龙井茶贮藏要点是什么 龙井茶贮藏方法

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可选择体积合适且密封性能好的玻璃瓶、陶瓷罐等作为容器。大小视需存放的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的荼叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸，以免茶叶吸附墨味)，每包500克，用细绳扎紧，一层一层地放入罐的四周(石灰袋置于中央)，密封即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

选龙井茶要点

辨别龙井，第一看颜色，茶叶颜色嫩黄说明是本年采摘时间较早的茶叶(量少价高)。颜色翠绿看上去偏深则是本年采摘比较迟的茶叶(量大价略低)。颜色发灰发闷说明是去年前年的陈茶。

第二看大小，茶叶小说明是采摘时间早的特级茶，茶叶大说明采摘时间相对靠后。

第三看茶叶是否壮硕。有无肉感，采摘时间早的茶叶由于吸收大量营养所以比较壮硕有肉感，看起来很厚实，反之茶叶细瘦而薄则说明是时间靠后的茶叶，因为土壤营养已经不够。

第四看茶水(汤色)，龙井泡开后汤色透明碧绿为上品，汤色浑浊的茶叶为次品。

龙井茶制茶工艺

龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料、不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。难怪当年乾隆皇帝在杭州观看了龙井茶炒制后，也为其花费劳力之大和技艺功夫之深而感叹不已。

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