老茶价值 老茶叶的价格

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老茶价值 老茶叶的价格1

最近老茶特别热，无论是芳村茶市还是东莞，不少茶客都围着这两个地方。问老茶的人多，谈老茶的人也多，唯独买老茶的人不多。

买老茶有两难：难辨真假、难知价格。

真假难辨已经是老生常谈了，仓储作假的方式各种各样，防不胜防。没有靠谱的渠道、靠谱的圈子、想买一片正宗的老茶确实难，不过今天我要说的是老茶的价格。

老茶的价格如何？

老茶的价格有一明一暗，明的就是88青、92方砖、99绿大树、大白菜这些。这些茶只要是正品，它们的价格就是实的。普洱茶市场的硬通货，市价什么价就是什么价，除了这些明星茶，其余老茶的价格则很难说清楚了。

一般老茶都有个年份价格，打个比方2002年的老茶，总有最便宜的一档。那些二三线小厂、那些被人们遗忘的老茶、只要仓储正常、它都有一个基础价格。这类茶的价格不难打听，比如那些当时产量很高却没有被作为投资茶的产品。

基础的价格有了，接下来就是谈判技巧了。很多茶商尤其是最早把茶当做藏品等升值的茶商，他们入手的成本都很低。多则百十元，少则几元钱。哪怕按照最低价，茶商都是赚的。但在商言商，茶商肯定是能多赚一点就是一点。

老茶如何砍价？

如果所有不出名的老茶都能砍到最低价，那老茶市场反而简单了。

有句话很简单，老茶名山只有老班章，剩下的都是看品牌。所谓古六大茶山，那都是曾经的历史。老茶基本都没有按照山头去做茶的，就包括易武也都是不分产区，计划经济年代看的都是大产区。

老班章有大白菜作为参考，其价格么不会便宜，既然要买真货，就要做好天价的准备。

至于剩下的，就是看品牌，7542的价格很透明，以前大益7542的批次很多，比较低的批次价格最真实。几个大厂的影响力按照有排序，价格三六九等也就出来了。

有了上面这些参考，老茶砍价就容易了。这些东西加在一起，就组成了老茶的价格体系。（来源：普洱世家；作者：天火）

如何看待普洱茶的茶梗？

普洱茶喝多了，难免遇到“梗”，而消费者对茶梗的看法也各执一词：有的人认为出现茶梗是茶叶等级低下甚至茶品劣质的表现；有的人却认为茶叶含茶梗好处多多，比如耐泡、汤“甜”、香高，甚至说有降血糖奇效的……

从“国标”中可以看到，对普洱茶（晒青茶和熟茶）的感官品质特征的规定，生茶净度：四级为稍有梗片，六级为有梗片，八级为梗片稍多，十级为梗片较多；熟茶净度：三级匀净带嫩梗，五级尚匀稍带梗，七级尚匀带梗，九级欠匀带梗片。综上，普洱茶在拼配过程中，是允许出现梗片的。既然如此，梗片到底有何优势？

中国农业出版社出版的《制茶学》提到：“从试验结果，得出茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而梗的香气最高……从化学分析资料，氨基酸含量，特别是茶氨酸含量，茎梗比嫩叶多。”“从中国制茶经验：（一）梗中含有较多的能转化为茶叶香气的物质，但转化为滋味的物质较小，所以单纯梗子的制茶品质香高味醇而淡。（二）梗中所含物质大多数是水溶性的，能随着水分从输导组织向叶片转移。（三）这些物质转移到茶叶后，与叶片内的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质”。

梗片参与拼配能提升茶品的香气，与茶叶优势互补，所以，大家在喝茶的时候，没有必要“谈梗色变”，一定量的梗片存在，是合理的。（来源：云南经济日报）

说茶观 | 以市场为导向的普洱茶，延至今日变化多端

普洱由原来不上台面的边销茶到如今受到广大茶友喜爱的茶类，除了炒作外，普洱的工艺或者质量有了很大进步吗？普洱在过去应该是不上台面的吧？历史上普洱茶一直不为中央政权重视，直到清朝，由于马背民族坐江山，不少旧时的习惯保留下来。普洱茶浓酽，香气高扬，故而成为贡品，延至今日普洱茶是如何，看茶友怎么说：

