为什么说普洱茶喝生不喝熟 普洱熟茶为什么不能喝

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为什么说普洱茶喝生不喝熟 普洱熟茶为什么不能喝1

@孙习习：生茶太乱了，所谓的古树都是烘青绿茶，大厂熟茶喝着心安。

@六然：生普重产地，熟普重工艺。

@陈帅：坐标北方，我身边喝普洱的人喜欢喝熟茶的多。但是有个趋势，就是喝着喝着熟茶慢慢就过度到生茶了。还有就是爱喝绿茶的会先接触生普，爱喝红茶的会先接触熟普。其实大部分喝普洱的人生熟都喝。夏天喝生茶清心火，冬天喝熟茶乱心窝~

@范冬冬：个人偏爱红茶、乌龙，极少喝普洱。如果一定要喝，胃好的时候喝生普，胃不好喝熟普。

@二掌柜：1.生茶重原料，熟茶重技术。原料再好，技术不过关，垃圾一堆，卖不出价格。

2.熟茶的关键因素多，原料只是一个，渥堆最关键，加上其他的杀青，仓储，N多因素，那个稍微偏差，就会带有异味，根本没法喝，更不用说出价格了。

3.在圈里，其实没有所谓的熟茶山头。

说茶观丨抹茶是茶吗？

@流觞：抹茶当然是茶。只不过相比当今中国流行的茶，它看上去有些不伦不类。只是这种技术在明代失传了，因为发明了炒茶技术，从而被取代。

可以说它本质上还是绿茶，只是饮用的方式不同、制作工艺不同罢了。题主感兴趣可以详查一下抹茶的历史。

但如果是奶茶店里所谓的“抹茶”。我觉得那可能就是糖、色素、香精、绿茶粉的混合物，这个就称不上茶了。

@Paprika：看来，抹茶是一种气质很模糊的茶，它既本土又异域。抹茶的源头在中国（古时称为“末茶”），南宋时期，日本和尚荣西将茶籽和“末茶”这一饮茶法从中国带回了日本，后来的日本“茶圣”千利休创立了“抹茶道”，抹茶因此世界闻名，以至于不少中国人都误认为抹茶是“舶来品”。

@SOLSTICE：我是一个抹茶控，钟爱一切抹茶食物，刚开始做烘焙的时候天真的以为用市面那些普通抹茶粉就能做出照片上那种颜色很绿的甜品。后来发现真的是图样图森破......直到看了相关科普贴才知道，市面那些充其量是个“绿茶粉”而已。

适合泡茶的抹茶粉一般分为薄茶和浓茶，顾名思义，口味上有区别（茶道里喝茶方法也不一样），对茶粉的要求也不同，薄茶的茶粉相对要求低一些，烘焙中经常用到的抹茶粉，一般是薄茶（一定要拿浓茶粉来做蛋糕也可以啦，但是太奢侈，舍不得~）。

再低档次一些，仅供烘焙使用的抹茶粉是不可以直接喝的。价格：浓茶>薄茶>烘焙。说到好的抹茶粉，那么一定是日本产的。大家熟悉的“宇治”只是日本抹茶产量最大、茶园最多的地方——宇治市，并非抹茶品牌，也就是说：宇治市是以产量大、茶园集中而出名，宇治市内有很多品牌，每个品牌又有不同档次的抹茶。

@豆子：所谓抹茶，实际上就是中国古代的“末茶”。“末”是“碎末”的“末”，即，把茶叶磨成粉末，则为末茶。而不磨成粉末的，就叫叶茶或散茶。

8582的天字号传奇

普洱茶的“江湖”里，8582仿佛一个身怀绝技的隐士，其威名如雷贯耳，世人却难见其本尊，但是只要他一出场，绝对气场满满，懂行者都可以一眼认出他来，因为他身上有独一无二的印记一一“紫天”。（文作者：玛玛；文来源：普洱杂志；全文阅读敬请查阅《普洱》杂志2023年第10期《8582的“天”字号传奇》一文，图与文无关，图来源：南茗佳人）

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