为什么越便宜的茶越香 为什么越贵的茶叶味道越淡

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为什么越便宜的茶越香 为什么越贵的茶叶味道越淡1

作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”面对这种情况该怎么回答？听听下面茶友的见解。

@粤东山巅泡着茶：顶级茶的淡，只体现在汤色，而入口感受是一点也不淡的，往往是非常饱满。因为顶级茶生长周期普遍要长于常规茶叶，平均温度更低，茶叶物质浸出很缓慢，造成汤色浅的现象。

可以拿走地鸡的鸡汤的颜色和口感类比一下。低端茶的浓，来自于茶物质分迅速浸出。当然低端茶很有可能天气不好，需要通过烤更重的火来弥补口感上的缺陷，因此汤色也更容易偏浓。

@茶里的鹿：我相信朋友所说的“浓淡”是针对茶叶本身的苦涩味而言，不太好的茶苦涩味浓重，会造成“口味很浓”这种错觉！

因为茶叶中导致苦涩味的成分主要有茶多酚等，而多酚类是茶叶营养成分主要物质之一，所以茶叶多少是会有苦味的。那好茶为什么会“淡”呢？茶叶中氨基酸是鲜爽味的主要来源，且可以降低多酚类带来的苦涩感。

而氨基酸的含量在是嫩芽中高于成熟叶，春茶高于夏秋茶。原料越嫩茶叶价格越高，春茶的价格也是贵出了名的，因此越贵的茶氨基酸含量越高，因而苦涩味越“淡”。需注明的是，淡的仅仅是苦味，好茶泡出来的物质依旧丰富，口感饱满！

@湖山归：茶的品质跟工艺、冲泡方式、水等息息相关外，还有一个最最重要的就是茶叶选择的部位和时间，拿绿茶为例，从时间来看：整体来讲春茶的品质高于秋茶，夏茶最弱。

从采摘部位来看：单芽最佳（雪青），一芽一叶次之，以此类推。茶汤颜色深浅跟茶叶中的叶绿素有关，芽叶越嫩价值越好汤色越清淡，夏茶秋茶芽叶粗老颜色较深。

所以给人一种越贵的茶叶越淡的感觉。在此老湖想再多谈一句，很多人误以为茶汤越深味道越重，越浅味道越淡，这是错的，茶的味道取决于茶中的多酚、咖啡因等物质，很多春茶细嫩，但营养物质丰富，滋味反而更足。

@宋浩天：主要看你自己舌头的感觉，并不是所有茶，越便宜越浓。

这要根据茶叶的做工来区分，同样的茶叶经过不同的手法可以出口感不同的茶。

再比如，你看啊，一斤500的普洱茶，和300一斤的龙井，它们浓淡就显而易见了，这个浓，也可以理解为耐泡。

有的人口重，就爱喝浓的，觉得苦涩才叫茶。那么他可能就对于淡一点的茶不屑一顾。

有人喝浓茶觉得太苦涩不爱。有的因工作缘故，比如经常看到的公交司机们，就带一大杯子。他们中和浓茶的比例就比较多，的哥一般也会喝浓茶。主要看个人喜好了。

说茶观丨如何打造一间心仪的茶室？

你能想到最浪漫的事就是和他一起慢慢变老，而笔者能想到最浪漫的事便是，拥有一间单独茶室，精致，而又温馨，在闲暇时，轻酌慢饮，坐看云卷云舒，静听花开花落，这样静谧而又不被外界打扰的生活。

那么，你呢？想要如何打造一款自己心仪的茶室呢？听听以下茶友的见解。

@美玉无双：我说说自己梦想中的茶室。

第一要求是方便。喝茶两字简单，实则有很多动作。如：取壶、拿杯、醒茶、盛水、烧水、倒渣，我梦想的茶室，这一系列动作，要在主位周围一米左右完成。

类似厨房炒菜，要有一条流水线：身后可有高架，放常用的壶和杯；左侧放常喝的茶；右侧要有水源，可以是过滤后的直饮水龙头；右下要有烧水的壶，一个吉谷不锈钢壶，一个烧铁壶的；茶台下要有排水，我是一个懒人，更是一个粗人。

我很讨厌为了换水烧水洗杯跑来跑去。

第二要求是随意。有的人喝茶追求仪式感，我喜欢怎么舒服怎么来。茶，可以是主角，几位爱茶的人，用不同的水，试一样的茶；或带不同的茶，小口小口地品。

茶，也可以是配角，几位爱壶的人，借茶赏壶。茶，还可以是点缀，边喝茶边聊天，或者是边看电视、看手机、看书、打盹......所以，我梦想的茶室要有wifi，有电视，有书，有音乐，喝茶的人，各取所需。

