广东的粉有哪几种 广东有什么粉出名

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这个粉叫什么粉,这是广东的早餐粉

肠粉

肠粉源于广东罗定，在罗定龙龛道场发明，为六祖慧能与僧人惠积所发明，因而也叫惠积糍与龙龛糍，清朝期间乾隆陪改到罗定州品尝龙龛糍后改名为裤丛肠粉，从此肠粉一词就出来了。目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉芦纯判等（以上均是地方特色肠粉，并不是某个个人肠粉店或品牌）。

广东肠粉有哪几种

广东肠粉按照流派主要有两种，一种是布拉肠粉，还有一种是抽屉式肠粉，做法不同，口味也不一样。

布拉肠粉是一种米制品，是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。其用粘米粉、虾米做料制作而成，不同于一般的猪肠粉，它以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东地区，肠粉是一种非常普遍的街坊腔裂美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。不管是小摊小店，还是五星级餐厅，几乎都有肠粉供应，广东肠粉当中，以布拉肠最为出名。

抽屉式肠粉也是广东茶楼里都会有的一道美食，很多广东人喝早茶都会点一份，它的肠粉浆是使用纯米浆做成，吃的就是肠粉的粉质和酱汁调料。抽屉式肠粉外表晶银剔透、薄如蝉翼，且口感鲜美、微带韧劲，是不可多得的美食小吃。

肠粉是广州茶楼和酒家，以及早茶夜市都有的美食，同扰锋时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一，也是广东早餐餐桌上不缓圆晌可缺少的美味。

广东肠粉用什么粉做的

粘米粉。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。

1、肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成。

2、广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的碰销口味都不相同。

3、布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，布拉肠粉为了要增加韧性，使拉的时候不容易断裂，粉浆大部分是使段吵亮用粘米粉再添加握宽澄面、粟粉和生粉混合而成。

4、抽屉式肠粉的肠粉浆则是使用纯米浆制成。

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