我想听关于白茶的知识 讲讲白茶的知识

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我想听关于白茶的知识 讲讲白茶的知识1

@中国好白茶：传统工艺顾名思义就是传统晾晒、古法烘培，新工艺是六十年代发明的，主要针对港澳台特别是香港需求的口味加工的白茶。

新工艺白茶比传统工艺多加了个揉捻环节，有轻微的堆积了一下，那么新工艺白茶的新茶就没有了青味，更多的是厚重，汤感更足。

@拙道：白茶的原产地是福建福鼎太姥山绿雪芽洞，自古在福鼎当地就有白茶治疗感冒、咽喉痛等病，所以原产地福鼎的太姥山最好，高山区域的也很好。其实除了地域，原料要加一条：荒山茶比有机茶、台地茶要好。

@良田千顷：白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉三种。白毫银针为全芽，较细嫩，一般温度95度为宜，快冲快倒，后面根据个人口感延长坐杯时间；夏天喝还可以用冷泡法，平常直接将茶叶丢到矿泉水里，也是很好喝的。

白牡丹通常为一芽二三叶，新茶适合泡，相较白毫银针，出汤时间稍长，老茶可以拿来煮。

寿眉的话以叶和梗居多，陈年寿眉泡过4、5道拿来煮，不仅不浪费，枣香味浓郁又香甜。煮茶的时候，要注意用温水，生水会影响口感。

总而言之，白茶是很随性自然的茶，就算第一次喝的人，也能泡的好。

@泽朴：不管是红还是白，每个人都有对色彩的追求，白色，是人人都喜欢不会拒绝的颜色。在茶叶的世界里，存在着这样一类茶，她叫——白茶。

白茶在近两年可以说是非常火了，除了有，“一年茶，三年药，七年宝”的美誉外，更是功效甚多，消炎减肥降脂样样俱全。

@茶叶前沿动态：白茶其实在13年的时候就已经开始小有苗头，我记得那时候是什么日本地震导致核泄漏，然后据说白茶可以抗辐射，于是政府就捐了很多白茶到日本（听说）。后来，白茶名气与价格一路攀升，政府和资本有很大因素，那时候很多有远见的人，已经开始屯白茶饼了。到现在价格比之前已经高很多。

另外，今年茶青价格普遍上涨，而且涨的不是一点点，加上人工成本上抬。所以，今年白茶销售商不挣钱，卖青的发财了。

@名人白茶：在六大的茶类中，白茶拥有较强的抗氧化功效，儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高。并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。因此美容护肤专家建议可以将喝剩下的白茶渣敷在脸上当做面膜。

@老陈谈茶：想泡好一杯白茶，茶具很重要！像紫砂壶，一定不适合冲泡新白茶。紫砂壶的双气孔结构，会吸收白茶的香气，最后泡出来的茶，香气寡淡，并没有太突出的表现。

而玻璃杯，对于刚到手的白茶而言，也并非最佳选择。新白茶较嫩，若是用玻璃杯冲泡，相当于闷泡，且玻璃杯是敞口的，在等待茶凉的过程中，茶香会随着热气消失，自然我们就没法感受到白茶的香气。

盖碗方便出水，不吸收茶香，能够最大程度保留白茶的香气，让我们充分感受到茶香，不论是新白茶还是老白茶，都可使用盖碗冲泡。

说茶观丨煮茶，要这样做才好喝！

@米斯托吴：陶壶最适合煮茶。瓷器不用于煮茶。银，铜，铁壶适合煮水。

原因是金属类器皿容易和茶叶里的成分发生化学反应，影响茶的口感，而陶器稳定，不容易反应，所以最适合保留茶的滋味，煮茶最佳。

三种金属器皿里，银器想对稳定，而且有优化水质的效果，是不错的煮水选择。铜壶和铁壶，其实差不多。铸铁的略好一点点，但也只是适合煮水。

日本人喝茶和中国人不太一样。人家是抹茶粉、煎茶。事茶方式完全不同，所以要按不同的需求选择茶具。

@珍小丫头：一款好的电陶炉，除了能够安全、快速地实现烧水煮茶，而且在使用过程中静音的效果也会直接影响到喝茶人的情怀，茶是静雅的，喝茶的心情也是素静的，如果烧水的炉子发出了噪音是会影响到整个喝茶空间的气氛的。

