普洱中期茶的特点 什么叫普洱中期茶

此文是学法吧整理的一篇关于什么叫普洱中期茶的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱中期茶的特点和什么叫普洱中期茶的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱中期茶的特点 什么叫普洱中期茶1

作为中期茶市场的参与者和推动者，我们不但每天面对消费者的真是需求，也见证了普洱茶三大细分市场的繁荣起落与理性回归。品饮、收藏和礼品市场相互轮回，共同扩大了普洱中期茶和老茶（以下简称“中老期茶”）的消费群体。多年的市场亲历让我们在看待中期茶时，在正品良仓的基础上，总结出这四个方面的标准，来衡量一款中老期茶的品饮价值与投资收藏价值，同时定出相应的批价。

一、品相

中老期茶很多都是大件84饼的竹篮装，如果经过市场流通，不少茶的棉纸边缘可能被碰撞而有一定破损。打开整提验茶时，也会发现一提茶的第一饼和最后一饼，通常品相相对较差。总体上，我们要求整饼品相完整，残破纸面不能超过1/5，虫咬版面不能超过1/6。完整品相与缺损版面的批价，进行阶梯式递减定价。

二、香气

这一点，其实对于中老期茶尤其重要，是核心价值之一。从整件茶的香气确定上，实践中是轻压竹篮或纸箱，让空气从里到外流动起来，鼻子凑近就可以明显闻香而辨别茶香的浓淡或者是否纯正，之后再打开整提，取出单饼分别隔纸闻正面、背面和侧面茶香，吸气可闻香，视为基本合格。最后，再开汤品鉴，香气只要是茶本身转化而来的香型，即为正常。

三、滋味

面对同一饼普洱老茶，每一个喝茶人口中都有自己感受到的滋味，这也正是老茶的魅力所在——同一饼茶各得其乐。因此，我们所说的滋味，是总体上不能有异味，而要求汤感呈现自然状态下的年份茶转化口感特征，不同产地不同品牌不同拼配不同仓储地所带来的时光之味、口感之魅。

四、茶底

十多年以前，老茶来源之一的勐海茶厂收料与拼配，主要是按嫩度级别进行区分。如果是正常仓储，茶底的色泽不管原料等级怎么样，也不管生茶和熟茶，呈现的色泽都会相对均匀。

九十年代曾有茶商进行过生熟拼配的方式，这类茶底很有意思。通过品鉴老茶研究茶底，意义在于认知过去不同年代不同厂家不同单品的用料特征，鉴其留存下来的茶底用料、活性、转化，作为读懂老茶历史遗留的重要媒物。（作者：张旭，来源：普洱杂志）

为什么去过茶博会的茶友，都说不后悔！

茶博会，一个茶商又爱又恨的地方，爱，是因为它汇集了全国各地的新晋茶友资深茶友甚至伪茶友，恨，是因为它价格不菲！中国600多个城市，若每个城市都参展，没个几千万也要几百万，好不夸张！那茶博会对于茶友而言，又是什么呢？是品牌的盛宴？还是“品饮街”？

去过茶博会的茶友都知道，不管是东莞茶博会，还是广州茶博会，还是太原茶博会，还是重庆茶博会，空着肚子进去，要挺着肚子出来！一是茶博会云集了全国各地的茶品牌，二是这些茶品牌盛情难却，三是茶品牌营销的方式百花齐放，可以说只有你想不到，它们没有做不到！

我有一朋友，前不久去广州茶博会，没去之前，想到能接触到这些知名茶品牌：大益、雨林、陈升号、天弘、福今、岁月知味等，亲临其境感受各大品牌的魅力，觉得特别兴奋！后来，他去了解这些曾经梦寐以求的茶品牌，回来之后，和我分享，只有一个感受：喝茶，喝到怕啦！但，不后悔！

为什么呢？在茶博会上，每个茶品牌使劲浑身解数向茶友展示自己，从展会的设计到灯光到音乐，从每个茶艺师身上的一举一动到一言一笑，从展会上陈列的品牌产品，无一不在展示，自家最好看家本领！喝完最新上市的茶，欣赏完各家的装饰摆设，了解了最新的企业动态，无意间，也知道了茶市场未来的动态！这是茶博会价值所在！

虽说茶博会有点像品饮街，那也是众茶品牌精心为大家所准备的，单单这个展台，都汇聚了工人们几天的心血，还不计他们背后的其他付出！

在广州茶博会结束之后，意外进到会场，看到前一个小时还是富丽堂皇的展厅，一瞬间变成废墟！突然，心中感慨万千！想起师父常和我说的成住坏空！现在回想起来，情绪还是有点小激动，还是去泡杯茶，静静心！（本文来源：普洱世家，作者：半月芙蕖）

什么样的普洱茶值得收藏？

什么样的普洱茶值得收藏？究其本质原因无外乎三点，即原料、工艺、存储。只有满足优质原料、合理工艺、正确存储这三点的普洱茶，才具有升值的可能性。

一、原料

1、知名原料产区，茶品升值认可度高

任何优质的农产品必然都是建立在优异的生态环境之上，优质的普洱茶原料同样脱离不了优异的生态环境。这点在普洱茶上体现尤为明显，不同产区所产的普洱茶具有不同的滋味，其本质是茶叶内含物质的不同所导致。而普洱茶后期存储转化升值的物质基础，就是茶叶内含物质含量和种类多少决定。

