广东包粽子教程视频 广东包粽子的方法

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包粽子手法视频教程

1、取两片粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。

2、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。

粽子概念：

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。

粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

粽子的形态样式：

因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。北京粽子为北方粽子的代表品种。

北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

包粽子方法视频

包粽子是传统的中国民俗活动之一，每年端午节期间，家家户户都会包粽子庆祝这个传统的佳节。但是对于现在的年轻人来说，包粽子已经渐渐地被遗忘了。如果你也不知道怎样包粽子，那么看一看包粽子方法视频就可以轻松学会啦！

准备食材

包粽子时需要准备糯米、猪肉、咸蛋黄、冬菇、粽子叶、细麻绳等材料。

其中，要注意糯米要提前浸泡6-8小时，猪肉要切成小块，咸蛋黄要剥开备用，冬菇要泡发切成小块。

包粽子步骤

1.将泡好的粽子叶洗净备用。

2.取两片粽子叶，交叉交叠，中央处留下一条空隙，将两边的叶子向中央折叠。

3.将折好的叶子团成一个三角形。

4.将其中一面用手按压成碗形，防止糯米散开。

5.放入适量泡发好的糯米，塞一块猪肉、冬菇和一个咸蛋黄。

6.再放入适量的糯米，再塞上一块猪肉、冬菇和一个咸蛋黄。

7.继续放入适量的糯米，再塞上一块猪肉、冬菇和一个咸蛋黄。

8.最后用手把粽子叶从两侧向中间合起来，使粽子外壳紧贴在内馅上。

9.捏住叶子两端，对折向内卷起。

10.用麻绳或棕绳绕住粽子，系紧并打结。

注意事项：

1. 肉的大小要适中，太大会影响包粽子体积，太小则口感不佳。

2. 粽子叶洗净后要用开水焯一下，否则包的过程中容易破裂。

包粽子方法视频

如果你还是看不懂怎样包粽子，那么来看看包粽子方法视频吧！在视频中，老师一步步教你如何包出美味的粽子。跟随视频学习，不仅可以轻松掌握包粽子的技巧，还可以感受到传统节日的文化底蕴，让你更加了解中国的民俗文化哦！

结束语

通过包粽子方法视频的学习，相信大家已经掌握了如何包出美味的粽子啦！运用所学知识，自己动手包一下吧！一边欣赏一边包粽子，还可以和家人朋友亲手制作出属于自己的粽子呢！

包粽子的简单方法步骤视频

粽子是传统的中国节日食品，通过一个古老而神秘的方法，将糯米和各种馅料裹在叶子里蒸熟。因此，包这样一种美味和有趣的食品可能会让初学者感到有点无从下手。以下是一个简单的步骤视频，展示如何包粽子，让你能够轻松地制作出一份精美而美味的粽子。

准备材料

首先，我们需要准备好所有必要的材料。糯米、粽叶、灰姑娘菇、肉馅、五花肉等等需要的原材料。我们也需要准备一些强力的绳子。

处理粽叶和糯米

首先，将粽叶放入滚水中煮5分钟，使其变得柔软并易于使用。然后，将糯米清洗干净并浸泡在水中，最好在3小时内加盐。

做馅料

尽管我们可以创建各种各样的馅料，但在这个视频中，我们将使用一种色香味俱全的馅料。我们将用一些灰姑娘菇、肉馅和五花肉来制作它。将这些馅料全部混合在一起，然后根据需要加入盐，糖，胡椒粉等调料。

包粽子

现在，准备好了粽叶和馅料，我们开始包粽子。首先，把两片叶子叠在一起成为一个角，将粽叶扣进去里边。接着，放入一些糯米、馅料和红枣或时令水果。

模具的使用

为了使粽子呈现出漂亮的三角形形状，我们需要使用一个模具把它们压成正方形。先将绳子张开，把分别制作好的馅料，和糯米塞到一个做好的模具中，然后将口部用强力绳子拴好，就可以蒸熟了。

蒸粽子

将包好的粽子放入蒸锅中，用滚水烹煮2~3个小时，直到糯米已经完全蒸熟，香气扑鼻。

享用美食

在条件允许的情况下，添加其他配料，例如酱油、醋、辣椒等。然后就可以品尝美味可口的粽子了。

不管你想吃什么口味的粽子，这个视频都会为你提供全面而有用的指导，使制作粽子过程更容易，更快捷，即使你是初学者，也能创造属于自己独特的美味佳肴。

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