铁饼普洱茶那么硬,到底怎么才能撬开盖子 普洱茶铁饼如何撬开

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶铁饼如何撬开的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有铁饼普洱茶那么硬,到底怎么才能撬开盖子和普洱茶铁饼如何撬开的文章，喜欢本文的请关注小编。

铁饼普洱茶那么硬,到底怎么才能撬开盖子 普洱茶铁饼如何撬开1

铁饼在普洱茶存放中属于最利于转化的类型，因此受到了很多喜欢喝老茶的茶友爱戴。但是在撬铁饼的时候，不知道你有没有遇到和我一样的情况呢？面前摆放着一款铁饼，本打算立即撬开冲泡，但却只能是“望梅止渴”，任凭你用九牛二虎之力，刀、锤等各式工具齐上阵，铁饼仍然纹丝不动或是变身“车祸现场”（撬下来的一点碎茶四处乱飞。更严重的，还因撬茶误伤到了自己......）总之，想要撬下一点铁饼来喝，着实不易。相信很多茶友在撬铁饼时可能也遇到过此类撬茶尴尬，所以今天笔者教大家几个轻松撬铁饼的小方法。

1.撬铁饼，找对“突破口”很重要

无论是采用手工，还是机器压制的铁饼，因为制茶“误差”的存在，绝对不可能保证茶饼的各个部位百分百均匀受力。细心观察，总能发现“突破口”。而铁饼的撬茶“突破口”也是显而易见的。

根据一位有多年撬茶经验的茶人分享，撬茶时从普洱茶的背面，即有凹陷的一面下手，茶饼撬起来会更容易一些。这是因为普洱茶在压制的时候，受到石模或压饼机器的重力作用，使茶的受力方向呈现出从背面指向茶饼正面的变化趋势，所以撬茶自然要轻松一点。

以此类推，我们还能知道，相对于铁饼中心位置，它的饼面边缘位置要泡松一些，撬茶时我们就可从这些地方下手，先从饼面四周均匀用力，使茶饼略微松动再进行撬茶。不过，因为茶饼的边缘位置多呈流线型的圆滑状，从该处撬茶一是不容易找到着力点和撬茶支撑点；二是特别容易因为操作失误而伤到手；三是用手掰茶会影响茶叶的洁净度，给人以“不卫生”的印象，所以还是建议不要轻易尝试的好。

2.撬铁饼，一定得有撬茶的耐心

既然想要喝到好喝的普洱茶，撬茶就一定得有耐心，心急吃不了热豆腐不是？即使上面的方法不行，我们也还可以采取“各个击破”的策略。

我们可以先使用“杀伤力”较大，专门用来敲铁饼的小铁锤，按从背面到正面，从中心到四周的规律敲动饼面，以使饼面松动。

这里要特别注意，在撬铁饼的过程中使用小铁锤并不是一劳永逸的，直接把需要的茶从铁饼上面震落下来，而是使其略微松动，方便后面用茶针或茶刀撬茶的操作。

试想一下，如果我们为了图省事，用大一点的锤子或再大一点的力度敲动茶饼，茶是撬下来了，但用这样的干茶泡出来的茶滋味必定不会太好，而且还会影响整个茶饼的的整碎程度及茶饼的后期陈化。

3.撬铁饼，原来还可以“软硬兼施”

撬铁饼时，多数人会采用手掰或用普通茶针撬茶等常规方式，所以撬茶“碰壁”也是常事。但无论怎样，我们撬茶时都不主张采用“暴力撬茶”，撬茶“软硬兼施”才是王道。

前段时间在泡茶时，我无意间听到一个茶友分享了自己撬铁饼时的小妙招。据他说他撬铁饼时从来都不是硬碰硬的，而是动了点“小心思”，先把要撬下来的部分包住，把茶饼蒸软，然后再撬，这样做不仅轻松省力，而且还不用担心撬茶伤到手的问题。

笔者当时一听觉得此方法真不失为一妙招。但转念一想，又觉得其实这里面还有很多不可控的地方。比如说，蒸茶时怎么保证撬动的部分变得松软，而不撬的地方一点不受潮。另外，整个撬茶过程中还存在一个最大的问题，就是如何保证蒸茶和撬茶前后茶饼的茶香、干燥度不受影响。

放冲泡大招了！这次教你怎么泡菊花普洱茶？

很多人喝茶大多讲究清饮，茶中不掺杂他物，只为了在一杯纯粹的茶汤里体会先苦后甜的万般滋味和人生意趣。然而，却有一群人，他们选择了另外一种与之截然不同的喝茶方式——调饮。总之，无论是出于喝茶养生的目的，还是单纯为避开茶的苦味，只要喝茶，他们必定要在茶汤里加点东西进去，不然总觉得差点什么，其中菊花和普洱茶就是在人们的调饮清单上较为常见的一种了，但你知道它们搭配在一起怎么泡吗？下面就和我一起来看一下吧。

