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很久以前,太湖的西洞庭山上住着名叫碧螺的姑娘,碧螺美丽、聪慧,她的歌声如行云流水般的优美清脆与之隔水相望的东洞庭山上,有一位叫阿祥的青年渔民。碧螺姑娘悠扬的歌声,飘入正在太湖上打渔的阿祥耳中,阿祥被碧螺的歌声打动,于是产生了倾慕之情。
一天,太湖里突然跃出一条恶龙,扬言要荡平西山,劫走碧螺。阿祥为保卫洞庭山的乡邻与碧螺的安全,便与恶龙交战,连续大战七个昼夜,阿样与恶龙都身负重伤,躺倒在太湖之滨。乡邻们赶到湖畔,斩除了恶龙,并将已身负重伤的阿样救回了村里。碧螺为了报答救命之恩,把阿祥抬到自己家里,亲自护理,为他疗伤。
一日,碧螺为寻觅草药,来到阿祥与恶龙交战的流血处,发现了一株小茶树,枝叶繁茂。碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理。不久,那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶,而阿祥的身体却日渐衰弱,汤药不进。
碧螺在万分焦虑之中,陡然想到山上那株以阿祥的鲜血育成的茶树,于是跑上山去,以口街茶芽,泡成了翠绿清香的茶汤,捧给阿祥饮尝。阿祥饮后,精神顿爽,问是从何处采来的“仙茗”,碧螺将实情告诉了阿祥。此后碧螺每天清晨上山,将饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回,揉搓焙干,泡成香茶给阿祥饮用。阿祥的身体渐渐复原了。可是碧螺却因天天衔茶,渐渐失去了元气,终于憔悴而死。阿祥悲痛欲绝,便与众乡邻将碧螺养于洞庭山上的茶树之下,为告慰碧螺的芳魂,于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺春。
碧螺春在空气中很容易氧化,在合适的温度下还会发酵。应该把碧螺春连小包装纸盒一起,装入食品袋后放入冰箱冷藏室存储。如果冰箱有味道,要多套几层袋子,防止茶叶吸附异味。
传统的贮藏方法是将茶叶纸包,将块状石灰袋装,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封防潮贮藏。
正宗洞庭碧螺春具有卷曲如螺、茸毛遍体、银绿隐翠三个特征,假茶多不完全具备这些特点。
正宗洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香。其他碧螺春香气不足,也有一点香气,但没有清香和果香,有青草气。
正宗洞庭碧螺春喝到口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇。其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味。
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本文标题:洞庭碧螺春的传说 洞庭碧螺春的传说和来历
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