2023年冰岛茶树王 冰岛茶王树龄多少年

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2023年冰岛茶树王 冰岛茶王树龄多少年1

临沧市双江县勐库镇冰岛村，是春茶价格最高的普洱茶茶区之一。11日上午10时，冰岛老寨茶王树正式开采，最终过秤是18.5公斤鲜叶，做成毛料茶也就是4公斤多点，其中炒一公斤茶王树的人工费高达2000元。

据了解，目前冰岛小树的鲜叶价格是每公斤600～800元；中树是每公斤2800～3200元；古树是每公斤8000～12000元，价格比去年上浮30%……清明前后至今，是普洱春茶上市季节，为了赶在今年春茶季采摘到好的春茶，从3月起，甚至更早的时候，就有茶商、茶客从省外赶来，上茶山、守春茶。有人往最贵的茶区挤，有人独往大山里去，有人守在茶农家当学徒，有人手把一壶茶坐看云起云落……

姓名：刘胤升

年龄：50多岁

劝儿子辞去20万年薪工作，父子俩把普洱茶出口到欧洲

宁波人刘胤升认为，森林茂密的地方才能产出健康好茶。他是一个做茶30多年，但在临沧普洱茶山就待了10年的人。

刘胤升把自己与茶结缘的人生分为3段——第一阶段是1983年开始贯穿整个90年代，他做过西湖龙井、铁观音等绿茶，中间还穿插做一些红茶，此时的茶叶完全就是商品，倒来倒去买了即卖，赚的都是现钱；第二阶段是2000年至2023年，他第一次来到了西双版纳和普洱两大茶区，这是他第一次接触普洱茶，当时云南省开始重视发展普洱茶产业，他瞄见了商人挣钱的黄金期；第三阶段是最近10年，已过50岁的他看到之前的普洱茶区被人山人海“占领”。当他听说临沧每个县（区）几乎都至少有一片古茶山，他兴趣来了，决定放弃之前的茶区，来到临沧发展。

到临沧10年，他几乎走遍了当地的各个茶山。做茶30多年，从纯做生意的商人，到与普洱茶打交道，他也有过很多疑惑，如今他的设想是，生态健康才是普洱茶的功能和作用，不完全是做生意，而应该是做健康。

刘胤升在临翔区邦东昔归茶山自建一个茶叶初制所，起因源于一个发生在茶农中的故事——邦东茶农中有一家人，户主身强力壮却不给茶地除草，当地人叫他懒汉，因此还找不到媳妇。但刘胤升知道此事后，向这位茶农户主竖起了拇指，男子开始还有些困惑，刘胤升却说，“你家的古茶园我全包了，媳妇今后我来帮你介绍”……多年过去了，这一家人不仅致富了，还有了妻儿一起种茶为生。

“老茶树地里能生长草，说明茶地生态体系很好，种出来的茶叶也是最好的。”刘胤升认为，大叶种普洱茶为上品，必备条件是高山流水、老树茶、生态茶。高海拔的茶叶，生态体系是一个至关重要的考量标准，老树茶周围一定要有森林覆盖，生物链体系会让茶树自然生长，这才是生态健康的茶。

刘胤升的儿子在浙江杭州注册了一家“千瓯雪”公司，主营业务就是普洱茶加出口，如今，他们的茶叶已经出口到欧洲。刘胤升想起这个经历就特别得意，2023年，27岁的儿子已是联合利华公司20万年薪的管理人员，但刘胤升劝儿子放弃这份工作，儿子被逼无奈只能勉强辞职，刘胤升将儿子带到临沧双江，5月份，天下着小雨，他和儿子背上行囊，向双江勐库大雪山野生古茶树群落进发，来到1号大茶树时，全身湿透，冷得瑟瑟发抖，返回到勐库，儿子已经累得瘫倒了。刘胤升用心良苦都是为了孩子：“他从小没有吃过山里和农村的苦，我就是要他知道和体验做茶人的不容易，以这种精神来做人做事。”