1.知茶性，寒热搭配中和茶性，以利脾胃

说到菊花，大多数人对它都不会太陌生。据古书记载，菊花茶性偏寒，常被用来清火去热之用。另外，它还有清肝明目、解毒消炎等作用。而普洱茶，无论是生茶还是熟茶，因其内含物质含量超高，故降脂解腻、抗癌、降三高等功效极佳，自然受到大批茶友的热烈追捧。但是，如果想要把这二者搭配起来，泡出一杯健康好茶，还得先把它们各自的“脾气秉性”了解清楚，按茶性泡茶。

因普洱茶分生熟，而“生茶寒，熟茶热”，想要化解普洱茶的尴尬，就可以利用菊花茶性寒、熟茶茶性温热的特点，使两种茶的茶性相互中和，来减轻菊花茶性寒，易刺激脾胃，熟普茶性过热，过量饮用易上火的弊处。

2.以熟普为主，菊花为辅

分析普洱茶和菊花的价值功效，我们就能清晰地看出，在泡茶时把这两者搭配起来，主要是为了满足喝茶时的审美要求，调和二者的口感滋味。至于饮茶的功效作用，多是建立在熟普上的，倚重普洱茶来发挥二者调饮价值的最大化。

例如，人们喝一款菊花普洱茶，无非是为了美容养颜、减肥等等，这些诉求通过喝熟茶就足以满足。在熟普中加入适量的菊花来调配，完全是“锦上添花”，不但使这款茶的颜值更高，而且在口感上也更清新舒适，更符合女性消费者的饮茶习惯。不过，这个观点仅是笔者的一家之见，至于一些喝茶口味偏淡的茶友，在冲泡时选择以菊花为主，熟普为辅也无可厚非，只是这种搭配方式的饮用价值可能不会太高罢了。

3.凡是过犹不及，菊花和普洱茶应适量调配

一般来说，我们在冲泡普洱茶的时候，投茶量多为7-8克，冲泡出来的普洱茶茶味适中，也比较符合大多数茶友的品茶习惯，所以冲泡菊花普洱也不例外，总体的投茶量建议保持在7-8克的范围内，且要适量饮用。

4.按水温投“茶”，且投“茶”分先后

由于普洱茶是以云南大叶种杀青毛茶为原料制成的，加之其茶叶香气是由高沸点香气物质组成，在冲泡普洱茶时，我们通常采用90-100摄氏度的沸水来冲泡，这样泡出的茶内含物质能充分析出，而且茶滋味饱满、茶香四溢。而菊花则与之不同。用沸水直接冲泡菊花，不仅会破坏其原有的高香物质，而且还会使其植物细胞壁破裂，导致内部的营养物质快速流失。

所以，在冲泡菊花普洱茶时，应该分清投“茶”先后次序。

水温最高时先投茶冲泡熟普，当泡茶水温降至80-85摄氏度时（即在熟普出汤后），在茶汤中放入菊花，进行短时闷泡后快速出汤品饮。

此外，如果不想使“茶水分离”（此处专指盖碗泡茶时，用茶滤过滤茶汤，使茶汤和茶渣分离的过程），可在熟普注水冲泡后稍微停歇几秒，使水温略微降低再投入菊花闷泡。但按普洱茶的常规冲泡方式（“即入即出”、快速出汤）来看，后者因出汤不及时，可能会使茶汤滋味不佳，汤中带闷味或苦味，所以并不是很推荐大家尝试此种泡法。

《普洱茶1001夜》第65天：麻黑不黑，茶好喝！

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第65天：麻黑不黑茶好喝

一、麻黑简介

普洱茶十大名寨之麻黑

地理位置：西双版纳州勐腊县易武镇麻黑村委会麻黑村

所属茶区：西双版纳茶区易武茶山

茶区概况：麻黑是易武著名村寨之一，也是易武茶产量最大的村寨。易武茶之所以有今天的名气，麻黑茶功不可没，麻黑茶的灵气在于后期陈化中展现，通俗的说就是“越放茶气越足”，整个茶底韵的指标在不断上升。

茶树品种：勐海大叶种群体种

口感特点：麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬，但茶汤醇厚饱满，汤色黄亮，柔中之美，易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，花果香气极好，留杯时间长,汤色油光透亮，口感饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬中正厚重，叶底弹性好厚实。麻黑茶不愧为易武茶的代表!