我们购买普洱茶时不可能，也做不到去检测一款茶的内含物质。而好的普洱茶产区所产的茶叶，之所以能够被大多数品茶者认可，其关键原因就是其内含物质较为丰富。毕竟没有任何一款名山头、名产区的茶品，会是内含物质贫瘠还能得到茶友的喜爱。所以，选购茶品时可以根据原料产区，来推测一款茶品的后期升值空间；而且一些名气较大、知名度较广的山头所产茶叶，还会具有“名山效应”其升值认可度较高。

但是名山茶，目前市场上假货横行，且每个山头都有自己独特的特点，如果不注意分辨，买到假货在所难免。

2、原料等级合理搭配，茶品升值空间更大

绿茶、黄茶之类以嫩为佳的茶类，茶叶原料越嫩越能呈现出茶品滋味的鲜爽，但普洱茶并非追求滋味鲜爽的茶类。具有足够陈期的老茶所展现而出的滋味是厚重、沉稳的，呈现出的陈香是内敛、低沉且幽雅的，所以原料越嫩越好的标准在普洱茶中就失效了。

反而，一芽二叶、一芽三叶等内含物丰富、成熟度高的原料，更为有助于普洱茶的后期存储发酵。所以，在选购普洱茶时，选择原料等级高低适度，幼嫩和粗老茶菁合理搭配的茶品，其后期存储升值空间更大、滋味更丰富。

二、工艺

1、杀青温度合理，确保茶品后期升值空间

普洱茶是后发酵茶，其转化需要活性酶的参与，在普洱茶杀青过程中，只有杀青温度合理，茶叶内酶的活性没有被破坏的茶品，才具有较大的升值空间。如果在制茶时杀青温度过高，使得酶的活性被破坏，那么这样的茶，其后期转化空间将大大缩减，甚至失去后期存储转化空间，因此自然难以有较大的价值提升。

所以，在选购茶品时就需要小心甄别茶品是否杀青过重。杀青过重的茶品气味上会有较为显著的焦糊味，滋味上苦涩味会较重，汤色会偏浑浊；新茶干茶色泽会偏暗褐、暗黑色，更甚者会明显的黑色焦糊叶片，如果焦糊叶片超过10%，就会使得茶品整体质量较为低下，当下品饮价值较低，后期升值空间也较大程度下降。

2、晒青干燥，确保后期转化价值

在制茶过程干燥方式的不同也是会直接影响，普洱茶的后期转化升值空间。采用晒青方式干燥的普洱茶，不仅能够较大程度保留茶叶内活性物质，而且阳光中的紫外线，能够使得茶叶内含物质发生有益转变，有助于普洱茶独特品质风味的形成。而如果采用烘青方式干燥普洱茶，因为烘青温度较高会破坏茶叶内的活性物质，一些辅助普洱茶进行后发酵的有益菌也会被高温灭杀，经过高温烘青的普洱茶基本丧失后期转化价值。

所以，在选购普洱茶时也要注意分辨晒青茶和烘青茶。通常来说，烘青普洱茶干茶色泽偏绿，香气较为浓厚，如果烘青温度较高还会伴随焦糖香。但茶汤厚度、稠度不如晒青茶，回甘生津较弱甚至没有。而且，同一种茶菁以烘青干燥其滋味会相对甜一些，也不会具有青味。

三、存储

1、通过存储温湿度，推测中期茶价值

一些经过正确存储的中期茶也会具有较好的升值空间，所以一部分茶友也会选择购买中期茶，再次存储升值。但在选购中期茶时也要多加注意。一些中期茶如果在前期存储过程中，存储方式、方法不当，会使得茶叶内含物质发生劣变，品质、价值降低，其中对茶叶品质影响最大的就是存储时的温湿度。

在高温、高湿环境中普洱茶品质变化较大，较容易受潮、霉变，或茶质转化不均匀，从而使得茶品滋味变差，升值空间缩减。与其他普洱茶存储时需要注意的因素不同，温湿度是一个相对量化的标准。询问商家温湿度，也是从另一个角度试探商家的专业度，如果一个对普洱茶后期转化影响最大的量化因素，都不清楚的商家，其专业度就有待评估了。

2、通过存储陈化程度，评估茶品存储价值

一些经过高温、高湿方式存储的茶品，如果对存储时各项指标做到精准操控，虽然能避免霉变，且使得茶品快速陈化。但有较大可能会使得茶叶内含物质因快速陈化而碳化，碳化的茶品已经失去了继续存储的价值，其品饮价值也较低。

对陈化程度的评估在选购熟茶时尤为重要，因为熟茶经过洒水渥堆快速后发酵之后，茶菁原本内含物质已经被较大程度的发酵转化，一些发酵程度较高的熟茶已经出现部分茶质碳化。所以，熟茶的存储期限不如生茶长，一般在20年内为宜，否则容易过度陈化而碳化，失去品饮价值。更多普洱茶保存、选购等知识，请添加南茗佳人掌柜微号：6480348

以上内容是关于什么叫普洱中期茶和普洱中期茶的特点的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！