2023年普洱茶市场分析和前景 2023普洱茶的市场情况

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2023年普洱茶市场分析和前景 2023普洱茶的市场情况1

有人说：茶企大品牌的上新速度能看出很多内幕，当然不指品牌运营策略那么简单。

尤其随着普洱茶市场的迅速增长，近两年来，普洱茶企如雨后春笋般暴增，由此形成市场上百花齐放、层出不穷的茶产品。

一般春季便是普洱茶新品大量上市的季节，但根据不同茶企的品牌规划及发展方向，他们上市新产品的阶段也不仅仅局限于一个春茶季。

有的茶企春茶季仅一两款新品，随后每隔几个月便上新一款；而有的茶企却能达到一天一款新品；还有的茶企则毫无规律可言，有时几天有时几个月，很少有能让人记住的拳头产品。

先说第一种情况，春茶季后，每隔几个月上新品的茶企。这类茶企多是以品牌建设为基础，为的是不断加深消费者眼中的印象。

这种上新类型可分为两类，一类是以普洱茶作为投资品；一类是以重要时间节点为宣传渠道。

第一类，如今大福、大益等，看准普洱茶与生俱来的“存茶”金融属性，让普洱茶拥有如同白酒、葡萄酒一样的贮存价值，让其越存越值钱。

这类茶企，往往会有几款最为大众所熟知的产品，且这类茶品是市场寻求不到的。

他们便以此产品为基础，继续延续出品其他带金融属性的茶品，且隔月或是隔几个月出厂，以适当地缓解或推动市场行情。

另一种，是大部分茶企都存在的现象，就是在重要节点（如中秋、国庆、521国际饮茶日等）出品新茶。

第二种情况，一天一款新品的茶企。这类茶企就是主打消耗茶，口粮茶，以自身过硬的品牌实力，让消费者主动买单。

现在人们都开始理性消费，他们便不会盲目追求各种“天价茶”“故事茶”，而是更加倾向于性价比高的品质茶。

只要品质过关，定价合理，消费者都能够接受，八角亭就是这类茶企中的典型代表。

国营茶厂的背景实力，且茶仓内原料丰厚，加之有经验的拼配大师，使得八角亭能有足够实力在短时间内出品一系列新品。

而一款价格适宜，综合品质佳的口粮茶也正是广大消费者所热衷的。

第三种情况，上新毫无规律可言的茶企。这类茶企一般是以私人定制为主，一切以客户的需求出发，打造出具有浓郁个人专属风格的茶品。

私人定制常常用于个人收藏、送礼、婚庆等，与一般用茶相比，有很强的用户风格，所以这类茶企很少有属于自身品牌的产品，在宣传上就不太注重，新品也是时不时推出。

怎么买普洱茶？是买散茶好，还是紧压茶好？

严格意义上来说，云南大叶种晒青毛茶只有紧压成饼（砖或沱）之后，才能称之为普洱生茶；晒青毛茶经渥堆发酵后制成的熟茶，则包括散茶和紧压茶两种类型。

但在实际选购普洱茶的过程中，市面上不仅有许多散装熟茶，有些晒青毛茶也以“普洱生茶”的名义在出售。从当前品饮和存储转化的角度来说，入门级茶友应如何理性选择？

最早出现的普洱紧压茶，主要是为了方便运输。因为那时候的云南山高路远、交通不便，沿茶马古道将茶叶运送至全国各地，往往需要耗费几个月的时间。

普洱茶运送的过程，同时也是茶叶内含物质持续转化的过程。

从产区到销区，经过数月转化，人们发现普洱茶比刚制好的时候更好喝了；

另一方面，少量完好保存下来的老茶，数十年后出仓品鉴，香气和口感都有了质的飞跃，由此也从侧面证实了普洱茶具有“越陈越香”的核心价值。

紧压茶更有利于内含物质转化

简而言之，无论是将普洱茶压制成不同形态、整提/件放入笋壳、牛皮纸袋或纸箱中保存，或是在适宜的仓储空间中，尽量存放更多数量的茶叶，其主要目的都是为了营造一个更有利于茶叶内含物质转化的稳定小环境。

