秋茶老师 秋茶原意

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秋茶老师 秋茶原意1

不管大家有没有对“2023秋茶启示录”这个主题产生审美疲劳，我都还想要再写一篇，这一篇继续讲观察，个人视野范围内有限的观察，有我自己的局限性，但这并不妨碍给各位山头茶爱好者提供一些客观视角和线索，去推理那些萦绕在茶油心们中的疑惑。

启示五：从一则谈话看待古六山小树种植

启示六：国有林小产区的界限

当然了，近几年的一些新出现的茶地名称就是茶农和外来茶人们合作的产物了，比如弯弓“凤凰窝“，听听这高大上的名字，再对比”团包地“这样乡土的名字，茶山的日渐繁荣也就不足为奇了。随着2023年秋茶的落幕，整年的茶叶采收也算划上了句号，在茶山这些年，山不变，水不改，但每年却仍然要面临很多的不确定因素，像今年密集的雨水，去年减产的茶叶，前年飞涨的价格…每年的状况不尽相同，调整心情在相对动荡环境种找平衡，这是我今年一整年的感悟，当然了，也感谢一直关注公众号的茶油们，除了个人对茶叶爱好以外，你们有声无声的支持，也是我继续游走茶山的动力，感谢大家。（本文来源：捌零后学茶人）

话题：喝普洱茶，提防黄曲霉被说成“金花”

嘉宾：徐志坚、刘玥

刘玥：首先要理清一个关系，许多人将黄曲霉等同于黄曲霉毒素，这是错误的。黄曲霉是真菌，黄曲霉毒素是黄曲霉的代谢物。前者不致癌，后者才是强致癌物。

尽管如此，茶叶中一旦产生黄曲霉，必定产生代谢物黄曲霉毒素。虽然二者均可消灭，但是黄曲霉毒素的分解温度为268℃，也就是说，如果茶叶“中招”，那么日常冲泡茶叶的温度根本不可能将它去除。

从外表上看，黄曲霉菌与冠突散囊菌非常相近，而后者正是茶商口中金贵的“金花”，是对人体有益的真菌。凭肉眼、嗅觉和味觉，极难区分二者，专业人士亦需要借助显微镜才能准确分辨。

徐志坚：在特定环境和特定物质条件下，茶叶可大量生长黄曲霉，进而产生代谢物黄曲霉毒素。在所有的茶叶制作工艺中，“沤堆”比较容易产生黄曲霉毒素，这是一种相对高温、高湿、有微生物参与的作业。只要严格控制好储存环境，才可保证茶叶不受黄曲霉的“荼毒”。

消费者在购买茶叶时要特别小心，谨防一些不良厂家或商家把茶叶里的黄曲霉说成“金花”。（作者：曾繁莹，来源：广州日报）

云南首家名为中国茶文化列车“贡润祥号”开通

图为“贡润祥号”上提供的茶饮 （钟 欣摄）

中新网昆明11月16日电(马骞刘静)16日，云南玉溪至河南郑州东G1536/5次“贡润祥号”列车从玉溪火车站始发，将一路驰聘横跨云南、贵州、湖南、湖北、河南5省22个城市，历时10小时，运行2485公里，抵达郑州。

“贡润祥号”由云南贡润祥茶业有限公司(以下简称“贡润祥”)与昆明铁路局合作开行，是云南首列民营企业冠名的中国茶文化高铁列车。此次首发，将开启云茶产业“千里茶文化之旅”，充分展现云茶产业科技创新成果，以及普洱茶膏原产地玉溪高新技术发展成果，积极推动云茶产业经济发展。

云南贡润祥茶产业开发有限公司执行总裁孙金熙说：“贡润祥是云南茶产业科技创新代表企业之一，此次冠名列车，目的是以车为媒，让云茶文化走出去，传播至沿途城市及地域。”此外，该司还打造了高铁专供产品，为旅客提供安全、健康、便捷的茶饮服务，并希望茶膏能够代表云茶产业驶向中原地区。

去年云南高铁开通以来，云南的“高铁经济”效果显著。此次冠名，将为云南“高铁经济”注入云茶产业新的经济脉动，通过云南茶文化的“向外走”，切实推动云茶产业的经济新发展。

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