毛茶价格：古树茶3000-6000元一公斤小树茶600到1500元一公斤

江湖地位：易武扛鼎

临近村寨：落水洞、曼秀村、刮风寨

二、详细资料

易武茶山属西双版纳勐腊县易武乡，包括乡政府所在地易武古镇的易田、高山、麻黑村委会、曼腊村委会、曼乃村委会，刮风寨、麻黑、弯弓、茶王树、古漫撒、丁家寨、落水洞等等，几乎村村寨寨都是普洱茶中有名的寨子，每逢春季产茶季节，总有成千上万的茶商慕名而来。在普洱茶古六大茶山中，易武茶在普洱茶发展史上具有特殊地位。

李佛一编（纂）的《镇越县新志稿》中就记载：“清嘉庆、道光年间易武茶区年产茶七万担……光绪二十年前后易武茶区产量为二万担。”道光十六年（1836年），易武至倚邦茶马古道所经过的磨者河上的永安桥修建完工，所立的碑文上写有“云南迤南之利首在茶，而茶之产易武较多”，这句话的意思是，当时迤南的经济利税主要靠茶叶，而茶叶产量易武最多。

《西双版纳文史资料》第四辑中“古茶区分布情况表”表明：1912年易武茶区产茶5000担，比倚邦、曼洒、曼庄、革登四茶区产茶之和还多；1957年易武茶区产茶1250担，也多于倚邦等四茶区之和。因茶叶兴衰演变，史料文献中地名、产量记述有差异，但易武茶山是普洱茶的主场地则是无疑的。

易武，也是茶马古道的起点、普洱茶贡茶之乡。普洱贡茶在雍正十年（公元1732年）正式列入贡茶案，之后，六大茶山便成为了贡茶的采办地。1750年，易武修建了一条通往思茅（今普洱）的茶马驿道，驿道由青石板铺成，今天的易武公家大园，被认为是茶马古道的起点。道路的修通，促进了易武茶业的发展，让易武成为仅次于普洱（今宁洱）的茶叶贸易和集散中心的地位。同庆号、乾利贞宋聘号、福元昌号.....这些普洱茶历史上最经典的“作品”，就诞生在易武，这些作品，代表了普洱茶最好的时代。

绕开麻黑，损失半个易武

麻黑是易武历史最悠久的村寨之一，全村以汉人为主。六大茶山鼎盛时期，汉族人或从建水，石屏，或从江西来到这里，制茶贩茶。茶叶兴，麻黑兴。

易武麻黑茶，有广义的说法和狭义的说法，那么广义的说法是出自麻黑村委会的茶都算麻黑茶，也就是包括：刮风寨，大漆树，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，这几个村子的茶都可以算，事实上2023-2023年以前易武的山头还没有分的这么细的时候，这些都统叫“麻黑茶”，广义的”麻黑茶“也是易武正山的一个说法，即易武茶的核心山头。从2023年-2023年以后，各个村子就开始细分了，都是以各个村子的名字来或是山头来叫了，今天我们主要讲的是狭义的麻黑茶，也就是产自麻黑村子的茶。

早在麻黑寨的茶在茶人大众中出名以前，有实力的大茶企便已经开始接洽麻黑资源了。这得从90年代后期的普洱茶市场备受追捧，台湾茶商同期进入易武收料定制开始说起。随着定制茶的大放异彩，拉动了易武茶的发掘。麻黑因为交通较为便利，且相较其他小产区更加高和稳定的产量，成为了它在易武体系中站稳脚跟的关键。

麻黑寨的茶树发芽早，育芽能力强，鲜叶背面的茸毛多显毫。梗较长，成品后饼面乌黑油亮。是易武茶非常典型的代表。

麻黑普洱茶的特点：麻黑普洱茶以香清远扬、汤色口感以阴柔糯香、淡雅为著称易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花蜜香；春茶香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。如是热爱易武茶区的茶，麻黑茶的是你喝茶绕不开的一个茶区。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

【《普洱茶1001夜》更多内容推荐】

《普洱茶1001夜》第55天：中期茶主题周！中期茶优势在哪里？

《普洱茶1001夜》第56天：中期茶主题周！中期茶的价值在哪里？

《普洱茶1001夜》第57天：中期茶主题周！百家争鸣中期茶？

《普洱茶1001夜》第58天：中期茶主题周！中期茶为什么会出现市场刚需？

《普洱茶1001夜》第59天：普洱茶十大名山名寨！霸气老班章

《普洱茶1001夜》第60天：普洱茶十大名山名寨！冰糖甜韵说冰岛

《普洱茶1001夜》第61天：普洱茶十大名山名寨！蜜甜昔归菌香浓

《普洱茶1001夜》第62天：普洱茶十大名寨之曼松！曾经的皇家贡茶，曾经最贵的普洱

《普洱茶1001夜》第63天：普洱茶十大名山名寨！刮风寨

《普洱茶1001夜》第64天：弯弓古树茶的魅力所在

以上内容是关于普洱茶铁饼如何撬开和铁饼普洱茶那么硬,到底怎么才能撬开盖子的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！