勐海味道普洱茶熟茶 普洱茶勐海味是什么意思

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶勐海味是什么意思的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有勐海味道普洱茶熟茶和普洱茶勐海味是什么意思的文章，喜欢本文的请关注小编。

勐海味道普洱茶熟茶 普洱茶勐海味是什么意思1

云南省西双版纳傣族自治州勐海县是世界茶树原产地的中心。这里是茶树良种的种质基因库，也是世界上迄今保存古茶园面积最大、茶树品种最多的古茶区，素有“世界茶王之乡”之称。

在傣语里“勐海”的含义是“勇敢人居住的地方”，而勐海普洱茶中的“勐海味”也是其最神秘的味道，也是其特有的口感。

但真正的“勐海味”究竟是什么味道？这是一种无法用文字诠释的味道。

勐海味，是干茶香和茶汤香气的总和。真正的“勐海味”一口下去什么滋味都有，包括苦、甜、香气等，这才是真正的普洱茶。

勐海茶的苦味与其他地区的苦感觉上是不一样的。勐海茶的苦与涩有着非常好的协调性，喝茶过后口腔的余味是以苦为主，而并不是以涩为主，会带来清凉的感觉，这样就会引起非常好的回甘。这就是勐海的“苦底茶”。

勐海茶的滋味很浓醇，有苦有涩，让很多茶友们都一直想念。其香气有着一股独特的香气，也是一般茶叶没有的陈香，这种陈香他包括了樟香、枣香、兰香等等。

勐海味是怎样形成的？其三大成因：

1、勐海原料。

2、勐海发酵。

3、勐海仓储。

勐海料是基础，勐海发酵是关键，勐海仓储是固化品质。三者缺一不可，才能保证勐海味的最原始的味道。

勐海原料

勐海，属亚热带高原气候，冬无严寒，夏无酷暑，无四季之分，年平均气温18.1℃，年平均雾日107-160天，雨量充沛，光照充足，山体土层深厚，生物资源丰富，无愧于“普洱茶圣地”的美誉，得天独厚的自然环境孕育了勐海茶优质的原料。

勐海是茶树良种的种质基因库。云南省唯一的茶叶科学研究所就座落于勐海县内。遍植于各生态系统中的茶树，通过自然杂交、自然选择和人工选育，形成许多具有独特的植物学特征的地方品种，全球保存最多的茶树基因保存圃：“国家种质勐海茶树分圃”，保存了26个茶种2个变种的茶叶种质资源材料2000余份。这一优势，为全国其他茶区所望尘莫及。

茶树的生长对自然环境亦极为挑剔，勐海在茶叶的生长得益于其得天独厚的自然气候条件。

勐海发酵

勐海茶除了原料重要，勐海发酵也是非常重要的。

勐海作为普洱茶的原产地之一，制茶工艺延续百余年，从未间断。长期以来，勐海各民族在加工晒青毛茶方面，各作坊、茶厂在精加工普洱茶方面，都探索、积累了成熟的制作技艺。同时，勐海味的奇特之处还在于，它必须是原产地原料、原产地发酵加工，勐海大叶种晒青茶运到其它发酵地区发酵，用同样的工艺、同样的时间和温湿度，无论怎样总是达不到地道的“勐海味”滋味。

究其原因，制茶专家们发现这与酿酒发酵同理，是勐海特殊的气候环境所致。勐海的地理位置有着无可复制的因素，不同地区的茶叶和不同地区发酵出来的熟茶相对比，只有用勐海的原料在勐海发酵，才会出现那种勐海特有的味道，这就是“勐海味”普洱茶发酵的得天独厚之处。

勐海仓储

勐海仓储是固化品质。适宜的温湿度，良好的仓储，造就勐海普洱茶的更好的品质。

古茶树生态环境才是决定普洱茶品质优劣的关键？

自然界的生存法则，是适者生存。世上没有完全相同的两个人，也没有完全相同的，存活上百年，从自然科学或者茶道文化方面，都能称为古茶树的两棵树。笔者认为，古茶树就是当地的文明传承，而这种文明的传承与之息息相关的就是生态环境。

从古树茶的品质来说，古茶树的基因决定了茶叶的品质基础，而古茶树的生态环境是影响古茶树基因的关键。合适的土壤、适度的海拔、气候的变化等等都与古茶树的生长息息相关，我始终认为人为的管理也很重要。

从多年的制茶经验过程中，我始终认为生态环境是最关键的。一旦生态环境遭到破坏，从制茶的角度来说，鲜叶就已经没有了制成茶品的基础。不管是古六大茶山或是新六大茶山都存在着一些已经没有品饮价值的古茶树。

茶树生态在历经百年的时代变迁过程中，茶树周边及寄生的植物多种多样，特别是当我们走进原生态的古茶树林时，柏树、杉树等乔木琳琅满目。还有那些寄生在茶树上的螃蟹脚、苔藓等等寄生物，与茶树共荣共生，这是乔木类植物的自身生长优势，也是大自然界的馈赠。

