中期普洱茶最新价格 普洱中期茶的定义以及分类

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普洱茶“中期茶”价格不断升级，自去年底至今已有50%左右的升幅，近日行情持续升温，业内人士透露，资金入市撬动“中期茶”行情，或给疲软的普洱茶市场带来回暖的希望。也有观点认为，目前普洱茶市场迎来结构性行情，行业分化愈趋明显，部分企业在坚持数年后仍面临难以自救的窘况。

资金选中期茶进入普洱茶市场

“中期茶”是普洱茶市场中的一个“专业名词”，指成品了十余年的、开始适合品饮的普洱茶，按目前时间推算，即指大概生产于2000—2023年之间的茶叶。

合和昌茶业董事长钟广林认为，中期茶有一定的市场需求，大部分需求还是品饮，收藏的比例相对少。在他看来，中期茶行情上涨的炒作成分应不是很大，一直以来，中期茶价格就持续上扬，这一次势头较猛，可能与毛料价格高涨有一定的关系：“去年毛料价格比前年高出40—50%左右。”

普洱茶行家翁传仪认为，经过十余年，这一批中期茶已经初步定型，不可复制，是资金选择的主要原因。他判断，这一波行情将持续比较长的时间，是市场逐步成熟的标志。

行业“调整期”有望缩短

这一波中期茶的行情相对令行业看到新的希望。有业内人士称，中期茶的升幅有望带动普洱茶市场的回暖。钟广林认为，中期茶行情的上升，给整个普洱茶市场一个明显的信号，即行业的“调整期”有望缩短，但目前谈回暖为时过早。

中期茶的数量足以支撑市场的操作吗？业内人士透露，光是勐海一个产区，平均每年的产量就可达2万吨，预计2000—2023年生产的普洱茶经过自然消耗后，至少还有数千吨存量。

普洱茶行业分化加剧

翁传仪分析称，大部分普洱茶品种在2023年处于底部调整阶段，慢慢向上，但未形成趋势，但预计这两年可能会有所突破。事实上，普洱茶市场的“盘子”并不大，业内号称2000万元就可以撬动某个品种。业内人士称普洱茶行业是一个“丰俭由人”的市场，行业投资门槛比较低，投资资金从数万元到千万元级别不等。

不过，翁传仪观察到，亿元级别的资金瞄准的是行业的源头。资金对普洱茶市场的关注不仅在某些品种上，也考虑在行业低潮时“抄底”。今年年初，佳兆业集团与兴海茶业有限责任公司举行签约仪式，正式进入中国茶业行业，有坊间传闻这一次收购资金为2亿元。有业内人士认为，兴海茶业是在行情低谷时期幸运地找到“接盘侠”的企业，原因是其属于行业的二线知名品牌，有一定的品牌基础和影响力，但还有大量待沽的大小厂家还未能得到资金的垂青。

目前不少企业都存在库存问题。“所有企业发展到一定规模，压千八百吨原材料非常正常。”一家普洱茶企业的经营者告诉记者，目前大部分企业都只敢压原材料，不敢贸然生产，有多少成品需求就生产多少成品。有业内人士称，目前市场分化严重，只有部分早期做好布局的企业能在行业低谷中稳步发展，大部分企业可能只能继续等待转机。（作者：林琳，来源：广州日报）

包忠华专栏：关于普洱茶“自然仓”那些事？

云南只要有古茶山，名茶山的地方，现已成为茶山游、自驾游、茶山体验游的热点，得到国内外游客、茶人的青睐，已成为云南旅游的新亮点、新增长点，这是茶树资源核心价的体现。加工工艺包括茶山上各民族的初制加工工艺和精深加工产业集群，如以版纳州勐海县、普洱市思茅区、临沧市双江县等地，已形成了普洱茶精深加工工艺及强大的产能基础。

我今天重点谈云南“自然仓储”的价值转化，一个新概念、新体系的形式，能改变一个行业的发展方向、轨迹，形成一个新业态。“自然仓”是包忠华在2023年首次提出的概念，普洱茶仓分湿仓和干仓，干仓又分自然仓、科技仓、密封仓。

自然仓即在自然的温度、湿度、空气条件下仓储普洱茶，自然仓的最佳温度在10一35度，最佳相对湿度30一75，需有洁净的空气，标准的库房；优点是仓储成本低，回归普洱茶的本质，弱点是转换慢些，也就是茶多酚转化成茶黄素、茶红素等物质相对于湿仓和科技仓慢。

科技仓是用科技手段，设定一定的湿度、温度进行控湿控湿；密封仓是为保存茶叶原有的香气，使茶叶密封保存，但因缺乏普洱茶转化所需的温度、湿度和氧气，转化较慢。这是根据普洱茶的仓储价值和发展趋势提出的，当时的仓储体系混乱，众说纷纭、没有标准体系。

在白马非马、艾文华，方水子等一批茶文化学者，茶文化宣者的不断挖掘、丰富其内函，宣传推介下，如今在普洱茶界已形成云南以“自然仓”为主流的仓储理论体系和示范企业，“自然仓”也得到各级主管部门的认可，有些州市把“自然仓”建设纳入茶产业扶持范围，在普洱市已形成了一定规模，如“新华国茶的自然仓”“景谷茶马司的自然仓”“普洱茶集团的自然仓”等一批企业。

多年来普洱茶形成“云南产、广东藏”的格局，云南作为普洱茶原产地长期缺乏话语权和定价权，我想当一大批云南自然仓形式时，云南至少在自然仓的中期茶和老茶方面逐渐能提高话语权和定价权。