姓名：杭盟青

年龄：30出头

一见茶王“误”终身，昆明85后辞职寻茶

“2023年，一个偶然的机会我到版纳旅行，本想去打洛国门逛逛，结果走错路来到了南糯山脚。当时，山脚下小集市有很多新奇的东西，多依干、大白花、野生石斛、笋干、野生灵芝，还有很多不知名的野果野菜。”杭盟青说，“我当时想，将错就错，索性再上山看看千年茶树王。那时南糯山的路很窄，会车的时候需要一半碾到泥路上才可以通过，充满惊险和刺激的一路上了山，山上充满花香的清新空气迎面袭来，满眼的绿伴着红一片黄一片的野花很是喜人。”

茶山的美景让这个充满好奇的85后小伙一下就爱上了这里，在半坡老寨，热情的当地风土人情更是深深吸引了杭盟青。在茶农兄弟带领下，他第一次见到了传闻中的千年茶树王。

“这是地球上至今发现树龄最大的栽培型古茶树，刚看到茶树王时和想象不一样，不像传统印象里千年大树那么高大粗壮，但树干满身的疮痍似乎在诉说着它的故事。临行茶农兄弟送了我一些自家做的茶，也正是这次接触，让我和茶结下了不解之缘。就这样过去了半年，每次喝茶总会想到那些质朴快乐的兄弟，于是我作了自己人生一次大胆决定——辞掉工作，来到版纳，开始了寻茶、习茶之路。”

“第一次到原始森林的时候，恰逢暴雨，车子一路颠簸，从山腰蹿入云层，感觉突然进入另一个世界，雾气弥漫的森林里仿佛只有我们，偶尔打雷闪电就在自己的脚下，突然有种置身仙境的感觉。虽然山下大雨滂沱，山顶却只是微微带着一丝水汽，偶尔划过面颊，轻轻地落在身上。远处半掩在树后的麂子好奇地打量着我们。伶俐的小猴掉落了手中的野果，嗖地一声便消失在了雾海之中。沾落了水珠的茶树散发着独特的清香，茶花里还藏着躲避风雨的小虫……”对于自己的第一次寻茶经历，杭盟青如数家珍，至今记忆犹新。

除了山路的蜿蜒崎岖，因为不懂茶，杭盟青才入行就遭遇重创，“其实一开始我很困难的，被假茶骗了，交不了货退不了钱，亏了30万元，自己借了10万元的高利贷还了客户，吃了快2个月的鸡蛋炒饭。”

有了这次惨痛教训，杭盟青收茶不再是简单去看看茶农卖的就买，“回想几年的寻茶之路也实属不易，一开始不懂只是尝过毛茶便打包带走了，没能完整地了解整个制作工艺，以至后来货不对版，有的茶农技术不太娴熟，容易出现糊点，虽然茶香比较明显，但整体口感就大打折扣，感觉比较燥。想要喝上一杯放心安全的好茶，还需自己亲自上到茶山，观察周边生态，抽样采集鲜叶分别品尝口感，把向阳背阴的鲜叶合理分类，最重要的是带上自家采茶小分队，杀青小能手，从采摘、杀青到晒干全程自己把控，最大程度保证茶叶的品质。”

5年时间里，杭盟青跑遍了云南的茶山，见识了各地普洱茶的不同风格，同样也见识了偷茶、换茶、掺假，甚至上树绑芽头的茶界乱象。但也正因如此，更坚定他要做好茶的决心。

经过多年的摸爬滚打，杭盟青有着对茶的深刻体会，“近年普洱茶一路火爆，茶山的面貌也在不断变化，古老的木楼挂瓦渐渐消失，取而代之的是华丽的小洋楼，家家换上了汽车，茶地里的杂木少了，杂草除了。但我觉得茶字的结构本身就是人在草木中，没了草木，茶也不谓完茶。云南的普洱最大的优势便是生态，如果不加以保护继续发展下去，区域生态系统的破坏也会对茶园造成不可估量的损害。这么多年，我和我的团队就做了一件事，跑山寻找好茶，做好大自然的搬运工。说出这番话时，他下意识地摸着自己手腕上那块杀青时留下的伤疤……原题《守春茶的人》（作者：刘自学、虞南，来源：春城晚报）

