茶水第一泡为什么不能喝 为什么茶第一泡不喝

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茶水第一泡为什么不能喝 为什么茶第一泡不喝1

@感谢有心人：不能喝的那泡茶一般叫洗茶。洗茶的步骤是快进快出，这样泡出来的茶汤滋味寡淡，不太好喝，并非不能喝。有些茶不用洗，第一泡正常冲泡，正常泡出来的茶更说不上不能喝。

@茶香庄：喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。

@阿雷固：我本人对于第一泡茶能喝与否有几个方面的个人做法：

1：绿茶、白茶（新）、黄茶、茉莉花茶、优质台湾高山茶、东方美人茶第一泡是喝的。

2：岩茶、红茶、普洱、黑茶、铁观音、洞顶乌龙茶、凤凰单丛第一泡不喝，其原因一是醒茶（也称洗茶、温润泡）唤醒茶的活力，二是这几类茶在制作过程中可能会有一些灰尘或者“脏”东西。

4：本人从事茶叶审评工作时，第一泡是必须要喝的，其原因是需要客观的进行茶叶的感官审评，从而对茶叶品质进行分级、定价。

洗茶其实是为了醒茶，而不是洗掉上面的灰尘污渍农药啥的，更何况，仅仅洗一次茶，如果真有农药，洗一遍就能洗掉吗？

洗茶要看茶来确定其讲究，像普洱可以用开水，红茶最好还是控制在85-95度间，另外第一泡出汤要迅速。

@小准准的小世界：洗一定要洗。1.不管什么茶制作都是手拿来拿去的。2.醒茶有利于茶叶的冲泡，香气滋味都会更好。3.醒茶不要特别多的水，速度要快，基本上秒出汤就ok了。

@钢锅：这个问题根本没有想象中那么复杂。第一道茶碗泡壶泡基本都是不喝的，主要原因是需要要醒茶，第一道滋味出不来 ，顺便用这不出味的茶汤过一下茶具，洗去茶具上的水气。至于杯泡，可以不讲究，但对于一些没有高温处理过的茶，生熟普洱、黑茶、晒红等等，不管怎么泡第一道一般都不要，洗洗更安心，不管有没有用。

中茶2023年的甲级蓝印为什么比2023年的高出3倍多？（解读中茶甲级蓝印）

据说甲级蓝印的普洱茶价格是30万/片，如果你有几片的话，也是上百万的身家了。

2023年甲级蓝印

就印级茶时代的普洱茶品而言，最具行业代表的产品诸如“无纸红印”“红印”“黄印”“蓝印”等，现如今存世的这些稀缺产品，在普洱茶老茶收藏界的拍卖价高达数十、数百万元的“天价”茶。

源于上世纪50年代的印级茶，结束了号级茶的年代，成为一个时代的新产物。细细追究印级茶的发展史，绕不开这个茶企历史最为悠久的茶企品牌，即“中茶牌”。数年以来，中茶为推动普洱茶的复兴，推出了数款复兴“印级茶时代”概念的普洱茶产品。备受关注的不止是中茶企业，还有很多优秀的印级茶品。

近期有茶友问到：为何同样是中茶甲级蓝印，2023年的就比2023年的高出3倍多？

针对这个问题，笔者搜集了一些资料，这才得出了一些结论。

一、2023年中茶甲级蓝印：不一样的品饮、收藏价值

首先，2023年中茶甲级蓝印圆茶是为纪念历史名茶“中茶水蓝印”特制的首批产品！中粮集团监制出品，在品质上更上一筹。

而且是由中粮集团与世博会联合出品，为纪念2023上海世博会而推出的一款纪念茶，纪念茶饼通常具有大事件的纪念意义，就这一点来说，也比2023年的甲级蓝印更有特点。其收藏价值相比2023年的甲级蓝印来说明显高了。

再次，从其内质上看，选用了易武茶与勐海茶拼配而成，茶叶品质兼优，历经8年的时间醇化，是普洱茶产品为数极少的一款高性价比中期茶茶品。

二、2023年中茶甲级蓝印：继承前一年的传统工艺及配方，但青出于蓝不一定胜于蓝

手工的痕迹确实明显，而且滋味也不错，是一款性价比不错的茶品。

1、哪些因素决定了一款茶的价格？

我们说决定一款茶的价格因素有很多，原料、加工工艺、存储环境等产品制作环节带来的成本，但是如果一款产品在制作之前就去定位它后期的文化属性和价值的话，那么这款茶首先在原料方面就得拔高一个层次，其次才是工艺和存储（这个道理大家都懂，就不在此赘述）。

正所谓“从出生就带着光环”，怎么能让大众失望呢？

2、茶叶具有看不见的附加值，要主动去发现。

一款价格不便宜的茶，要么就是用料不便宜，要么就是茶叶本身具有附加值，这个附加值是别的茶替代不了的，是属于它本身的专属个性，只有看到了这一点，才能明白为什么同样一款茶，年份不一样，价格就会有差别。

随着时代的变迁，中茶牌圆茶甲级蓝印逐渐被消耗。其实甲级蓝印是“红印圆茶”的姊妹产品，是继“红印圆茶”之后最受市场认同的中茶牌早期产品之一。由于存量稀少，品质优异，在品饮上与“红印圆茶”有着相似的高度，在市场可谓是弥足珍贵。

“茶叶伦理”理论是什么？由谁提出？

12月16日，以“普洱茶伦理”为主题的2023云南普洱茶景迈山论坛在深圳茶博会举办。据了解，论坛由《普洱》杂志社、深圳市华巨臣实业有限公司主办。

本次论坛以开放的视角探讨云茶建设，希望从生态与食品安全、茶树保护、安全采买、健康消费等方面入手，构建种植者、生产者、经营着、消费者之间良性产业生态链。

《普洱》杂志首次提出“普洱茶伦理”，构建普洱茶种植、生产、流通、消费等领域的核心价值观。主办方希望更多产业界人士能够参与讨论，逐步完善茶叶伦理体系的建设，让茶业走上良性可持续发展之路。

云南省政府原副省长、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒表示，政府、民间、社会组织和企业，应勇于担负起廓清乱象的责任。云南省茶叶流通协会、云南省认证认可协会已经在政府的指导下成立了云南省茶叶评价检测溯源中心，就是想通过第三方机构为茶叶生产做一个规范。企业规范经营、品牌，销售者遵循价格杠杆，消费者理性消费，产地处理好茶区和茶、茶农和茶树的关系，以人治兴茶治，便人人都能喝到好茶。

《普洱》杂志社社长罗洪波表示，茶叶以公平价格回归茶之本真；道德采购让弄虚作假无缝可存；生态与食品安全是绝不可触碰的底线。

此外，论坛上《普洱》杂志社牵头成立全国首个跨区域的“诚信茶企矩阵”。首批加入“诚信茶企矩阵”茶企40余家企业共同承诺将维护茶产业良性发展。（来源：中华合作时报）

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