第三要求是有品位。我觉得自己不是有品位的人，但我希望自己是个有品位的人。

所以，我会在我能力范围内，买自己喜欢的，有品牌（名气）的，价格高的东西。

比如，有一两把价格高的紫砂壶，有一两饼价格高的普洱，有一两幅价格高的字画；其它的，铁壶、杯子、茶台、香器等等，都如此。

能够在一个行业中做到价格最高，名气最大，一定有它的道理。

@xiaobei mo：可以找做茶室这块的专业人，不要相信外面的装修公司啥的，南京有一家茶栖挺不错的，布置出来的茶空间很有感觉，可以参考一下，这是平时三五好友小聚的，还有商务洽谈的茶室，很多种类。

@茶者Echa：家中茶室的设计更应该注重的是氛围的凝聚。

家庭茶室的设计以简约实用为主，同样置于房间中央的茶桌一旦被收起，并在榻榻米上铺上软垫，一个小小的临时客房就布置完成了。

这时，一个能够方便床铺随拿随放的柜子，就显得必不可少了。地袋柜明显可以担此重任，柜内二至三层的隔板完全可以满足基本置物的需求，而且也正因设计如此简约，方能让人感受到“一即是多”的智慧。

若是光线不足，可以再配上一个竹编灯罩的小吊灯，或是自然传统风格的小地灯，小小的空间一下子会显得温馨起来。

如果想要更有特色，或是让房间变得更加明亮，在天花板上安装一个日式吊灯也是不错的选择，粗纤维材质的障子纸将节能灯包裹起来，美观又环保。

如果家中房间很少，这样的设计作为客厅也不错，小空间大利用，尽管面积不大却也温馨舒适。

打造和风茶室一定要注意细节合理性。设计师伍奕新表示，许多人在设计茶室时一味想要空间大，而容易忘记在前面架高地板的部分留出推拉门轨道的位置，这样推拉门往往就会显得过于矮小方正了，影响美观。

还有一些人在做临窗茶室的时候，会不顾实际情况地要求飘窗与架高地板保持同样高度，结果往往会显得空间过矮，人在其中呆着不但不会觉得舒服，反而会感到压抑，少了品茶的清逸舒适感觉。

说茶观丨花1万元收藏普洱茶，有什么要注意的事项吗？

@真的是单大宝：1万元，找个信得过的非政府背景慈善机构捐了，起码能赚个功德。

非要进坑行善，大约有那么多在2023年初怀抱“普洱茶被说得很神奇，具有收藏价值，说得比任何一款理财产品都赚钱”的被套牢的散户等待拯救，一万块虽说杯水车薪，可也算是个精神安慰。

1万元，你买个吃亏，1万元，你买个上当，只当是行为艺术了~~~~~

反正，能听信“普洱茶被说的很神奇具有收藏价值，说的比任何一款理财产品都赚钱”的，您的许多个1万元早早晚晚都会不属于你的。

@不求甚解：恕我直言，这种东西不就是一群懂行的人合起伙来整一些三迷五道的所谓“专业术语”来收你们这些半吊子，还以为自己是行家的智商税吗？收收你们这些人的钱说句实话，毫无心理负担。要是我知道门路我早干去了。

@李雨恒：喜欢喝普洱茶的当然可以收藏，毕竟老茶确实比新茶贵。建议每年买3000块的，这样连续买三年。或者每年买一点，这样年年都有老茶喝。

@念花灬无主：我觉得至少还留下点茶，好坏不说，总比进期货市场，瞎投资合伙强，喝茶对身体好。

@茶人：喝茶说到底还是人们对生活水平的追求。所有的喊穷都是自我调侃。

任何事物如果追求极致都是无底洞。喝茶、听音乐，玩玉。分分钟就会把半年的积蓄挥霍掉。玩的开心，取决于个人的层级与对事物的理解。

喝茶用好水固然更好，用自来水喝能开心，完全没问题。还是要祝喝茶的朋友天天开心，天天有好茶。

@萨瓦迪卡：“存钱不如存茶”，这已经是一句老话。在去年年初是，普洱茶涨价之风再度袭来，这也吸引了不少以收藏为目的的人。主要就是在普洱茶价格低的时候就出售采购，把大量的普洱茶储存起来，平时自己也可以喝修身养性，也可以等到增值之后直接出手，实现资金保值作用。

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