福鼎白茶和政和白茶哪个好 福鼎白茶与政和白茶口味区别

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@季风：两个地区都是白茶核心原产地，福鼎称北路白茶，政和称南路（西路）白茶，福鼎名气更大，政和名气略小。有句话叫世界白茶在中国，中国白茶在福建，这两句基本大家无异议，但福建白茶在（），这道填空题的争论就很多了。比如说：点头坐拥最大的白茶交易市场，喊出了“中国白茶在福鼎，福鼎白茶在点头”的口号。

@魏琴心：福鼎白茶和政和白茶曾经有过比较明显的区别，那还是在白茶寂寂无闻、尚未完全走出福建省界的时代。自从白茶被一些什么“一年茶、三年药、七年宝”之类的说辞搞火了之后，白茶两个主产区之间的分野已经越来越模糊了。

但白茶和别的茶类有一个不一样的地方，白茶的产区一般写什么就是什么。别的茶类都喜欢张冠李戴，比如龙井啦、碧螺春啦、正山小种啦，其实出自原产地的极少。

白茶不是这样。白茶的主产区福鼎和政和，两个茶区整体品质势均力敌，所以一般声称是福鼎白茶的，不会用政和来冒充；声称是政和白茶的，也不会拿福鼎来凑数。

福鼎白茶和政和白茶二者之间，从广义角度讲完全没有任何高下之分，两者都很正宗。很多树种的鲜叶都可以用来做白茶，福鼎大白和政和大白分别代表了两个产区的当家品种，除了上述二者，还有福安大白、福云6号、福云7号等许多品种都可以用来做白茶。

虽然目前两个产区的茶园还是以各自的当家品种为主，但是放到市面上，真正用福鼎大白、政和大白品种做的白茶是相对稀少的，相当一部分是别的良种茶树所产茶青制作。

所以，纠结白茶的产区目前已没有任何意义，纠结产区不如纠结树种。但是，从成品茶反推树种，是有相当困难的一件事情，许多茶商包括我，都往往反推得不准确，所以，最终需要我们纠结的，还是白茶本身的品质。

不论是银针、白牡丹还是贡眉一类，共同的要求是茶汤要甜、润、柔和，不能有青草气、不能有任何杂味。长时间闷泡之后，茶汤不苦不涩，顺滑饱满。叶底鲜活柔韧，闻起来没有不愉悦的气息。只要达到上述标准，就是好的白茶。

@杨多杰：白茶主要产区就是两个，福鼎和政和。首先说一下，这两个地区茶的白茶只是风味不同，但是不存在正宗不正宗的问题。

说起这两个地方白茶的特色，要先聊聊两个县的地理位置。福鼎属于闽东地区，靠山临海，地势平坦，经常有海风吹过，倒是养生的好去处。

政和则大不一样，属于山区。因为海拔高，所以温度较福鼎更低。由于地理环境不同，福鼎白茶芽头更为肥壮，政和白茶则要更细长精瘦些。

香气上福鼎白茶甜腻可爱，而政和白茶花香果香则更为明显。但如今市场上，福鼎名气大于政和，因此价格也略贵一筹。其实若说质量，政和绝不属于福鼎，而是各有千秋。

说茶观丨茶叶市场的水到底有多深？

笔者进入茶行业已多年，但凡结识一位新朋友都会问一句：听说，茶行业水很深？是真的吗？其实笔者虽入行这么多年，但也还停留在茶小白的阶段，中国茶文化源远流长，所以对于没有接触过茶的人总觉得茶行业的水很深，那么茶行业水到底有多深，深在哪里？众说纷纭，我们来看看各位茶友对茶行业的一些自己的看法与见解。

@茶里猫猫：说水深的是因为不了解或者信息不透明或者不按市场规则行事，任何行业大多数人站在门外会觉得水深，当然也因为早期很多人不按规矩没职业道德的行为伤害了消费者，未来市场相对来说还是公正的。

@米斯托吴：首先，水深是对于买茶的人。因为茶的样子都是细微的变化，非专业人士很多都傻傻的分不清。比如，很多人都说喝西湖龙井，可是他们通常觉得长得扁扁的茶叶就是龙井。其实那是错的，浙江江苏等地很多都把茶叶加工成扁片的龙井形状，没点鉴别水准的人一定分不出来。

再如：很多人知道金骏眉茶，认为满是金毫的就是金骏眉，其实金毫的红茶很多，金毫只是金骏眉的特点之一，还不是必然特点。所以说水深是买茶的人要有一定的鉴别能力，看得懂什么是对的东西，那样就不会被水淹死。

@陈华葵：首先，我们明确一点，你说的茶叶加工属于农产品范畴，只涉及加工方面。茶叶水很深，是产品销售，而且是针对最终消费者的！这中间还有一个或者多个经销环节。

从产品加工到经销商手上，只需要保证产品性价比和品质并重，不需要考虑太多其他的事情。可是如果你要跳过经销商环节，直接面对消费者，需要考虑的问题就非常多了！不是简简单单的性价比，毕竟你没办法让大多数消费者像经销商一样了解茶叶，你需要做更多的事情是如果消除隔阂，让水深变得不深！

@王jinxin：茶叶入门简单，如果做的深，需要一个老师带路。而且国内茶叶内销市场比较混乱，而且茶叶不是暴利行业，各种隐性成本的投入是看不见的。

说茶观丨同样是喝茶，差距怎么那么大？

@传媒老王：普洱茶买老茶不如存茶，有人认为认为主要是买老茶，新茶都是指消费者，喝茶客。所谓越陈越香，所谓存茶等于存钱都是茶商的忽悠。真正的茶友存茶都是散提散片，如何出手？而那些茶商之所以天天吵着越陈越香，其目的就是将自己的积压盘交给茶油接盘。现在的普洱茶生茶工艺早不是40、50年代之前的传统工艺，现在炒作的印级、号级、大白菜老茶系列、88青都是香港台湾一堆所谓大师炒起。现在生茶都只能算绿茶，想成为普洱茶，不知道，因为当下，没有人知道真正普洱茶是什么滋味了。

@薄灰：云腿月饼的皮非常酥松，内馅甜中带咸、油而不腻，火腿香浓郁回味无穷，能流传至今也是靠着它的独特美味。建议搭配些普洱茶或清咖啡一起食用，趁热吃最好吃，不过放两天回油后吃起来也别有风味。

@旅游科长：我想我们老了以后就待在云南的小村子里生活，有自己精心布置的房子，壁炉里燃着捡来的木柴，时不时发出霹雳啪啦的声音，我们可以泡一壶养生的普洱茶，跟你讲我刚来云南那些年发生的一些心酸或有趣的往事，你坐在我的身边给孩子们织围巾，狗子在你脚边挠挠耳朵后又睡着了。

所以也造就了普洱茶丰厚的历史和各种传说。今天我们喝普洱茶，也要有自己的判断和标准，不能一味追逐老茶和传说的山头。

找到属于和适应自己的茶，是不变的宗旨。普洱茶有生熟之分，是从1976年开始，云南开始制作熟茶，熟茶茶性平稳缓和，适宜脾胃虚弱的人品饮，正符合那些年人们对茶的需求，生茶则要经过一定时间陈化和醇和才会变得相对平顺，但普洱生茶的茶气是古乔木与生俱来的，其它茶类无可替代。

@茶圈：这一生我们究竟喝了多少茶？香，甜，苦，涩，品尝的仅是这些个感觉么！是苦涩还是清香，是淡泊还是隽永？的确，品茗就像是品味人生，经历过辛酸苦辣的人，才能品出生活的味道，人生犹如普洱茶，每一道都有不同的味道。

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