此文是学法吧整理的一篇关于冻顶乌龙的产地在哪里的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有冻顶乌龙的产地和冻顶乌龙的产地在哪里的文章,喜欢本文的请关注小编。
冻顶乌龙俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,产于我国台湾南投县鹿谷乡冻顶山。冻顶是山名,为凤凰山的支脉,海拔700米,因为山高路滑,茶农上山必须绷紧脚尖(冻脚尖),方能上到山顶,故名“冻顶”。
冻顶乌龙一般以青心乌龙等良种为原料,采小开面后一心二三叶或二叶对夹,经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙等多道工序而制成。冻顶茶在台湾乌龙中,属于发酵程度较轻的,为20%~25%。干茶外形呈半球形,花香突出,冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳、东南亚等地,近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。
相传在100多年前,台湾省南投县鹿谷乡中,住着一位勤奋好学的青年,名叫林凤池,他听说福建省要举行科举考试,就很想去试试,可是家境贫寒,缺少路费,不能成行。乡亲们喜欢林凤池为人正直、有学识、有志气、有抱负,得知他想去福建赴考,纷纷慷慨解囊,给林凤池凑了足够的路费。临行时乡亲们又到海边送行,林凤池非常感动,暗暗下定决心,一定要为乡亲们争光。
不久,林凤池果然金榜题名,考上了举人并在县衙内就职。一天,林凤池决定回台湾探亲,在回台湾前邀同僚一起到武夷山一游,上得山来,只见“武夷山水天下奇,千峰万取皆美景”。山上尝间长著很多茶树,又听请树上的世时微成鸟龙茶,香高味醉久服有明目、提神、健胃强身等作用,于是便向当地茶农购得茶苗36棵,精心带土包好,带到了台湾省南投县。
乡亲们见凤池衣锦还乡,又带来福建祖家传种的乌龙茶苗,格外兴奋。他们推选几位有经验的老农,把36棵茶苗种植在附近最高的冻顶山上,并派专人精心管理。台湾气候温和,茶苗棵棵成活,接着人们按照林凤池介绍的方法,采摘芽叶,加工成了乌龙茶 这茶说来也怪,山上采制,山下就闻到了清香,而且喝起来清香可口、醇和回甘。气味奇异,成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者,这就是现今台湾省冻顶乌龙茶的由来。
冻顶乌龙制作过程分初制与精制两大工序。初制以做青为主要程序。做青经轻度发酵,将采下的茶青在阳光下暴晒20-30分钟,使茶青软化,水分适度蒸发,以利于揉捻时保护茶芽完整。萎凋时应经常翻动,使茶青充分吸氧产生发醇作用。待发醇到产生清香味时,即进行高温杀青。随即进行整形,使条状定型为半球状,再经过风选机将粗、细、片完全分开,分别送入烘焙机高温烘焙,以减少茶叶中的咖啡碱含量。
以上内容是关于冻顶乌龙的产地在哪里和冻顶乌龙的产地的解析分析,如果大家对此内容有什么意见或者建议的话,请在下面评论区留言或者评论,我们将第一时间回复您!
下一篇:更多乌龙茶
本文标题:冻顶乌龙的产地 冻顶乌龙的产地在哪里
本文链接:http://m.chameiwen.com/article/4765.html
此文是学法吧整理的一篇关于冻顶乌龙的产地在哪里的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面...
此文是学法吧整理的一篇关于水金龟鉴别方法视频的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有...
此文是学法吧整理的一篇关于铁观音消青消正的区别的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面...
此文是学法吧整理的一篇关于水金龟的产地是闽南还是闽北呢的优秀文章,是小编精心整理的...
此文是学法吧整理的一篇关于文山包种茶简介和特点的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面...
此文是学法吧整理的一篇关于武夷大红袍茶叶多少钱一斤的优秀文章,是小编精心整理的文章...