一棵茶树，从种植的第一天开始，就与当地的地质、气候、生态有着密切联系，时间会让茶树随着环境而自我生长进化。这也是我们常说的，在布朗山相距三公里的老班章寨和班盆寨，因为不同的生态环境，而导致两个寨子的古茶树所制作的茶叶有着截然不同的汤感特征。

一棵古茶树的生长过程，不论是群种或散种，还是被人为破坏或自由生长，都属客观原因，是当下无法改变的事实。从茶人的角度来说，生态是老天爷给的，我们只能遵循自然界的规律，顺应自然界的法则，把每一棵古茶树所能体现的品质尽可能的释放出来。

笔者考察每一个茶区首先看的是生态环境，其次是茶树的大小和鲜叶的生长情况，这是因为我们不追求树龄的极致。云南很多的区域都有超过500年甚至1000年树龄的古茶树。但这些地区的古茶树并不能代表品质的最终表现。当一棵茶树生长了1000年，而生态已经被破坏了，就算用这些茶树的鲜叶制茶，也会淡而无味，少了属于自己的个性。

我们常说，每一个地区的古树茶的个性都不同。个性的不同来源于，苦涩甘甜香的程度不同，或苦重，或甜重，但古树茶的韵味始终会让我们的口腔感受到，这是一棵棵茶树岁月的痕迹，也是生态环境造就的。（来源：大拙古茶）

80后学茶札记｜王子山因何得名？传说有哪些个版本？

今天来则轻松的内容——讲故事，讲古六大茶山里面曼松王子山的故事。王子山因何得名？传说有哪些个版本？且听野史。

清康熙年间，被民间称为“朱家皇帝”的十六岁少年受清兵追杀，该少年经后人推测，应为南明皇帝朱由检之子。少年一路逃到曼松投靠“贡茶王”家。此时，“贡茶王”早已去逝，由七十来岁“贡茶王”的第五代孙认其作“义子”，并谎称其患有“怪病”，举家隐居于现称为“四家寨”的箐沟边，以躲避清兵追杀。这里插一句，为什么贡茶王的家族会冒死保护“朱家皇帝”呢，这还得从明朝成化年间说起，当时的地方官员到京城上贡，选遍六大茶山各寨之茶，最后发现曼松茶色香味俱全，而且用开水冲泡后有“站立不倒”的奇景，于是便使驮马送到朝中。宪宗皇帝品过此茶赞不绝口，当即确定该茶为朝廷专用“贡茶”。明王朝为保证曼松贡茶的品质，任命倚邦人叶氏为土司，专门负责“曼松站立贡茶”的生产加工。叶氏又任命曼松寨头人李氏具体负责该项事务。李氏通过几年努力，将“站立贡茶”发展到令人满意的规模。因此，李氏得到了“贡茶王”的名号。由此说来，这位李氏“贡茶王”是在明朝发的家，并且明朝皇帝对其有知遇之恩，这也就不难理解其家族保护明朝“末代皇帝”的报国之心了。

下面，我们再说第二个版本。据当地一些自称对曼松历史很了解的人说：“王子山”掩埋的“王子”，极有可能就是南诏国王子！南诏国王从始祖细努逻到最后一代舜化止，前后经历165年，经历了十余代国王。南诏国的统治范围甚广，覆盖了今天的云南全境和贵州、四川、西藏，以及越南、缅甸的部分土地，且各管辖地必有使臣参与直接管理。当今曼松所在的象明彝族乡，在南诏国时期，尚不属于偏远地区。乾宁四年（897年），郑买嗣欲篡权窃位，指使杨登杀死南诏王隆舜，五年之后，郑买嗣起兵杀死隆舜之子舜化贞及南诏王室一族八百余人，灭亡了南诏国，建立了大长和国。当时，郑买嗣从通海、元江一带发兵，南诏王子逃难的路线应该是从景东、普洱到倚邦，顺河谷逃至曼松的彝族聚居区。从姓氏演变的角度看，南诏王室本姓蒙。亡国后，分别改姓左、罗字（这里的罗与倮同音）。而曼松绝大部分是香堂人，以罗姓、李姓居多。李姓在南诏时为官宦人家，一直与蒙姓皇族通婚。所以南诏王子逃到曼松，不管是地理通道还是族缘关系，这个说法较为符合当时实际。

其实，不管正史是哪个版本的传说，曼松在有王子山之前都已经是享誉朝廷的贡茶产地之一了。虽然，现存的古树不仅数量极为稀少，而且大部分都是在原有毁坏的树干上发出的新枝丫，但曼松独有的红色砂砾土质却依然神奇，在此新栽种的茶树，经过五六年的培育，竟然有了不同于其他茶区的曼松特点，这使得曼松茶在古六山仍享有不可忽视的重要地位。（本文来源：捌零后学茶人）

以上内容是关于普洱茶勐海味是什么意思和勐海味道普洱茶熟茶的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！