@真的是单大宝：答案已自知：“不同的茶适合不同的方式”。

坊间有一种煮茶农残析出论，来自于“农残爱好者星人”，经过偷换概念将茶作为如粮食一般的强制性生活必需品来定义，或可以区分人品智商。

@令狐：建议大家，煮茶时间不宜过长，3—5分钟最佳，长则无益。

@独一UNIPX：煮茶是秋冬季节最佳喝茶的选择方式；通红的炉火上，壶开始冒着热气，橙黄的茶汤从壶中倒出，热气腾腾，香气馥郁，甘醇顺滑，暖身暖心，好友话常，最美便是当下。煮茶的方式上至朝堂，下至寻常百姓，已经在历史的轨迹中存在数百年。如今却成为了一种时尚。市面上有各种煮茶器，选择也很方便，壶一般可用铜、铁、陶壶，当然银壶也是极好的，只是价格比较高。

@六日：饮见说：“泡出来是水，煮出来是汤”。泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。泡茶与煮茶正如泡面与煮面。泡能泡出茶内涵物质的30％，煮茶则能煮出60％，我通常是泡几泡普洱之后，再拼配泡完的叶底来煮，用心侍侯，期间满室飘香，妙不可言。

拈花不经佛手何来传法，煮茶不经心念何以论道。严寒中，没有什么比一壶煮茶更令人有归属感了......

@熊猫：煮茶的时候，唐宋的百姓还会添上葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等佐料，如同烹调一碗热羹。书籍和电影里常常能够看到这样的画面，雪在外面的世界里飘着，屋内的炭火忽明忽暗，热烈和冷却全仰仗着煮茶人的一把小扇，一把壶搁在寒天的炭火里沸腾——那是一壶主人待客或独饮的茶。

@知舍：壶的话，一般不会用铁壶，玻璃壶很多程度上用来冲泡绿茶或者是蒸茶。若是煮茶的话，可以选择建水紫陶，宜兴紫砂，台湾柴烧，可食用纯银。

火候也是一个比较重要的点，火候不到，喝起来滋味就差一些。火候过了，喝起来味道就泛苦涩。

说茶观丨茶店泡的茶为什么好喝？

@普洱茶专宠：喝普洱茶用什么茶具好？冲泡普洱茶一般使用紫砂壶和盖碗、紫砂壶聚气适合冲泡三至八年的老茶、冲泡新生茶和熟茶还是用盖碗比较方便。

@小贤_豌豆：喝普洱茶，幸福不在于你喝得起多贵的茶，不在于用多么精美的茶具，在多么优雅的环境，不在于是否与他人共品，是否足够了解它，而在于喝到口中你是否感到舒服。其实，喝普洱茶，喝的只是一种感觉，感觉是舒服的，那么你就会感到欣喜、感到幸福！

@和唐茶事：健身沱仓储干净琥珀汤色，干仓转化不大，苦底明显化开稍慢，老茶我选柴窑烧制的紫泥壶泡，汤感更柔润。续一泡同是临沧的12年颜如玉，选同款柴窑烧制紫泥听香壶，香气高扬，汤感甜润，同样苦底化开却很快，口腔舒适度很好，制茶工艺起了决定性作用。

@陶匠紫陶wesen：禅茶，人们以为会有一种不食人间烟火的感觉，其实不然，茶壶茶杯可是经过滚滚烈火炼就一身烟火味，龙窑中一块块砖石被灰釉包裹，不过在于手艺人控制，图一至四是在窑中刚出炉时的状态，茶具需要茶给予滋润，个人觉得，一个茶人得留存一套这样最淳朴、最古色古香不带任何修饰的茶具，不因为什么，只为一口最纯正不受打扰的茶味。

@天下无双茶祖故乡：茶具与水温是泡好茶的两个关键。如果是泡喝品饮普洱茶，紫砂壶最好，瓷碗次之，玻璃瓷碗。水温上，普洱茶需要烧开的高温冲泡出高香，当然新鲜的晒青毛茶水温可放凉一会。泡绿茶需要将烧开的水放一下，估摸到85度左右合适。小叶种发酵的滇红茶也不需要高温。掌控好水温与出汤时间是泡好普洱茶的关键。

@木匋子：用云南的壶（云南建水陶壶）沏一盏云南的茶（普洱茶），就像我固执的认为只有鲁宾斯坦才能演绎波兰的肖邦。

云南建水紫陶石瓢宽汤宽水，于大叶种的普洱茶散茶而言，无疑是最完美的搭配！茶叶在壶内自然舒展，发挥它最好的口感，如一曲完美演奏的『波兰』，底蕴浑厚质朴，没有丝毫的矫饰做作！

@永和九年小微：俗话说：好马配好鞍，好船配好帆，同样，好的茶也需要配上好的茶具，每种茶的茶性不一样，在冲泡中也应该选择合适对应的茶具泡饮，这样才能发挥出茶质最好的一面。

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