古树纯料的特点 古树纯料是什么时候兴起

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古树纯料的特点 古树纯料是什么时候兴起1

所谓的“古树纯料”，通常情况下来讲就是不拼配的古树茶。但说纯料，前提必须是“古树”。

一般古树茶大致分三种：

（2）二级：古树树龄在300年到500年

（3）三级：古树树龄在100年到300年

“古树纯料”的八种形式：

第一种纯料：不同山头的古树茶

第二种纯料：同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪不分批次

第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小

第四种纯料：同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪

第五种纯料：同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次

第六种纯料：同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次

第七种纯料：单株，也叫独树，也就是一棵茶树上的古树茶叶

第八种纯料：茶树王茶，被定为茶树王的茶树上出的茶叶

“古树纯料”的五个特点：

第一、相对安全

第二、内涵丰富

第三、口感独特

第四、保质期长

第五、升值投资

“古树纯料”的三个重要标志：

（1）有独特的“山韵”

山韵是古树纯料有别于台地茶的重要特征之一。所谓的“山韵”就是一款茶产地自哪个山头，冲泡出来后茶汤的韵味。内外因综合产生的结果，特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵，它具有明显的地域性。

（2）有明显的“原香”

古树茶自散毛料到压制成型，茶叶本身就自带独特的香型，尤其是在不拼配的情况之下，古树茶的原香很明显，不仅单一，而且很纯，不会掺杂其他香味在里面。因此，用原香也可判断一款普洱茶是不是古树纯料。

（3）有古树的“生气”

古树茶的“生气”也就是通茶意义上的茶气，但又不是完全意义上的茶气。即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。

新的古树纯料不仅茶气足，很新，而且青味会很重；而陈年的古树纯料，茶气有些会很足，有些则会很平和，但青味一定会随着时间的推移越来越轻直至消失。

在整体在转化后，有的会陈味越来越浓，而有的香味却越来越淡。所以，“生气”是古树纯料有别于其它茶（台地或拼配）的重要特征。（本文来源：普洱世家，作者：叶风）

隔夜的普洱茶不能喝吗？这些普洱茶真的不要喝！

普洱茶这些年来一直很受欢迎，其营养价值自然是不言而喻那么，到底什么样的普洱茶不能喝？那一起来看看吧！

第一种：变质茶

有些茶友有收藏普洱茶的习惯，但由于保存不当，茶叶变质发霉，但部分人觉得高价买的茶扔掉可惜，仍继续饮用。而不知霉变的茶中含有大量的毒素，对人体有害，如果觉得浪费可作他用，但不能饮用。

第二种：久置茶

有经验的朋友可能会发现这样的现象，茶汤经过短时间的放置变凉后，颜色会变浑浊，那是因为水温降低后，茶中的儿茶素与咖啡碱产生的络合物，这些物质不会对身体产生危害。但冷后的普洱茶已经失去了高香以及好的口感，一些营养物质也会氧化，所以茶还是趁热喝。

但，茶若是经过一夜的长久放置后，便会有霉菌产生，同时，茶叶中还会残留大量单宁酸，在氧化后会刺激肠胃。所以，放很久的茶或隔天的茶不宜饮用。

第三种：浓茶

普洱浓茶中含有大量的茶碱与咖啡因，刺激性很强，有人经常喝浓茶为了提神，但浓茶对于肠胃不好或体质不好者是忌讳，喝太多浓茶会导致头晕眼花、失眠甚至呕吐感，所以刚开始喝茶的人士，一般不建议饮浓茶。

第四种：吸附异杂的茶

当然，普洱茶是个好东西，茶性温和不伤胃，口感香醇，回味无穷，只要选择对的普洱茶，便能感觉到它的独特魅力。（本文由瓢仔整理，来源：一茶）

“吃曼松看倚邦”：解读无愧于“皇家的味道”曼松贡茶

图为：曼松普洱茶（图由南茗佳人提供）

曼松贡茶，味尤甘甜、茶气醇厚、清香四溢，被誉为茶中极品。

曼松贡茶最大的特点是甜润。一口曼松贡茶，醇香甘甜，口感圆润，茶气极强，只需喝一点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的，无愧于“皇家的味道”。

曼松贡茶茶区隶属古六大茶山的倚邦茶山内，倚邦茶以曼松茶味最好，自古以来就有“吃曼松看倚邦”之说。曼松寨是极富盛名的贡茶产地，与普通纳贡的官茶不同，曼松茶是供皇帝专用的贡茶。明、清两朝皇帝指定曼松茶叶为五大茶山的贡茶。曼松茶叶质厚味美，品质极佳，加之产量“年解贡茶100担”而得名。

