普洱熟茶的级别是什么 熟普洱茶等级划分与价格

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普洱熟茶的级别是什么 熟普洱茶等级划分与价格1

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第78天：熟茶主题周！熟茶的厚度

熟茶的厚度是如何体现的？

熟茶“厚度”体现有三点：黏糯感、丝滑感、稳重感。

1.黏糯感，是一款好的熟茶需要具备的首要条件

一款顶级的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感，像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住，在茶的香气、滋味的刺激下，口腔开始分泌让人愉悦的液体，黏糯稠滑，在口腔内部形成无数的漩涡，香甜而持久的味道开始喷涌而出，不可遏制，整个身体被这种愉悦感所包围。

2.黏糯丝滑感，丝滑感是好的熟茶的共同特点

熟茶的茶汤，啜饮之后进口腔，会在口腔内形成一种柔软的流动，自己的舌头像被上好的玉石所温润，与顶级的丝绸从肌肤上滑过的感受相同。茶汤在口腔中不停的来回打转，途径喉咙的时候，顺流而下，没有任何阻碍，直抵心田，在胃里散开，温柔地抚摸着每一个细胞，被温滑的熟茶的茶汤所包裹，整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦，丝滑无比，令人心动。

3.稳重感是“熟茶”厚度体现

稳重是茶汤给人的综合的感受，不是浅薄，不是淡然，是深刻厚重，是平衡稳健。稳重的茶内含物质达到了最佳的平衡状态，协调性极好，香气滋味持久而馥郁。熟茶的稳重感，能给品饮的人极大的愉悦感，四平八稳，让人安心。

熟茶的“润度”

熟茶的“润度”有两个直观的标准：顺滑、油润。

顺滑是品饮感受，油润是品饮和茶汤外观两者的结合，既有口感方面的表现，又有视觉方面的表述。

顺滑是每一款有润度的熟茶，应该具备的口感。熟茶的好坏，最直观的还是要喝，要感受茶汤流经喉咙，流过全身的反应，不应该有阻滞感，是绝对要拒绝喉咙发苦、发刺的感觉，更不能在舌面上有明显的苦涩感，而应该给人的品饮感受来说是舌面感受到温柔的抚摸。

油润是熟茶有润度的视觉和口感的双重表现，视觉上的油润，是熟茶茶汤在光的照射下，茶汤表面会有一层清冽的油脂，不会像附着了很多油脂的那种感觉，像清冽的鸡汤，有亮度，茶汤也通透，油润感的茶汤只会有一层薄薄的油，茶汤也是红艳明亮。口感上的油润，则是一种茶的内含物质丰富的直观的表现，茶品质不到高等级，是不会出现油润感的。换句话说，不好的熟茶一定不会有油润感。油润感的茶汤，喝下去之后是一种享受，从视觉到味觉都得到极大的满足。

熟茶的“滑度”

对熟茶来说，滑是重要的品鉴指标之一，熟茶的滑也就是大家所说的“滑度”。

滑，是一种感官上的形容，像一杯温度不高不低，恰到好处的温水流经自己的舌面，进入到喉咙的感受。滑不单是味觉，更应该是一种“触觉”，一款好的普洱熟茶应该具备顺滑的特点，能够让人品饮时感受到舒顺与安逸。

一款茶的顺滑与茶的内含物质的组成及其浓度有很大关系，影响普洱茶顺滑感的主要物质是可溶性糖类寡糖与果胶。这两类物质茶叶本身就具有，也会在后期的加工和存储中形成。

糖类物质在茶汤中的作用一方面能够改善茶汤的滋味，使得茶汤细腻润甜，另一方面是改善茶汤的粘稠度以及茶汤在口腔里的感受，会给口腔带来顺滑的“触感”。酚类物质是导致苦涩的元凶，多糖则能在包裹住大部分的酚类物质，保证茶汤的鲜爽，减少茶汤中的多酚类物质接触舌面，避免它与口腔细胞上的蛋白质结合，让口腔出现苦涩感。熟茶的滋味远远不止我们所说的这几个点，未知的领域其实更多。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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线上线下同时发力，大益这是为哪般？

1901沧海尚未尘埃落定，1901内家功夫又横空出世。大益新茶应接不暇，相关评论也是争相斗艳。每天醒来第一件事，先看大益的投资圈。以前主要看价格，现在重心全部放在茶的评论上面，资讯做了七、八年，还从未遇到过当前的景象。我敢断定，今年春节前，大益茶市一定有划时代的事件发生。

从最新的三款产品：1901沧海、1901紫金贡饼、1901内家功夫来看，大益高层目前的战略构想是线上线下同时发力，以生茶为基础兼顾熟茶，全面坐稳普洱茶投资市场老大的位置。至于为何选在双十一，我猜大益高层是想通过双十一的影响力把大益茶的金融属性扩大。这样做的好处是短期内会有大量投资大益茶的人进入，增加市场的活力。坏处是万一这些人中的大多数只想捞一票就走，那就会留下一地鸡毛。茶留在手中等待升值还好，就怕割肉也要出货，那就会出现砸盘的效果。

大量新人的进入目前也使得大益茶市的舆论变得繁杂起来，以前一款大益茶在上市前，仅仅是多头与空头的博弈。

茶商们的言论基本都是根据对应产品的品质（口感、风格、原料）等等，来讨论产品当前的价格是否合理。但是在1901沧海身上看到了许多其他的东西。最为经典的是当有人说“其价格与品质不符”时，反驳的言论竟然出现了“买不到就在那酸”、“柠檬精”、“柠檬树下看着”之类的语句，这种情形我相信近三十年的投资茶市场上都没有出现过，哪怕是益友会配货时也没有出现过。

这说明入场的新人根本不会按照现有的规则来讨论产品，他们的言论会对大益茶市产生何种影响，还需仔细斟酌。

平心而论，“柠檬精”这样的词汇不应该也不能够出现在市场当中，其原因在于大益投资茶市场是商品交换市场，一件茶会反复多次在不同人手中周转。有茶的人是幸运儿，没有茶的人就是“柠檬精”？一旦形成两个团体，这没有茶的人凭啥要花高价从有货的人手中购买呢？大益茶市又不是只有一款茶，做大益茶的人都知道。虽然暗地里庄家、散户互相博弈，但在明面上可是一团和气。即便是茶市内部出现了分裂，彼此分道扬镳，那也没有上升到在公开的场合人身攻击的地步。一个充满火药味儿的市场很难长久。

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