普洱茶拆茶视频 普洱茶怎么拆开视频教程

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广州的茶叶市场流传着各种普洱老茶。从价格第一名的“百年红标宋聘号园茶”到下图“1950年代红印圆茶”。价格从260万一饼到50万一饼让人瞠目结舌。而作为收藏界来说，对老茶的各种夸奖也是用尽了新华字典所不能。

如“茶味兼得磅礴与优雅，奇妙的结合成一种让人肃然起敬的冲击力，弥漫于胸腔。”等等。作为60后70后听了这些可能会对古董茶趋之若鹜，争先恐后。而且谁有这些茶谁就是普洱茶界甚至收藏界的一哥一样的范。

在此有如下理由来支持笔者的观点：五十万拍得天价普洱茶千万不能拆，一拆，一泡，一入口，得到的只有失望。

理由一：香气物质挥发，老茶无味

普洱茶中的“越陈越香”说的是通过时间的沉淀，普洱茶中的物质得到充分的降解、转化。现行国标中GB/T22222-2023的标准上看，普洱茶也给了一个标注，即可以长期保存。

但是长期保存不代表可以永久保存，神仙尚且不得永生需要涅槃轮回，更别说俗世间的普洱茶了。王郁风《普洱茶与清皇朝》中提及的1963年进贡给清朝皇帝的贡茶，在专家取茶品鉴的时候，留下了评语：“汤有色，但茶叶陈化，淡薄。”

这个评语和无数做茶叶的茶商得到的结论是一样的——普洱茶不是永生的，依然会死亡陈化。

普洱茶的香气是由于其中具有的芳香类物质决定的，新茶大概有40-50种芳香类物质，所以生茶的味道杂糅，青草味重。

但是存放年数时间长以后，大部分的芳香类物质就会演变转化，逐渐变为7-10种味道，而这7-10种的芳香物质产生的香气便是无数茶友追求的——典雅内涵，韵味十足。

也就是商家所谓的“沉香”。这种香气更厉害的在于它会在大脑中枢神经一个独特的区域停留，让脑神经对该香气产生脑记忆，也就是为什么茶友说的喝有年月的古树茶会“上瘾”的重要原因。

但是，这类物质依然会跟其他所有物质一样的，随着时间的转变，会陈化消失。陈化时间或早或晚。但是最晚也就是50年左右（由于制茶工艺的原因，熟茶更快，甚至十年内就会陈化）。

所以古董茶，没人敢拆，不拆可以继续吹牛，继续忽悠转卖。拆了外包装，取茶泡了以后，入嘴就会后悔，甚至怀疑是不是拍卖会上面说的贡茶。

理由二：保管条件不同，普洱茶转化速率不同

金庸先生小说里面的寒冰玉床有着“修炼一年顶寻常高手修炼十年的奇特功效”。现实生活中依然也有这种事情发生。

放在昆明存放的普洱茶五年转发后的茶叶速率不及广东一年湿仓存放。那是因为广东及沿海地区的温度湿度远远大于云南地区，在存放了五年以后的茶叶很有可能已经相当于存放在云南本土二十五年的茶叶。

有很多老茶及时只是在广州存放了十年，拿出来早就已经相当于放了五十年的茶叶。湿仓的茶叶不仅仅口感不及干仓存放，而且味道失去活性，一股仓水味，香气无存，容易霉变。这种茶叶早就已经失去了品饮的价值。

说茶观丨如何投资普洱茶？

今年上半年到目前，普洱市场空前的热，比如“千羽孔雀”刚进西安市场时5万元每件，今天的东和交易价是14.3万每件、“轩辕号”起初也就不到8万每件，今天的东和交易价是19万每价，还有“金大益”、“金色韵象”等，价格都翻了数倍。

今天有本市茶客跟葫芦交流投资普洱之事，葫芦就此谈几点：

一、选好品牌，就目前普洱品牌五花八门，从“饮品”的属性来看好多家都差不多，并且存储预期也不会差；但，我们谈到的是投资，所以要更多关注的是其“金融流通”属性，从这点看，“大益”是目前变现能力最强的品牌，没有之一。

二、产品定位，这个简单，葫芦以为，投“高”不投“低”，即选择高端产品，热门产品，以新茶生茶为主，用料好的生茶是最佳选择，比如“金大益”“孔雀”“轩辕号”等，跟投资房产一个道理。

