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易武古茶山的特点是,名山头多,如森林古树名山头茶有:
刮风寨的茶有:茶王树、茶坪、白沙河、龙家坡等;
曼腊茶区的茶有:白茶园、弯弓、冷水河、橄榄坡、瑶族丁家寨、多依树、薄荷塘、一扇磨、香椿林、泡竹箐、大寨、大河、天门山等;
茶园古树名山头茶有:麻黑、落水洞、郑家梁子、大漆树、曼秀、莲花塘、三合社、易比、高山、帕溪河、汉族丁家寨、杨家寨、张家湾、旧庙、曼乃等等。
还有与易武相连的森林名山头桐箐河、金厂河等。
但每个山头的年可产茶量又特别少,特别是口感滋味最佳的森林古树茶几乎全集中在易武及古六大茶山一带,所以,一直深受广大普洱茶爱好者的青睐;
近几年来,易武茶虽然随着整个市场的价格拉动有所上升,但比起冰岛、老班章等名山茶的涨价幅度来要小得多;
别听曼松、薄荷塘古树茶价格上升到一万多元一公斤,其实并没有实际供货产量,曼松古树抽条茶和薄荷塘高杆古树茶年产干毛茶充其量才各几十公斤,少得可怜呢,特别是曼松古树抽条茶满山找都很难找到几棵;
以易武为核心的古六大茶山,由于山头茶年产量有限,想大规模收古树茶非常困难。
所以有点规模的茶企就很少进入易武及古六大茶山收古树茶,导致易武及古六山茶价一直稳中有升,但涨幅有限,这被少部分玩茶客捷足先登,占了先机。
随着大众普洱茶市场的萧条和茶企开始全行业洗牌,许多茶商在转型升级的同时认识到了消费的个性化、差异化、多样化、高品质的重要性,随着全国喝普洱茶的人数激增,会喝茶的人士也大量增加,这就要求普洱茶市场跨入货真价实的营销阶段。
名山名寨普洱古树茶只喝价格、喝名字、喝故事的时期很快会过去,喝实质、讲诚信的风气在普洱茶行业中一定会逐步形成;
近年,许多中小茶企、茶店、茶馆、做老品牌转型者、收藏客及接订单代理商等大量涌向易武及古六山收制名山茶,导致易武为核心的古六大茶山古树茶价格被迅速推高。
尤其是易武森林古树茶价格独领风骚,鲜叶价达到一千元左右一公斤(春茶四五公斤鲜叶可制一公斤干毛茶)。
纵观整个普洱茶市场,优质老茶、名山古树茶肯定起到领头羊作用。
中国其它茶类也如此,任何想一己私利、违反普洱茶发展规律的言论和行为都肯定是徒劳的!(来源:茶听网,图来源:南茗佳人;版权归原作者所有)
一夜暴富,一夜赤贫。芳村茶市至少有10年没出现过这样的景象了。多头与空军的博弈,诞生了很多新贵也摧毁了不少老人的梦想。
“芳村还从未如此惨烈过!”一位混迹于芳村多年的老茶人如此感叹到。此话倒真没说错,大益茶市无论好坏,混迹于芳村茶市的投资者们早已习惯了日上三竿一边喝茶,一边聊天,一边做生意的生活节奏。深夜对单这种离谱的事情也就是说说而已,可深夜门店前排起的长龙,这也应是能载入芳村史册的大事件了。
这2天有个茶客问我:“芳村的茶商们能够接受近20万一件的岩韵(1201岩韵),为何对2001鼠饼如此紧张?”我说:“这跟价格没有直接的关系,却跟大家的心里预期密不可分。”
存在于芳村,主要交易大益茶的二级市场向来是一个相对封闭的圈子。这是一个由茶商、普洱茶爱好者、普洱茶投资者组成的交易圈。一款大益茶在上市前,大家彼此交流,互相探讨,最后根据市场反馈以及经验得出来一款产品的期货价格。即便是空军与多头的博弈,其价格相差也都在大家的估计之内。
可是当大益茶通过电商平台发售,传统经销商体系不再垄断产品后。因为新势力(黄牛、游资)的进入,原有的体系已经无法准确估算出一款还未上市的大益茶的价格了。一旦产品上市的价格与芳村茶商们的估计相差过大,必然会引发争议。
接下来的问题是:芳村的茶人们应如何应对这种巨大的变化?
未来只要有大益茶还以类似的方式发售,鼠饼的情况必然会再次出现。摆在芳村市场面前的只有两条路:接受或是拒绝。
拒绝一款茶容易,但是拒绝赚钱的机会则没有任何可能。倘若有人能通过这样的方式赚到钱,那么就一定有茶商加入其中。“真香定律”适用于每一个人,世界就是这么现实。
倘若要适应沧海、鼠饼的变化。对于芳村的茶人们来说,如何把新变化融合到原有的体系中才是关键。茶价因何而波动?黄牛就一定是最赚钱的群体?网络平台发售的大益茶是否要建立新的价格机制?