作者简介：包忠华，普洱茶文化学者、云南省普洱茶协会副会长、普洱新华国茶有限公司总经理。出生于茶马古道旁的小山村，从小看着马帮从门前踏过，驮铃声是最初听到的乐器声，偷喝着爷爷的百抖罐罐茶长大，但不知普洱茶为何物，二十岁前只傻傻的专注于做两件事：读书和放牛。本文观点仅代表作者个人，本文源于今日头条。

蔡林青：如何才能让老百姓不砍古茶树呢？

我是台湾省南投县人，家里三代做茶，我是在茶树下长大的。后来，我的家族在泰国美斯乐种乌龙茶，我负责在美国卖。2003年，前任的云南省委书记带着九县一市的县长市长到泰国参访，来到我家族的茶园。书记对我说，你有空来云南看看，能在自己的地方种茶最好，不要在别人的地方。

第二年，我就来了云南景迈山。据说缅甸的一部佛经提过这片茶山，它始种于唐代，一共种两万八千亩，原来是连成一片的，后来被分割成六个片区，加起来仍号称有一万亩。当时已有很多人来看过，没人敢要，因为这片古茶园太大了。

第一次到景迈山考察，我就看到当地人在砍古茶树。那时候，没人要古树茶，古树茶的鲜叶一公斤才一块钱，卖茶时，如果里面混有古树茶，价钱还要更便宜。古茶树高，会遮住阳光，影响下面高价台地茶的产量，而且爬上去采很危险，所以，他们索性把古茶树砍倒了采，采完，古茶树也就不要了。

当时政府没能力保护。我想，我要不下决定，古茶园也许就没了。我就一咬牙把这六片古茶园租下来，租了五十年。本想签完合同回趟美国，当时“非典”很严重，对外交通完全封锁。我索性一个人留下建厂。刚开始，我的家族并不支持我来云南，他们认为在加州硅谷卖茶叶挺好，没必要来深山里受苦。但我想，我要不来，这片古茶园就完了。后来，当地人也对我说，他们一个人一天能砍一百多棵古茶树，我要晚来半年，就都砍光了。

如何才能让老百姓不砍古茶树呢？他们不会因为有人承包了就不砍。要让他们认识到古茶树的价值，把古茶树保护起来只能提高收古树茶的价格。我从收茶第一天就把古树茶的价格从一公斤一块钱涨到了十二块五。第一年收购鲜叶，半年里我给茶农们付了126万。每次都带着现金，来山上发。开始有公安保护，后来发现根本不用公安，当地人自己就会保护我们，他们信奉小乘佛教，敬天畏地，还是比较好说话的，也许在有利益冲突时会有一些小奸猾，但绝对不会做伤天害理的事，现在也一样。

这六片茶地有两个村寨，三千户人家，一家一家地签协议。刚来时，他们问我，现在的毛主席是谁？他们只知道毛主席，以为毛主席是个官的名字。我就入乡随俗买了张毛主席像贴墙上，老百姓会觉得亲切。我跟农民打交道很多做法很宽松，我并不在乎他们私自采些去卖，只要不过度采摘、不砍就好了。

开始我希望招些大学生，但没人愿意来，这地方实在太偏。寨子里会写字的就是知识分子，中专生就是状元。因为偏，所以我当初最担心的其实是安全，除了自己谨言慎行，我还请了些当地退休的领导来当顾问。那时候路都是土路，美国朋友来看我，来过一次就再也不来了，他们说，那条路太“按摩”人了。

我的茶80%出口外销。我在美国生活了10年，很多美国的中餐馆，茶是免费提供的，但用的都是些垃圾茶，茶水味道很差。外国人觉得倒掉可惜，就把茶和酱油混在一起泡米饭吃。我知道西方人的口味，他们喝不惯中国传统口味的茶，只知道绿茶和红茶，没人知道普洱茶。开始我用古树茶只做绿茶和红茶，不做普洱，先做他们习惯和喜欢的茶，再让他们逐渐了解其他的中国茶。不过，到目前为止，普洱的熟茶，外国人还是接受不了。

茶要卖去外国必须通过认证。当时我们的认证是通过美国环保总署来做的，我们一年就通过了三个国外认证。国内认证只认证原料，国外还要再认证生产环境和生产工艺。我们的认证分两份，茶叶的管理，以及工厂的生产机器和工艺。我们所有接触茶叶的设备都是不锈钢材质的，做茶绝对不能用生铁锅，因为生铁加热时会有重金属和其他物质释放出来。用的水都是从九公里外引来的泉水。在有机茶厂，什么都要检验，每年都要检验。

我们不收干茶。古树茶的干茶跟台地茶的干茶不好分辨，但它们的鲜叶一眼就能看出来，古树茶的鲜叶更亮更绿。外国人的仪器很厉害，催芽素、叶面宝，什么都能检测得出来。我们必须在原料上把关，保证没这些东西。开始我们告诉农民，这些茶是出口的，为了国家的面子，你们不能把带有农药残留的台地茶混进来。开始还有用，没过多久就没用了。

我们只能检测，检测通过的，给最高的价钱，检测没通过的，一半价钱都没有。我们的检测不是抽检，而是每一批都要检。我们这样做，只是为了自己的企业。出口到国外，被人家检验出有农残再打回来，公司会没面子。外国人只认检测结果，解释没用。我们家族几十年建立的品牌，一批茶就可能会坏掉，不能有万一。

古树茶的特色是第一泡茶就能喝，不需要洗茶倒掉，喝完后，茶香能挂壁，挂得越久，纯度越高。古树茶的另一个特色是泡多久苦涩都能化掉，茶如果泡一下就出汤的话，每种茶都是样的。所以说，泡浓茶才能泡出茶的品质，浓到极致的时候，什么味道都出来。茶是不会骗人的，只有人会骗茶。（未完，本文摘自生活月刊《茶之路·云南篇》，口述：蔡林青，采访：宴礼中）

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