将普洱茶随意放置并非科学的存茶方式，只有注重细节的方方面面，才有可能在转化数年之后实现“越陈越香”的核心价值。

散茶品饮方便，但不适合长期存放

散茶相对于普洱紧压茶而言，因为条索比较完整，所以看起来更具观赏性；此外，散茶冲泡比较方便，紧压茶多了一道撬茶环节，有些茶友会觉得更耗时耗力。

但从普洱茶存储转化的角度来说，紧压茶减少了茶叶与空气的接触面积，并为内含物质转化提供了相对稳定的小环境，因此更有利于提升整体品质；

散茶与空气接触面积较大，会导致茶叶内含物质逸散过多，不利于长期存放。

根据不同紧压程度，铁饼内部的微生物小环境比泡饼更稳定，所以更适合存放；按紧压形态来分，茶砖比较规整，同样的存茶空间内，可以摆放更多数量，所以相对饼和沱来说，整体转化效果更好。

便携装紧压茶，满足多种品饮需求

有的茶友可能会说，如果只是当前品饮，那么是不是可以直接购买散茶？

由于茶叶有较强的吸附性，短时间内以散茶形态存放，除了内含物质逸散较快，茶叶也更容易吸附空气中的水分和灰尘，从而影响到香气和口感表现。

从方便品饮的层面考虑，如果觉得常规形态的茶饼（砖或沱）撬起来比较麻烦，入门级茶友也可以选择便携装的紧压茶，比如龙珠、小方块、小圆块等。

七见2023年三星冰岛龙珠就是一款茶友评价很好的便携紧压茶，单颗净重8克左右，独立棉纸包装，无需撬茶，存放和冲泡都很方便，可以满足不同场合的品饮需求。

压制较紧的普洱茶，有什么好处？

普洱茶区别于其他茶类的一大特征，是它往往以饼、砖、沱等不同紧压形态流通于市，并且在品饮之时还需撬散，撬茶过程中稍不注意就会伤到手。

以消费者体验来说，紧压普洱茶似乎不是个好举措，那么为什么市面上多是普洱紧压茶，不是普洱散茶？

古时为了运输方便

散茶、紧压茶是普洱茶存在的两种形态。自明太祖朱元璋废团茶，兴散茶之时，仅有一些边销茶区保留着紧压茶。

在普洱茶兴起之初，没有发达的海陆空运输条件，茶叶要外销，全靠人挑马驮，而将普洱茶紧压的目的便是为了运输方便。

以同样体积大的箱子来说，紧压茶所占空间小，运输量更大，而散茶因为外形特点，在长途运输时，茶叶条索容易互相摩擦，产生大量碎末，造成损失。

现今为了后期陈化

现如今，交通发达便利，包装茶叶方式多样，便不存在此问题，但要论为什么普洱茶还是以紧压方式存在，就要从普洱茶陈化角度分析问题。

众所周知，普洱散茶在后期转化过程中，与氧气接触面积大，茶叶氧化得很快，使得茶香过早挥发殆尽。

而普洱紧压茶较散茶，与氧气接触面积小，氧化过程慢，茶质能更好地保存。

二者之间表面上是与氧气接触面积大小产生的“有氧发酵”区别，实际上普洱茶原料在紧压成形之后，又进入了一个新的发酵过程，即“厌氧发酵”阶段，正因为这个过程，普洱茶才真正绽放魅力。

简单说来，普洱茶是后发酵茶，其陈化需要经过有氧发酵+厌氧发酵，二者共同作用，才能形成一个完整的发酵链条。

普洱茶在紧压成形后，除了表面与空气接触外，内部则是缺氧状态（特别是一些压制极紧的茶品），如今大福翡翠孔雀、土鸡沱等，压制很紧，为的就是促进厌氧发酵发生，使得茶品能越存越香，越存越好。

因为只有厌氧菌群活动，普洱茶才能出现衍生物质，而这些衍生物质也是普洱茶保健功能的重要成分。

而能保证厌氧菌存活的前提，是厌氧条件，这是散茶所不具备的，因此，现在的普洱茶依旧以紧压制成为主。

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