“脚”字。变成“发霉的茶，可以泡脚吗？”这样问题就能得到肯定的回答。

几千元的普洱茶发了霉，固然令人心痛。但是抱着好东西不能浪费，还是喝了的心态去品饮这样的茶叶，那就是拿自己的健康开玩笑，不把自己的身体当回事。

发霉的茶叶，味道早就发生了改变。拿来冲泡也喝不出名山古寨的味道，万一因此而食物中毒，还要支出一笔医疗费。不但损失钱，身体还遭罪。

现在有不少茶客都会犯类似的错误，喜欢名山古寨，但是财力又相对有限。

咬咬牙，狠狠心买上一片、两片的茶叶来做当家宝。平时的时候主要喝口粮茶，赶上逢年过节、亲朋好友相聚的时候，拿出来撬上一泡，一起感受名山古寨的魅力以及主人的品味。

在湿度比较高的地区，存茶稍有不慎，就会长毛发霉。对于口粮茶发霉也就霉了，最依依不舍的就是价值数千元的名山古寨。

我想很多茶客也都明白，发霉了的名山古寨也就不是名山古寨了，只是心里舍不得好茶就这样被扔掉，询问“还能不能喝”的问题，不过是寻求心理安慰。希望有人能给予他喝下去发霉茶的勇气。

与其依依不舍霉掉的茶叶，不如亡羊补牢。就当茶全被自己喝了，越是贵重的茶叶越是要小心收藏。好的普洱茶都是有生命的。

为什么建议不要喝“老茶”？

如果对于一般大厂家，有可以追本溯源的，遇到了也不要排斥。毕竟，老茶也有老茶的好处！

很多人认为喝茶就是要喝老的，要么就是喝新的，否则都不好喝。对于有这种想法的茶友，在我们看来属于初级喝茶者或者是茶叶小白。因为茶的好坏不是用单一因素去衡量的。

老茶自有老茶的好。至于说到适不适合喝，是否利于身体，这个就要看遇到的是什么茶了。如果是放了几十年，并且茶已经变味、变质的话，“老”就不再成为有价值的字眼。

许多人喝茶要喝老的是受普洱茶、黑茶、白茶的影响。这几种茶类从本质上来讲，确实可以越放越陈，越陈越香的，但并不代表它就一定好。

这要根据用料、制作工艺、存放条件以及对身体的利益程度综合来看。特别是存放尤为重要，很多上了二三十年，最后茶费掉了，多半是和存放有关。因为用料和制作工艺再好，只要存放出现了问题，茶的品质就不会太好，也谈不上什么品饮价值，收藏价值，经济价值和社会价值了。

在人们的印象中，之所以它好喝。一方面是它价格比较贵，稀有，即便是冲泡出来并不是那么好喝，也会觉得好喝；另外一方面受他人的影响，特别是一些业内人士的推崇传播，会让很多人跟随或者追风。

从安全健康的角度来讲，老茶真不是喝茶人的首选。为何？因为老茶在长时间的放置过程中，因时间和空间的因素，有利于身体的内含物质早已消失殆尽。

存放环境的变动，你很难判断它有没有问题，是对身体有利，还是不利？或者说是不是变质了等等的问题都需要去考虑。

即便是完全没问题的，此时，你再拿来喝。除了喝它的价值之外，我们真的再也找不到更有利的理由或者条件了。所以建议不要喝，尤其是不要长期饮用。

特别是在市场上遇到那种，动不动就上百年的老茶，就要非常小心了。

中期茶异常便宜的背后是市场发展的不平衡

普洱茶的升值大致有两个方式，一者产地价值被认可，原料增幅所产生的新茶增值。二是“越陈越香”带来的陈化增值，两者究竟孰高孰低？

长久以来，尽管大部分茶商向来都是关起门来做自家生意，但是在原料方面，多数人都喜欢联合在一起，配合茶农来推高原料的价格。之所以这样做，是因为茶商手中都有足够数量的库存，一旦毛茶价格有增幅，库存也随之增值。

再把库存变成产品后，能够在保证足够利润的情况下，还能够给予经销商更大的折扣。毛茶价格增幅越大，对应的利润、折扣就越高。近几年几乎所有的名山古寨都存在这样的情况。

普洱茶库存主要集中在藏家与经销商手中，老茶价格升值只能对新茶的销售有促进作用。但不能直接转化成金钱，所以在原料与老茶升值，茶商倾向于原料增值，经销商倾向于库存升值。

但经销商的实力怎能与茶商相提并论？尽管中期茶与原料同时升值，但近几年原料升值的幅度超过中期茶太多。

中期茶比新茶便宜，对于茶客来说固然是好事。这样不用花太多的钱就可以感受到名山古寨的魅力。不过凡事都要有个度，万一新茶的市场份额大幅度被中期茶占据，我敢断言绝大部分茶商都会倒闭。

原因高价收的原料会带来巨额亏损，中期茶比新茶便宜很难得到茶客的认可。在巨额亏损与零售市场严重萎缩的情况下，即便是业内巨擘恐怕也难以支撑下去。

中期茶会随着时间的陈化变得更好，原料价格的高速上扬应该停止了。否则畸形的市场会伤害到从茶农到茶商、再从茶商到经销商，再从经销商到茶客的每一个人。

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