据传，明成化年间，当时的地方官员上贡，选遍六大茶山各寨之茶，最后发现曼松茶色香味俱全，且用开水冲泡后“站立不倒”，很有蕴意，于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝。宪宗皇帝品后赞不绝口，指定曼松茶为皇家贡茶。延续到清朝，曼松茶一直都是皇室专用的贡茶。

曼松贡茶区位于勐腊县象明彝族乡，共有3片：曼松的王子山、背阴山，还有一处是靠近曼腊的一个傣族寨子茶园。时至今日，皇家贡茶的古茶树已经不多了，“站立不倒”的制茶技术也没有传承下来。但是，曼松茶“高香甘醇”的古韵尚存，尽管每年春茶产量有限，但慕名而来的茶客还是络绎不绝，进山车辆挤满了进入村寨的山路。

流行曼松贡茶的“正山”概念，最早源于“曼松贡茶正山”。这还得从曼松“王子山”的两个传说说起。

一个传说为：清康熙年间，吴三桂剿灭南明李定国，南明家族逃散时，一位16岁少年在家仆帮助下，避开官兵追杀，逃往曼松投靠贡茶王之孙。贡茶王的孙子一家为掩护该少年，对外谎称其是“患怪病的义子”，举家迁往四家寨避难。这位少年死后，贡茶王之孙才向曼松人公开该少年是南明王朱由榔的王子，并带村人将其埋在山顶，还为王子坟挖了防护沟，此山便被称为“王子山”。

但当地一些自称对曼松历史很了解的人，却又对“王子山”的另一个传说津津乐道：“王子山”掩埋的“王子”，极有可能就是南诏王子！他们认为，南诏国王从始祖细努逻到最后一代舜化止，前后经历165年，历十余代王。南诏国统治范围广及今云南全境和贵州、四川、西藏的部分地区，甚至包括越南、缅甸的部分地区，必然派出使臣管辖各地。曼松所在的象明彝族乡，不属于南诏统治时期最边远的地区。导致南诏覆灭的郑买嗣（南诏权臣），从通海、元江一带发兵，南诏王子逃难的路线应该是从景东、普洱到倚邦，顺河谷南逃至曼松。从姓氏演变的角度看，南诏王室本姓蒙。亡国后，分别改姓左和罗（与“倮”同音）。而曼松绝大部分是香堂人，以罗姓、李姓居多。李姓在南诏时为官宦人家，一直与蒙姓皇族通婚。因此，南诏王子逃到曼松，无论是地理通道还是族缘关系，也都比较合理。

埋在王子山上的“王子”究竟是谁，恐怕一时难以考证了。

“王子”的传说说明“曼松贡茶”历史十分悠久。以“王子山”为代表的曼松茶史，不仅仅始于明清，至少可上溯至南诏（唐朝）时期，因为那时已有“土贡”。

岁月的时光不断向前延伸。到了明朝，曼松茶被确定为贡茶后，明王朝为保证曼松茶的品质，任命倚邦人叶氏为土司，负责“曼松站立贡茶”的生产加工。叶氏又任命曼松寨头人李氏具体负责该项事务。李氏通过几年努力，将“站立贡茶”发展到令人满意的规模。因此，李氏得到了“贡茶王”的名号。

据清朝道光年间的《普洱府志》记载，从雍正十三年（1735年）起，曹当斋入主倚邦，成为倚邦土千总(曹当斋以后为土把总)，曼松茶仍被指定为皇家的专茶，曼松贡茶步入辉煌。每年茶叶萌芽时，曼松头人受命采办贡茶，贡茶分为芽茶、蕊茶、女儿茶。采办期间，所有商人不得入山，曼松茶园正式成为“皇家茶园”（贡茶园）。

清代末期，由于贡茶任务太重，约300担（皇室的100担，和其它各级官吏索要的200担），茶农把大多数茶树砍掉、烧掉，并逃难他乡，再也没有回到曼松村。

如今，当年严格意义上的曼松贡茶，一百年的古茶树不超过一百棵，每年产量极少，在普洱中是顶级精品。

掩映在郁郁葱葱群山中的曼松古茶园，各种野草旺盛生长，各种野花每年都在王子坟周边盛开摇曳，显得有些荒凉。在王子山和背阴山的古茶园里，茶马古道静静通向远方，昔日的山间铃响和马蹄声已成为昨天的故事。

让人感到欣慰的是，近年来，当地的有识之士在象明彝族乡党委、政府的引导下，精选曼松古茶树遗种，以原生态的方式稀植茶树，栽种了面积不菲的曼松茶。曼松人的生活正在被茶文化的苏醒悄悄改变着，明天的曼松，将焕发出勃勃生机。

曼松贡茶，不仅是一段令人回肠荡气的古老传说，更是象明茶文化的传承和延续，是悠久的茶岁月中书写出的厚重历史。（作者：汪涛，来源：西双版纳新闻网）

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