大益茶 芳村 2023芳村大益茶事件

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大益茶 芳村 2023芳村大益茶事件1

如果一丁点错误都不犯，那人人都是百万富翁。如果许多人同时犯错，那市场就会出现整体错误。尽管芳村市场聚集了大量茶行业的精英，可在某些特殊情况下，还是会出现集体性的错误从而出现市场错误。

已知的领域很难犯错，但未知的领域就没办法用经验来解决问题了。芳村市场在20年内出现最大的失误莫过于1301丹青的误判，而这种误判又源自于大益投资者们心中的梦想。这有不得不谈下熟茶的起源问题了。

在人工渥堆发酵技术之前，普洱茶讲究的是自然陈化，所谓爷爷做茶，孙子卖。动辄几十年的转化时间，换谁也受不了啊。茶人们就开始研究如何加快普洱茶的转化速度，渥堆发酵就是在这个需求下诞生的。

人工发酵的最终目标是为了得到老生茶一样的产品，却没想到衍生出普洱茶的另外一个分支——熟茶。通过渥堆发酵的技术得到熟茶固然是巨大的收获，但是茶人们追求人工发酵老生茶的梦想从来没停下话，即便现在也是如此。所以发酵技术就有了两个发展方向，一则使现有的熟茶变得更好；一则得到传说中的生茶。而催生出1301丹青的“黑马技术”在当时就被寄予了这样的厚望。

在研究醇化过程中品质变化规律及有效控制与利用的基础上，利用温度、湿度、酶活力等最佳组合加速品质醇化，即在原料、半成品、成品储存过程中，结合产品品质特征，利用醇化技术，启动酶活性，醇正品质，促使大益"勐海味"得以传承和延伸。”

鉴于大益茶期货的特征，1301丹青被寄予了太多的期望。在很多投资者看来，大益已经突破了人工发酵的技术瓶颈，可以快速生产“老生茶”了。等到1301丹青上市后，大家才意识到它是熟茶的延伸，同“老生茶”相比还是有很大的不同。其价格也开始跳水，好多投资者损失惨重。这种情况就是市场误判造成的。

为什么说临沧“四小龙”是临沧茶叶发展的助推器？

临沧，是云南普洱茶区中非常重要的产地之一，在茶客心中占据举足轻重的地位。在临沧茶区中，有四个著名产地被人们称为“临沧四小龙”，其中勐库冰岛独占鳌头，邦马大雪山紧随其后，邦东昔归和永德忙肺也在蓄势发力。近几年四小龙的兴起，巨大推动了临沧茶区的发展。

冰岛

冰岛是近几年临沧茶的代表性名片，是勐库大叶种的原产地之一。冰岛村隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，优越的生长环境和富含铁离子的土壤，加之其位于南勐河畔，使得所产的茶兼具东、西半山特色，是集勐库茶区优秀品质于一身的好茶。

冰岛还包含五寨：冰岛老寨、地界、南迫、糯伍、坝歪。五寨各有千秋，老寨拥有独特的冰糖香，馥郁饱满，每年都会有人翻山越岭、千里迢迢赶来，只为一尝老寨滋味；南迫茶绵甜悠长，坝歪柔美细腻；地界茶山野气韵十足；糯伍茶极富韵味，汤甜水滑。

虽然冰岛茶品质优异，受到茶友追捧，然而物以稀为贵，正宗冰岛茶产量有限，供不应求，因此真正的古树冰岛茶是一茶难求。尤其是近两年，88万冰岛茶王树的采摘权更是将冰岛茶推向了顶端。笔者认为冰岛茶作为临沧的代表，人人都想一品其滋味，但只要在价格合适的情况下，冰岛茶是很值得入手的。

大雪山

临沧的大雪山不止一座，有永德大雪山、邦东大雪山、邦马大雪山等，但要提到茶，一般讲的都是邦马的勐库大雪山。

勐库大雪山地处勐库镇西北部，最高海拔在3300米，这里的古茶树群落就分布在海拔2200米-2750米的山腰上。这里年均气温低于11℃，年降水量在2000mm左右，为古茶树的自然生长提供了极其优渥的环境。

勐库大雪山野生古茶树群落与世隔绝，进出山里不易且采摘十分费劲，是由当地祖祖辈辈积累的经验，靠专门的攀树工具爬上十几米高的古茶树上，冒着生命危险采摘。才有了大雪山这馥郁清甜、韵味绵长的佳品。

昔归

位于临沧邦东的昔归有“临沧茶霸王”的美誉，昔归茶的茶质皆有“菌香”，茶带兰香，可以说在所有茶品中是出类拔萃的。

邦东海拔最高处超过3200米，但昔归恰恰位于邦东海拔最低处，海拔不过800米，是典型的低海地区。都说高山云雾出好茶，但昔归茶质鲜美，堪称邦东古茶之最，这是为什么？

分析其中原因，昔归地处澜沧江沿岸，湿度很高，加之海拔低，春夏热气上升，高山阻隔，昼夜温差大，这些都为为古茶树生长创造了良好的环境，从而形成昔归的高品质茶质。

昔归茶内质丰富，滋味厚重饱满，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，且口腔留香持久。

这些年随着普洱茶热的兴起，昔归茶的价格也高的令人咂舌，市面上很多昔归茶的性价比早已不比当初。为此，「七见」自早便开始着手寻找一款香气和口感都能代表昔归的普洱茶，直到今年春季，「七见」团队在茶山试喝了近50款昔归古树春茶后，终于找到了一款足以让大多数茶友为之惊艳的昔归茶。

2023年五星昔归茶，头春古树料一手亲购，从源头降低成本，为的是让茶友们以最低的价格，喝到性价比最高的纯正昔归古树茶。此茶甜润饱满，气韵浓强，花蜜香沁人心脾，新老茶友喝了都说好！