普洱古树茶又涨价？茶是“喝”的，而不是“炒”的！

近日，普洱茶产区进行大面积开采。据悉，今年普洱古树茶价格与去年相比上涨20%左右。在了解古树茶价格之后，茶周刊随即采访了普洱茶区业内人士，探求古树茶价格“飞涨”的原因。

据业内人士称，古树茶价格每年上涨20%-30%是正常的现象。但是今年也有些特殊情况导致古树茶价格上涨。

一、古树茶产量低经销商“抢山头”

普洱古树茶因生长的生态环境好、口感上佳收到广大茶友的追捧。但也由于茶树树龄长，因此茶芽产量正在逐年减少。也正因如此，古树茶成为茶商们争抢的对象。

近几年，在古树茶产地，一直在上演“资本抢山头”的景象。所谓的“抢山头”，就是许多投资客与经销商绕过原有的销售体系，直接对接茶农；更有甚者，直接包山头、包茶园、包古树，无论产量多少，一概打包全收。

二、冰雹突袭产量减少包装人工成本上升

3月11日，西双版纳州中南部和勐海北部、景洪北部地区出现强对流天气，突如其来的雷电冰雹、大风让当地农作物受损，尤其是正处于发芽阶段的春茶受损严重。普洱茶主产区均遭受不同程度的冰雹袭击，茶产量有所下降，这导致了今年的普洱茶涨势。

然而，反常的气候条件只是推高普洱茶的诱因之一。茶饼、茶盒的包装材料（棉纸）价格翻番，人工成本涨了5%-10%，这些因素都在拉升成品价格。

三、收购者追求高收益茶叶初制方式粗糙

从勐海到老班章村的沿路上，每隔几公里就会出现“茶叶初制所”的牌子。所谓“初制所”是指制作者收购茶农采摘来的鲜叶，经过简单加工工序制作为成品茶后再以高价卖出。

导致老班章茶不断涨价的原因，很大一部分就是茶叶初制所不断增多，近几年时间多了近几百家，他们制作茶叶的手法不同、工具不同，茶叶质量实在堪忧。

四、“大鳄”资本入局争夺茶叶资源

云南普洱茶原产区的资源珍稀性，吸引资本踏足，广东、台湾客商早已介入云南茶厂的并购重组风潮。在中茶云南项目落地之前，深圳佳兆业集团正式宣告进入茶业行业，首个项目就落地于云南。“大鳄”入局，让普洱茶市场行情空前高涨。

五、媒体商家炒作消费者盲目追捧

“三分原料，七分炒。”业内人士称。普洱茶产业链条可观的盈利空间，吸引了大大小小的商家，一线市场炒原料，二线市场炒产品。炒作常与暴利相连，汇聚了大量炒作者的眼球。

另外，行业标准缺失是古树茶产业的发展之痛。比如，老班章屡创天价，但也不乏9.9元包邮的电商老班章茶，消费者难辨真假。

六、2023年西双版纳茶产值将达到250亿元

西双版纳州政府办公室预测：2023年西双版纳州茶叶产量将力争达到6万吨，综合产值达到250亿元。

茶产业是西双版纳传统特色优势产业，也是增加就业和助农增收的主要产业。近日，西双版纳州人民政府制定出台了《西双版纳州茶产业发展行动实施方案》。根据《西双版纳州茶产业发展行动实施方案》，西双版纳州将围绕“优质、高效、生态、安全、绿色”的茶业发展主题，合理利用和保护资源、保护生态环境，延长产业链，打造产业集群，推动产业结构由中低端向中高端迈进，打造中国最优普洱茶基地，茶产业将从全省“产业大州”向全省“产业强州”跨越。

茶周刊希望保护古茶树的法规早日出台，立法保护这一稀缺资源。同时希望古树茶的价格回归理性，消费者不要跟风追涨、茶农不要违背规律过度采摘、媒体商家停止过度炒作，使古茶树恢复生命活力，让古树茶走向良性循环轨道。（作者：梁妍，文章来源于：茶周刊）

刀哥说茶：易武茶的缺陷之美

易武茶的骚香

无论是历史上的地位还是当今的名气，易武茶算得上普洱茶中顶尖的一类了。对易武茶的形容，最常听到的便是“汤香水柔”，其中汤香当然是指易武茶有“水含香”或“香在汤水中”的特点，不过后来却听到另一种奇怪的说法，说易武茶是“骚香”！

