蓝莓价格差异为什么这么大的原因 蓝莓为什么价格差别那么大

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蓝莓是近几年来非常火的一种高档水果，富含花青素，可以连皮带果核食用，很受欢迎，但是蓝莓价格一直居高不下，且差异大，那么蓝莓价格差异为什么这么大?一起来了解下。

蓝莓价格差异为什么这么大?

1、等级差异

正常情况下蓝莓一般有三到四个等级，规格为星星果12mm、中果13-15mm、大果15-18mm、特级果18-25mm，每个等级价格不一，而味道口感方面也会有一定的差别，蓝莓果子越大汁水就越发充沛，相对应的营养元素含量也会更多。

2、新鲜程度

优质蓝莓果皮上附有白色粉霜，这是蓝莓新鲜的标志。蓝莓表层的白霜越多说明蓝莓就越新鲜。而不同新鲜度的蓝莓，价格是不一样的。

3、品种用途

蓝莓分为两大类，一类是鲜食品种，其口感好，果粒大，果粉足。另一类就是加工品种，其产量高，果肉硬，抗病高产，但是口感很差，专门用来加工蓝莓酒、蓝莓酱、蓝莓汁等。鲜食品种一般价格都在几十块钱一斤，有的甚至达到上百块钱一斤，加工蓝莓果一般都是冷冻后卖给食品厂，或者有商贩会低价收购，放到菜市场、小商店售卖，价格低。

4、成熟时间

蓝莓价格最高的是第一茬成熟的蓝莓果，一串果中最尖端、最早成熟、果子最大、品质最好的蓝莓果。每年第一茬蓝莓果都是走特供渠道，而且是供不应求。随后成熟的是中高档蓝莓果，主要是市场蓝莓果少，价格相对高。最晚成熟的蓝莓果是尾果，果粒很小，但是口感也不错，一般情况蓝莓园管理者自己摘下来酿蓝莓酒。

蓝莓价格为什么贵?

1、产量不高。蓝莓种植的产量并不高。这是一种低矮的植物，果实又很细小，所以产量并不高。

2、人工成本高。蓝莓属于浆果类，不耐挤压，采摘过程中不能破坏果皮表层的白霜，采摘难度较大。因此需要经验丰富的蓝莓采摘员手工操作，人工成本高。

3、不易保存。蓝莓鲜果对储存环境及保存方式的要求也很高，新鲜蓝莓在1-3度环境下保存时间只有5-10天，时间长了逐渐失去水分变软，蓝莓的食用价值大打折扣。

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