这些问题都需要芳村的茶人们群策群力。大益茶市需要新鲜血液不假,但若有人趁机浑水摸鱼,割投资者们的韭菜,难道就一定要忍气吞声吗?当市场中出现了害群之马,还是要清除的。(来源:大益行情网,图来源:南茗佳人)
图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)
亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。
《普洱茶1001夜》第137天:陶瓷与茶主题周!陶瓷与茶相辅相成
一、陶与瓷是有区别的陶与瓷是两个不同的类别
胚胎烧成未达到瓷化温度,约1000度以下为陶;胚胎烧成达到瓷化温度,约1300度左右为瓷。两者中间还有一个紫砂,因其材质和结构的特殊性,非陶非瓷而称之为炻。
二、从陶瓷的演变过程看,茶器与陶瓷密不可分
陶瓷茶具按功能分有盛水器、煮水器、烹茶器、饮茶器等等。陶瓷茶器的产生可溯于陶具的出现。上古时代,先民以渔猎为生,那些以植物条索编织用于捕捞的篮子沾上粘土泥巴,由于一场野火,形成了不易透水的容器。使先民认识到粘土经水湿润,塑成形状干燥后,用火加热到一定的温度,可烧结为坚固的陶器。
而且陶器比石器制作容易,轻巧实用,更方便汲水以及食物的储存和运输,于是就有了制造陶器的劳作。
早期是捏塑或泥条盘筑成型,逐步改进到模制与慢快轮修整;烧制从平地推烧到封坭堆烧再到穴烧;饰面也从以手抹平光面到拍印绳纹、席纹再到模印几何、动物等图案。
茶之雏形而茶的发现可上溯到上古时代。陆羽《茶经》有"茶之为饮,发乎于神农氏”,又有神农尝百草,遇七十二毒,以茶解之的传说。由此推想,始于黄河流域的神农氏部族,为防治疫病寻找草药,从而发现了茶这一植物。起始的茶从其饮用的量看,属于半是草药半是饮料。草药有多种尝,一是嘴嚼汁水尝,二是以工具捣汁尝,三是煎湯尝,但都是量少饮用,有效即止。
而茶则是以水煎之,可不时大量的饮用(不然,何以解毒)。这种半药半饮料的液体便成为茶的雏形。
用茶需有盛器,陶制的盛水器便成为第一选择。自先民发现陶器比石器更轻巧便利后,首先大量使用的是盛水陶具,这从博物馆展出的不同形制数量之多的器物得到印证。初始的盛水、烹茶、饮用都是同一器皿,这同先民的进食习惯有关。
当时煮食用鬲(lì),三只短足下面举火而炊,饭熟凉过,用手把食物弄成团来吃(到先秦仍存在,普遍用筷是汉代);由此推想,先民以鬲(lì)汲水,放入茶一类的植物,举火煎煮,待涼过后以手掬之而饮,这鬲大概就是原始茶器的雏形。后来发现诸多不便,汲水较费力,待水凉也费时,于是出现了有耳的鬲(lì)以及可汲水储水的罐。同时也出现了饮器一一杯,这些杯器形都比较大,可想先民喝茶不是细斟慢饮,而是"牛饮"。大环境下茶具的演进,茶事越千年,社会生产力不断发展,人们对茶的认知也不断的深化。因天灾、社会动乱等因素出现的群族迁徒推动了茶的物种、植种技能、鑑别与饮用常识的交流传播,茶巳从某一区域扩展到巴蜀、荆楚、滇闽粤等地区。
药用饮用兼而有之的茶开始转化为纯饮料。这个转化始于何时尚无定论,有两点可供参考:一是中草药有文册成体系开始,《神农本草》与《黄帝内经》成书于秦汉时期,內容丰富宏大,使人们的防病治病从自发朦胧意识转向理性认识,这就为茶转化为纯饮料创造了条件;二是由文人雅士的兴趣进而推祟,西汉时大文人司马相如是嗜茶之人,就以汉赋咏茶。《凡将篇》:“乌啄桔梗芫华,款冬贝母木蘖蒌,芩草芍药桂漏芦,蜚廉雚菌荈(chuǎn)诧,白敛白芷菖蒲,芒消莞椒茱萸。”
魏晋时,起奢糜之风,诟于时弊,士大夫阶层一些人自诩清流,聚闲野地方饮酒作乐,针贬时弊,如嵇康为首的竹林七贤。但酒是烈性之物,豪饮不醉毕竟是少数,而茶则可以長饮且保持清醒,这使一部分清流人士转向以茶代酒,逐步使饮茶风气渗透朝野,至唐代,凡王公朝士,三流九教,士农工商无不饮茶,而茶具亦有了演进,由陶器转向瓷器。陶瓷与茶总是相辅相成,有茶就有容器,陶瓷就是盛茶最好的容器。
特此鸣谢:本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿,版权与本网无关。
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