大益茶7572和7542哪个好 大益7572和7542值得收藏吗

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图为：大益标杆茶7542茶品图

行业内有些做古树茶的，标榜自己的产品品质不错时，总喜欢拿7542、7572和自己的产品比较，实际上这是逻辑极其混乱的做法。二者比较的前提完全不一致，你的是古树（真假还未知），7542和7572是台地；你的是小众产品，7542和7572是大众化的产品，如何比？

大人和小孩比力气？男人和女人比生育能力？这不是扯淡吗，不同的事物没有可比性，同一事物的不同属性也没有可比性，这是起码的道理，不然完全就是在抬杠！好像比台地茶好喝显得你很好高明似的，那么好的料，品质还不如台地，不要做茶了，回家抱孩子吧！

具体到7542和7572上，那就更加明确了，它的属性决定了它和古树茶完全没有没什么类比的地方！

7542和7572是大众化的产品，大众化的产品是兼顾市场覆盖度，市场占有率和大范围的消费人群的，是易于复制和规模化的产品，原料供给要充足，选择性要大，它走的不是小圈子，是全民化的消费。这就形成了一个悖论：想要保证高品质和一定的稀缺，规模化和大众化就无法保证；想要规模化就要降低用料的品质，显然让古树茶作为一款大众用茶是不切合实际的，只有台地茶可以。7542、7572是入门级的产品，是敲门砖，没有此类产品而任意拔高消费者的入门门槛是在毁掉普洱茶的大众消费圈，没有大众化的消费，古树茶从其中筛选目标受众就无从谈起。

7542和7572是标准化的产品，配方稳定，易于大规模生产和复制，品质也相对稳定，但毕竟茶叶是农产品，受自然环境影响很大，不可能做到滋味的统一，相对稳定即可，7542和7572的难能可贵之处就在与此，稳定的配方、稳定的品质利于维护稳定的受众，这是7542和7572的基本定位。

中庸的品质，这才是标杆的要义，因为是7542和7572是大众化和标准化的产品，注定它们的品质是中庸的，正如《长尾理论》里表述的：如果一个生产者想让某种产品绝对符合某一类顾客的要求，那么这种产品就注定不符合另一类顾客的要求，这就是小众化和个性化产品，喜欢它的人和不喜欢它的人对其的评价都很极端，而要想让某种东西对所有人都有吸引力，就必须兼顾和折中大家的看法和态度，这意味着这种东西对任何一个人来说都不是完美的，正因为中庸，它承担了划分和筛选产品的作用，具备了导向功能，这才是作为标杆的意义所在。

拿7542、7572和古树茶比较，既没有意义，也不符合逻辑，还显得自己无知，就这思维水平还来做茶，前景渺茫的很哦！（作者：八千里路云和月，来源：大益论坛，观点仅代表作者个人）

什么是云南岩茶？岩茶普洱茶有何特点

【中文学名】云南岩茶

【界】植物界

【门】被子植物门

【纲】双子叶植物纲

【亚纲】木兰亚纲

【目】杜娟花目

【科】禾本科

【属】山茶属

【种】普洱大叶种

【产地区域】中国云南临沧马台、邦东茶区

【起源于】唐宋明清时期

云南岩茶简介：云南省临沧市临翔区的邦东、马台茶区拥有世界上独一无二的古茶树与奇石共生奇观，是产顶级名茶的宝地。临沧市充分挖掘这一茶石共生的独特资源，以“云南岩茶”为名片，进行整体开发。“云南岩茶”是指以马台、邦东乡为核心区，辐射周边部分区域，海拔约在800—2000米之间的茶石共生型茶园所产鲜叶，按照适制工艺开发的茶叶。目前，“云南岩茶”已按普洱茶、红茶工艺进行开发。其所制普洱茶，具有岩韵花香，气韵灵动之地域风格。

云南岩茶之乡——马台

马台乡位于当时缅宁厅（今:云南临沧市临翔区)东部澜沧江畔，是缅宁厅离澜沧江最近的地方，马台与历史上声名赫赫的普洱府隔江相望。早在清中期，马台就是茶马古道上一个重要的茶马驿站，在茶叶贸易过程中有着举足轻重的作用。

200多年前，为方便茶马古道上的商旅通行设立了渡口。清朝与民国期间，马台为著名的盐茶古渡，景谷凤岗盐经马台销往临沧乃至缅甸；马台澜沧江边设立渡口，缅宁厅与普洱府和当时的景东厅通过水上茶路互通往来，马台成为缅宁与普洱之间一条活跃的经济带。藏族马帮、茶商和行人，途经马台，横渡澜沧江通过此渡口，由东岸西渡过澜沧江，再勉力爬过陡坡后，已是人困马乏，急需休整，此时豁然出现在行人和马帮面前的大平台，无异于给人们精神上注入一剂清凉，茶商在此平台露宿，开设马店，形成了一个如火如荼、人声鼎沸的贸易中心，商品交换之集市，故名马台。