刚开始易武茶喝的少，实在想不通骚香是什么香？香便是香，为什么还恶俗地加上个“骚”字呢？还有人更加过分，居然形容易武茶是“马尿味”，马尿什么味没喝过，想必和第一次喝啤酒的口感有一拼吧？

后来连续品了些不同片区不同年份的易武茶，您别说，还真有！个人理解：这个骚香是指有些易武茶在加工过程中由于某些环节没处理好，成品新茶（或处于转化期的年份茶）在品饮时，常伴随有一些酸、馊、腥的不良气味和滋味，这就是易武茶的“骚香”和“马尿味”！

武茶的缺陷

那么是什么原因让易武茶授人以柄，得到这种不光彩的负面评价呢？说白了就是工艺缺陷造成的，主要是初制工艺。普洱茶的初制工艺看上去很简单，无非就是：采、摊、炒、揉、晒5个步骤，核心工艺是“炒”，也就是杀青，说起来江内茶代表易武做晒青茶的历史比勐海早，即使断代多年，没道理炒茶技术还不如江外这些后起之秀吧？事实上，笔者在两地初制场所多次考察对比发现：两地炒茶手法大致相同，勐海的炒茶师傅去炒易武茶，大多也会出现“骚香”！

那么问题来了，炒茶没毛病，难道是原料？

易武茶叶底

易武茶叶底

勐海老班章叶底

对照叶底一目了然：勐海茶叶底的色泽一致，少量的焦边黑点属正常；再看易武茶底：黄、绿、红、黑可谓五花八门，其中更为醒目的是红梗！难道是根红苗正？

好吧我们再看鲜叶：

易武茶鲜叶

勐海茶鲜叶

两种鲜叶对照，易武一芽三叶到一芽四叶的居多，勐海茶以一芽两叶和一芽三叶为主，茶梗则易武的明显长出许多，显然，易武茶的持嫩度较高。

现在结论不难得出：易武茶正是因为鲜叶持嫩度较高，而且由于当地采茶工的不良习惯采来大量老叶和木质化的老梗，杀青过程很难控制，普遍嫩叶杀熟而茶梗偏生，造成叶底中有大量红梗，如果刻意避免，求全茶梗又会殃及嫩叶而出现焦糊，两难之间选择让炒茶师傅们很纠结，纠结的结果便是花杂的叶底和怪异的骚香！

当然，不排除有经验的炒茶师傅在控制鲜叶投放量和锅温的同时，利用自己娴熟的技艺能把茶炒透杀匀，但面对火速串升的茶价、急功近利的心态和众多无底线的采茶工，“巧妇难为无米之炊”已是易武炒茶的常态了。

易武茶的缺陷之美

易武茶有缺陷，这种缺陷很难控制，然则易武茶因何还有那么多人追捧？

存在必然合理，试过不同年份的易武茶，发现这种因缺陷造成的怪味，只在少数新茶和某些处于转化期的茶品中出现，大部分的易武茶，却别有韵味！

易武茶的香，绝不是什么“骚香”，而是汤香，是那种融在茶汤之中，沁于口腔喉部，裹进身体之内的香！

易武茶的柔，不是绵软无力味同嚼蜡的白开，而是甜醇中含着天然浓郁蜜香的佳酿！柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，协调饱满的柔！

更加难得的是易武茶的转化，都说易武茶比其它茶区的茶转化速度要快，储存得当的易武茶，其陈化效果明显。随着时间的沉淀，易武茶的密韵也会日显浓郁，强度逐渐增加，滋味趋向醇厚，甘韵持久，这就是易武茶的“柔中带刚”。这一变化过程，恰如律动的音符。

我想：“这难道是易武茶的缺陷造成？”这种缺陷是人为造成的，但却不是刻意的，这与悲天悯人的晚清才子龚自珍笔下的人为造成的“夭梅病梅”的扭曲之美不同，恰恰由于人为无法控制，做到尽善尽美，反而促成了易武茶意外的缺陷之美！（作者：刀哥，文章来源于：普洱茶吧）

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