如果你喜欢香甜度更高的昔归茶，还有昔归黄金叶可选，60棵忙麓山古茶树才能挑选出0.1公斤的黄金叶，因此这款茶产量很少且成本很高，但「七见」的宗旨是让大家少花钱喝好茶，所以我们将价格压至最低，大幅让利给茶友。

忙肺

忙肺茶被称为“永德三宝之一”。其日照充足，森林茂密，自然条件优越，非常适合茶树生长。

早年间，忙肺村条件艰苦，忙肺人在耕种和运输只能靠牛耕马驮。因此这里就以牛马的粪便代替化肥农药，为忙肺古树茶原生态生长提供了品质保障。

忙肺茶最突出的特点是香气，其花蜜香明显且持久高扬，入口滋味是细腻顺滑，但稍显苦涩，其茶气绵延，回甘生生不息，在茗茶济济的临沧茶中也不落下风。

六大茶类都有适饮期，怎么保存能最大限度保存其风味？

中国人喝茶的习惯，自古以来就有。每天饮三两盏茶对我们的身体是有好处的。茶叶买回家又不可能立马就喝完，这就需要知道存茶的知识。每一类茶叶的保质期和存储方法不尽相同。

红茶

红茶属于全发酵茶保质期略长。存放的方式、条件会影响红茶的保质期，散装的保质期一般为18个月，袋装的为24个月。按日常存储习惯来讲、密封性罐装、锡纸包装等保质期会更长一点为36个月。

红茶的含水量不高，特别容易受潮和香味散发，所以不能将其同其他茶叶混放。把它置于密闭干燥的容器中存放较好，另须注意的是存放地要避光避高温。

红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红等）性温，偏热，适合体寒、身体虚弱、肠胃不好、手脚发冷的人饮用。结石患者忌饮红茶，经期、孕期、哺乳期的女性不宜饮用。

正山小种是红茶的鼻祖，产于崇安县星村乡桐木关。滇红属于工夫红茶中的大叶种类型，产自云南临沧、保山、凤庆等地，是功夫红茶的后期之秀。红茶的汤色红艳明亮，情绪低落时适合饮用。

黄茶

黄茶为轻发酵茶，保质期相对较短，一般为一到三年。直接密封保存。黄茶的口感醇厚。

黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽、远山鹿苑）性寒，含有很多茶碱、茶多酚等成分，会影响胃部的活动，所以胃不适的不宜饮用，孕妈妈不适饮。消化不良、食欲不正，肥胖，懒动者适合饮。

黄茶中君山银针是黄芽茶中的极品芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩被盛誉为“金镶玉”价值千金。另外湖北的远山鹿苑也比较出名。

白茶

白茶（白毫银针、贡眉、白牡丹、福鼎白茶等）发酵度低，没有经过高温，保存了茶叶最初的味道，可以长期存放。常温防异味保存即可。白茶前三年茶性寒凉，后期会逐渐转为温性，所以白茶有一年茶，三年宝，七年药之说，在干燥无异味的情况下可以长期保存。但如果是经过了高温烘干的，保质期就只有2-3年。

胃热者可以空腹时适量饮用，胃中性者随时饮用，胃寒者饭后饮用。老年人不宜饮太多。

白茶中的白毫银针形状似针，白毫多，素有茶中“美人”之称，汤色杏黄清澈，香气清新。白牡丹形似花朵，卷曲成朵，故而得其名。

绿茶

适合工作忙碌的中青年人、脑力劳动者及长期面对电脑的人群饮用。肝脏病人忌喝，孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。

绿茶中人们所熟知的有龙井（西湖）、碧螺春（江苏洞庭湖）、黄山毛峰、华顶云雾等。其中洞庭碧螺春是中国的传统名茶，产于江苏吴县太湖的洞庭山一带，其以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于世。

青茶（乌龙茶）

青茶性寒，其保质期分为两种，一种陈香型的乌龙茶，具有越陈越香的特性，密封的话可以长期保存，如果是浓香型的，放置于冰箱之中也只能保存18个月左右。

适合熬夜的加班者饮用，有提神醒脑的功效。忌空腹饮、睡前乌龙茶，容易出现头晕、心慌、手脚无力等醉茶现象。

青茶被人们所熟知的有大红袍、铁观音、凤凰单丛，云南极边乌龙等。大红袍是武夷岩茶中最为着名的茶类，有“岩茶之王”的称号，香高而持久。

黑茶

黑茶（云南普洱茶、安化黑茶、山西晋阳茯茶等）属后发酵茶，在符合条件的情况下可以长期保存。存放的方式是有讲究的，总的来说是存放于通风、干燥、无异味的环境中。一般不建议将其存放地窖中，放在室内即可，但是要注意离地，离墙，这样有利于后期的转化。在包装上最好是用牛皮纸、皮质、笋壳等通透性好的材料包装存储。如是散茶用紫陶罐离地存放。

黑茶性温，能去油脂、解肉毒、降血脂，适当存放后饮用较好。喉咙肿痛、腰痛、食欲减退的人适用。患有动脉硬化，高血压的人最好不要饮用。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

其中被人们所熟知云南普洱茶，具备越陈越香的特性，保存好的普洱茶会给人带来味蕾上的享受。安化黑茶和陕西晋阳的茯茶会长出金花。

普洱生茶

普洱生茶性寒，暂目前不属于任何茶类，但也具备越陈越香的特性，可以长期的存放，存放环境与熟普黑茶的一样。后期能转化出较好的品质，好的普洱生茶也会长出金花。生茶具有祛风解表、清头目等功效。体寒者少饮用生普。

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