三、懂行情，能深入行情，高增长期的普洱茶跟房产一样，有价无市，所以，必须有玩家的圈子，便于以后整件出，如果出不了，即使再有价，你只能一个人在家慢慢喝闷茶。

四、多元化选择产品，切勿赌某一种货号，道理很简单，降低风险，此消彼长，东边不亮西边亮。

五、有比较科学的仓储，并且持续性控制仓储环境，万一仓储环境不好，茶发霉了，钱就打水漂了，其实，一般小庄家的玩法都是自己不建仓，买那家茶，就借那家的仓存放，没准等升值了直接被回收。

@天然去雕饰-大理陈教授：今明两年，流动性较好的资源型消费品，将成为拉动内需的民间投资热点。云南普洱茶因其具有后发酵的特点，而越陈越香，越久越贵，同只宜喝当年新鲜的绿茶红茶乌龙茶相比较，普洱茶更适宜民间存贮和商业投资，普洱茶中无农药化肥残留的古树普洱茶，升值空间更大，是茶友和商家最爱。

@時光淺夏99：普洱生茶具有更大的升值空间和投资价值。生普洱茶是采用传统的制茶工艺，未经过渥堆发酵处理制作而成。随着陈放时间不断变化，充分体现了普洱茶越陈越香的独特魅力，而且陈年生普洱茶比熟茶更具保健功效，因而具有更大的升值空间和投资价值，非常适合热爱普洱的人士长久储存。

存茶，关键在于维持小环境的稳定｜说说个人存茶

一、什么样的茶叶形态利于存放

在同样的原料和存放条件下，不同的形态会影响后期转化吗？答案是，当然会影响。我们刚才讲到，微生物转化的小环境要尽量保持稳定。所以存茶的形态，最理想的形态就是把它压制成紧压茶。

1、铁饼

铁饼最紧，所以这种形态下的小环境是最稳定的，也更能锁水。

2、砖

因为砖跟砖之间的缝隙可以很小，缝隙越小，空气流通越少，环境越稳定。从经验上来说，很多存到现在的老茶转化会非常好。

3、松饼

松饼的转化不如铁饼那么好，有中期茶和喝中期茶的人都知道了，早期的铁饼的味道比早期的松饼味道好。但是，松饼也比散料好。

4、散料

散茶因为结构过于疏松，所以就特别利于氧化，尤其是在通风的环境下存放散茶的话，它里面的内含物质还没有大量的被微生物所利用，就已经被氧化路径消耗殆尽。

氧化路径一旦走的很彻底，也会相应的抑制微生物路径，就达不到我们要求的口感。

如果你已经存了很多散茶怎么办？如果存的时间不久，补救的办法就是尽快压饼或者密封，不要过多的跟氧气接触。在干燥的环境下，散茶的形态很容易失水，要让它在湿润的环境当中回点水。

如果你的茶纯粹只为存放的话，茶砖的形态是最好的。第一是节省空间，第二由于节省空间，砖与砖之间的缝隙小，更利于整体环境的保持，第三由于可存放的茶很多，氧气在仓库的环境中流动性就很小，茶叶的小环境就更加的稳定。

二、个人如何存茶

在实际的生活当中，我们个人存茶究竟应该怎么存放呢？重要前提：你所存的茶，要值得期待。好茶是仓储的开始。如果你是一个普通消费者，购买量不多，只有一饼或者一提茶：如果它的含水量足够，只需要装在一个完全密封的袋子里，比如锡箔袋或者扎紧的塑料袋，这样就能达到一个较为理想的存茶条件。

如果你是一个经常存茶的老茶客，整提或整箱的存放：最好可以开辟出一个光照少并且无异味的角落，如果周围的环境太湿或者太干，你可以在箱子外面套上防潮的密封袋，或者直接使用防潮密闭功能的纸箱。

如果你是一个茶店老板，你有大量的茶需要存：首先，不要存毛料，尽快的把它压制成型；如果非要存毛料，也要尽量密封，控制好含水量和含氧量。当然，不要忘记防潮。

当室内外温差很大的时候，墙壁就容易结露，如果贴着墙存放，一旦室内外形成巨大温差，墙壁结露，就会导致导致茶叶受潮，存放时最好与墙面保持一点距离。同样有时候地板上会结霜，与地面也要保持一些距离，具体的尺度几公分足够了。

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