1729年云贵总督鄂尔泰在滇西南大规模推行改土归流政策，成立普洱府。从银生府开始，经过景东、元江、车里与麓川四大傣族势力长达数百年的纷争之后，正式进入了汉人占主导地位的普洱府时代。

而马台，这个地处滇西南腹地的澜沧江边古渡口，告别了几百年的动荡岁月与地方少数民族主导下的割据，见证了滇西南迎来了社会、政治、经济与文化之大一统时代，各地纷纷改土归流，保留土司的也在大兴文教与边疆建设事业，汉人纷纷迁往蛮荒之地发展，先进农耕技术广泛传播，茶叶、盐巴、矿产与各种山货资源得以开发，并修筑茶马古道与建设大小集镇，商品得以大规模流通与交易，马台也成了茶马古道上重要的集镇与古渡口。

云南解放前夕，边纵十一支队曾经在马台渡口渡江突围，马台又被称为“红色渡口”。

马台经历了滇西南上千年的历史变迁，见证了澜沧江两岸的麓川王国、景东府、普洱府、顺宁府、缅宁厅的兴衰与社会经济文化的历史变迁。

马台乡境内海拔高差大，最高点位于平河大雪山高达3429米，最低点位于唐家那蚌仅750米，相对高差达2679米，立体性气候较显著。云海、岩石、古树茶、澜沧江、大雪山、原始森林，共同组成了马台地区最具代表性的物候资源。

马台之名，一开始就蕴藏了厚重的茶马文化。昔日繁忙的古渡口现在已归于平静，卧于澜沧江岸边，像上了年纪的老祖父，慈祥地讲述着一段段与茶有关的故事。当年无数商贾往返于江上，流水带走的是他们的身影，带不走的是依旧浓郁的茶香。马台岩茶偏居一隅，但始终不忘吐露妙韵芬芳。

马台茶和石的天作之合，是上苍在大自然里弹奏出的美妙乐音，在人间描绘出的绝美画面。保存完好的综合立体生态，茶石共生环境绝佳，是加工云南岩茶的首选上乘茶品，从而一举成为云南岩茶的典范代表，马台乡也因此成为当之无愧的云南岩茶之乡。

如今，越来越多的人们走进马台，只为目睹这世外仙子的真容。马台——云南岩茶之乡，也为越来越多的人们所熟知。（作者：岩文/古农茶业）

岩文：解读云南岩茶的特质

在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下，云南岩茶形成了独特的“三奇”：一、根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；二、高山海拨，奇山险峻，云遮雾罩；三、原野花香，爽口甜美，滋味醇厚。从而孕育了云南岩茶独具“岩韵花香”的灵动气韵。

马台邦东两地出产的云南岩茶，不但甜美，花香馥郁，而且最为难得的是表现出鲜爽灵动的气韵。云南岩茶氨基酸含量是云南大叶种茶叶中较高的，所以表现了鲜爽活泼的特性，喝下去，鲜活之气充盈口腔，满嘴甘津，如同吃了橄榄，而喉部凉凉的，喉韵悠长，又犹如吃了薄荷糖，凉意停留盛久，实在让人妙不可言。

1982年国家农科院茶科所，云南省茶科所到临沧县帮助调查茶叶品种资源，证实临沧茶叶品种均属云南大叶种群体，马台、邦东乡大叶茶被国家茶科所列为优良品种。1987年12月15日，马台、邦东云南大叶群体，被云南省标准计量局批准为云南省地方标准茶树地方品种。

“云南岩茶”含氨基酸32.91％，咖啡碱3.61％，水浸出物40.49％。“云南岩茶”是生态、绿色、健康、安全的饮品，“云南岩茶”成品奇饼、妙饼经过国家质检中心检测，各项指标均完全符合国家标准规定，无任何农药残留，其中促进茶叶良好品质指标的茶多酚含量高于国标5%、水浸出物高于12%……。

作为云南有性系原始群体大叶良种之一，马台、邦东地区的古茶树在原始生态的自然环境下长势良好，抗逆性强，茶叶内质丰富，茶水的浓度高，清澈，经久耐泡，岩韵花香，饮后爽口甜美，回味无穷。加上两地独特的茶石共生现象，云南岩茶兼具岩茶的岩韵和古树茶的陈韵，可谓：古树茶中的岩茶，岩茶中的古树茶。岩茶的岩韵，古树茶的陈韵，荟萃一杯香茗中。品饮者，细细咂味岩韵与陈韵的口感层次；收藏者，静静观赏奇妙岩茶随岁月变化的陈化之美，收获一番别致的人生趣味。

在云南岩茶之乡马台，在云海苍茫的临沧邦东，茶和石的天作之合，一定值得每个人停下匆忙的脚步，烹茶于岩上，坐看云卷云舒，尽享趣味人生。（作者：岩文/古农茶业）

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