普洱茶现在的市场怎么样 普洱茶主要销往哪儿

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1、发烧友

过去几年，发烧友们被塑造成了意见领袖，他们把自己打扮成了一批又一批的普洱茶山寨专家，发表了难以计数的同时又是最不负责任的普洱茶山寨理论。真正的发烧友的特点是意见不统一，各有各的理论，再加上对象是普洱茶，于是出现发烧友互相拆台和诋毁的现象。假冒伪劣的发烧友是利益集团的代言人，他们根据需要在不同的场合说不同的话。不管是真发烧还是假发烧，他们共同的特点是，基本上很少自己花钱买茶。

2、爱好者

爱好者是低一级别的发烧友，他们自己买普洱茶，往往在交了一笔价值不菲的学费之后，要么对普洱茶失去了兴趣，要么成为了发烧友。在传统普洱茶的消费当中，爱好者的消费占了相当的比例。

现在市场上普洱茶是卖给什么样的消费者？

3、附庸风雅者

这部分消费者是前几年普洱茶消费的真正主力，不管是出于什么样的心理，他们构成了普洱茶消费的主力军，尽管他们也许至今也不明白，也不需要明白，他们为什么会消费普洱茶。

4、功能需求者

这部分消费者占据了一定的比例。通过这几年的宣传，普洱茶被神化、妖魔化，普洱茶几乎成了包治百病的良药。这部分消费者是有目的的，目的是健康。然而普洱茶在健康方面的微小的功能，不足以满足这样的需求的消费者，所以这些消费者均在短暂的激动过后，归于理性。

5、送礼需求者

如果从销售数据上来看的话，礼品的需求在过去几年中，绝对是普洱茶最大的需求。由于普洱茶“越陈越香”以及“健康饮品”的双重属性，使其成为较为合适的礼品。

6、好奇者、尝试消费者

这类消费者基本上很难持续消费，基本上一锤子买卖。（本文来源：云南普洱茶网）

云南双江县春夏茶实现工农业产值近804亿元

据统计，截至8月，云南省双江自治县春夏茶实现工农业总产值83600.26万元，比上年同期增加18562.29万元，增幅为28.54%。

该县茶叶面积21.05万亩，其中采摘面积14.69万亩，比去年同期新增投产面积16270亩。全县茶叶总产量9574.7吨，比上年同期增加779.9吨，增产8.86%。其中，滇红毛茶3吨，比上年同期减少48.79吨，减幅为94.2%;滇功夫红毛茶3吨，比上年同期减少2吨，减幅为40%;晒青毛茶9553.7吨，比上年同期增加820.69吨，增幅为9.39%。毛乌龙茶18吨，比上年同期增加8吨，增幅为80%。毛茶销售平均价格每公斤54.96元，比上年同期增5.76元，增幅为11.7%。实现茶叶农业总产值52625.65万元，比上年同期增9348.73万元，增幅21.6%。

精制茶总产量2023.3吨，比上年同期减少11.98吨，增幅0.6%。其中，普洱茶产量1984.8吨，比上年同期增52.27吨，增幅为2.7%;乌龙茶产量18.5吨，比上年同期增加8.5吨，增幅85%。精制茶销售量1392.6吨，比上年同期1333.3吨增加59.3吨，增幅4.44%。精制茶销售平均每公斤187.17元，比上年同期增加50.3元，增幅为36.75%。实现茶叶工业总产值30974.61万元，比上年同期增加9213.56万元，增幅为42.33%。（作者：雷学芬，来源：临沧日报）

80后学茶札记｜“说人话”之六大茶类（上）

当我们打算让人高看一眼时，惯用的手法就是拽“术语”，也就是“不说人话”；当我们需要迅速让别人明白自己在说什么时，同样可以用通俗易懂的方式把复杂概念简单化，也就是“说人话”。今天我们就用说人话的方式，简单的扒一扒“六大茶类”这个看似复杂的概念。

六大茶类分别是：绿茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、红茶、白茶。首先需要强调一下，六大茶类的分类依据是制作工艺，跟地理位置没有关系。原则上，任何地方的茶青都可以制作六大茶类任意一种（给大家一分钟时间，消化一下这个很有装逼效果的概念）。现在把这六位同学分成两组。第一组是：绿、黑、黄；第二组是：红、青、白。这样的分组依据是什么呢？答案是：氧化方式。简单来说第一组茶类的氧化方式为非酶促氧化，而第二组茶类则是酶促氧化。既然是“说人话”，那么专业概念扯到这儿就好，下面就是通俗易懂的举例环节。有一天，韩梅梅买了一个苹果，被同桌李雷咬了一口，结果神奇的事情发生了——被咬开的苹果变成了褐色！！是李雷不刷牙造成的么？当然不是，这就是酶促氧化作用，这应该是所有人都见过的酶促氧化现象。接下来，韩梅梅好奇的闻了闻“褐变”后的苹果，似乎有一种不属于苹果原香的味道，这就是所谓的“发酵香”。其实，客观讲那只能算氧化香，因为它不符合发酵的定义。真正的发酵，是要在环境中存在有小动物（微生物），并且小动物还要在里面拉屎、撒尿、生儿育女、最后葬生其中的整个反应过程。还觉得有点抽象是吧，举个例子，比如：酒糟。什么？不喝酒啊！那换个例子，比如：酸奶。

接下来，我们把绿茶的工艺作为参照系，以便能够简单、直白的理解六大茶类的不同之处：

绿茶=①鲜叶→②萎凋→③杀青→④揉捻→⑤干燥

这里面有几个概念看着很唬人，但其实都是纸老虎一只。萎凋：枯萎and凋谢？这是什么鬼？其实呢，就是让茶青晒会儿太阳（日光萎凋），或者在室内乘凉（室内自然萎凋）。杀青：不清楚这个概念的朋友，还以为是什么大片，刚刚完成现场拍摄，要转后期制作了呢。其实杀青在茶叶制作的工艺里，就是特指通过高温干掉氧化酶的过程。鲜叶失去氧化酶，就失去了继续氧化的能力，茶叶的风格走向也就完全不一样了。干掉氧化酶，你可以选择用铁锅炒（炒青），用滚筒炒（炒青），用蒸汽烫（蒸青），用开水煮（过水杀青），用辐射照（辐射杀青）……等等残忍的方式。

好了，这期的内容到这也差不多了，下期以绿茶工艺为参照，咱们继续掰扯六大茶类里的其他五类。PS：在这里给大家做个普及，切记：“大红袍”不是红茶而是乌龙茶，“安吉白茶”也不是白茶而是绿茶，“Blacktea”更不是黑茶的英文名，而是红茶。捌零后学茶人在这里郑重提醒大家：聊茶有风险，需谨慎。祝大家周末愉快，我们下周再见。

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