@Ms.Monster：本人刚从老曼娥下来，在上面听到的东西应该是比较有说服力的，其实现在普洱茶的工艺可以说在改进也可以说在普及，之前我和老曼娥的茶农聊天的时候他就告诉我，在最开始他们寨子里的茶不萎凋，用自家的炒菜锅炒，没有烟囱，更没有挑黄这个步骤，现在虽然鲜叶总体质量不如以前，但是由于茶商和茶厂的要求带来的工艺上的进步使毛茶的品质有很大的提升，纵观现在市场上各个品牌主打的几个寨子（老曼娥、老班章、贺开、冰岛之类的）由于所产的鲜叶规格不同（比如老曼娥叶子很大之类的），在炒青和揉捻的步骤会显现出地区的差异，这些差异都是在由早年的一批专家以绿茶的制作工艺为基础根据各地的情况改进的，随着普洱茶价格的提升，各地都会以市场需求为导向做制茶工艺的进一步改善。

@文秋波：普洱的工艺，尤其是熟茶的工艺还是有很大的进步，不过这个很大也是相对而言，看和什么行业比较！这一进步具体体现在工业化程度有所提高，卫生条件大大提高。

@馋宗大湿：普洱曾经是边销茶并不是什么见不得光的事，只是它的市场恰恰在那里而已。如今全国上下也流行喝普洱，是因为现在经济发达了，肉不再是奢侈品了，很多人的饮食比以前油腻了，所以也像以前的游牧、农牧民族一样，需要普洱的刮油功能了。简单点说就是，普洱的工艺没怎么进步，包括七十年代的一系列技术革新，说到底只是催熟技术，但普洱的特性、功能一直没变。变了的是市场需求，数量更大了、范围更广了。随之而来的是市场供给的变化，利益的驱动之下，茶农干活更认真了，茶园茶厂管理更完善了，茶商的包装、宣传、忽悠都更给力了，各种专营店、茶庄也开得更多了。如果市场能进入一种需求、供给互相促进的良性循环，那普洱自然能成为消费大项。

@二姑娘：普洱做出来的绿茶口感偏苦涩，且性寒凉，很多人体质不适宜饮，香港人发现存上一段时间不但不会坏，口感还会更不错喔，然后又加上当年的卖不完，开始各种存。“干仓”“湿仓”开始出现，然后蕙质兰心的一些人，受启发，曲折的研发了渥堆技术，然后开始出现“生茶”和“熟茶”。好了，改革开放来了，百花齐放，百家争鸣，爱做什么茶做什么茶。什么好卖就开始做什么茶了。现在我们说的普洱茶工艺和传统工艺其实略有不同，现在所说的普洱茶，他的前身是“滇青”。工艺的基础背景差不多，越好卖就做的越精。在工艺有了基本保证之后，普洱茶最迷人的地方来了：古树，隐匿在原始森林里成片的古树茶园。

@魏琴心：普洱茶主要是三大国营茶厂的产品，毛茶原料主要由行政力量统一调配，虽然原料中不乏粗枝大叶，卫生情况也不是很好，但由于产量低、价格极便宜等因素，茶青采摘不但不过度，有些茶园、茶树简直是无人问津。这种条件下，毛茶原料能不好嘛？毛茶好，成品茶自然就好。90年代以后，小茶厂纷纷成立，2000年以后，各类作坊式的私营小厂更是遍地都是。于是至少有三个问题出现了：一是为提高产量，大量使用化肥、农药；二是过度采摘；三是偷换工艺。最典型的就是拿烘青绿茶的工艺来制作生茶。而正是这个偷换工艺，是最致命的。如果说茶青是茶叶的身体，那工艺就是茶的灵魂。现在也不是完全没有进步，主要是卫生条件比上世纪大有改观。

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