广东著名月子菜是什么菜 广东月子菜谱

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月子食谱:全国各地不同的月子餐

说到月子餐，我们都知道就是产妇生完孩子后，坐月子时吃的饮食。中国人对坐月子相当的讲究，月子做得不好，以前身体上的亏损就会补不回来，所以，月子里最主要就是一个吃字当先，吃得好，认为才能补得回来，全国各地的月子餐不尽相同，那么各地都是怎么吃得呢？一起来看一下。

烹饪月子餐的5大原则

原耐盯则一：产妇饮食中的启亩轮水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

原则二：坚持中医产后“热补”原则，以麻油、老姜、米酒水悄信做料理。

原则三：口味清淡是月子餐里要坚持的。重品味的妈妈都要注意些，不要太多的盐和酱油等，也不要吃得太油腻。

原则四：月子餐不能放开胃口大吃特吃，因为在怀孕时，我们的胃口就变大了，生完宝宝后，宝宝吃母乳对妈妈身体是一种消耗，所以食量就会变得很大，所以月子餐要尽量少食多餐，菜量和饭量不需要太大，食材却要精选，菜色尽量丰富多样。以烹调简单的菜式与食材为主，不增加育儿生活的负担。

原则五：为了方便产妇更容易消化，月子里的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上也尽量多采用蒸、炖、焖、煮，一些煎、炸食品尽量少吃，不易消化。有很多食物在我们制作的过程中，营养成份会被破坏，所以做得时候要尽量减少营养的流失，以最有利化的保存营养的方式去做。

各地月子餐大PK

中国有坐月子的传统。月子坐的好，身体恢复得快，而且比产前更健康。不同地方有不同的月子餐，这些月子餐各自有什么特点呢？

广东月子餐：猪脚煲姜醋

特点：猪脚煲姜醋，主要功效是散寒发汗，解表祛风，活血祛瘀，帮助子宫收缩还有美容养颜的功效。除了适合产妇喝之外，经期的女性同样适合。在广东坐月子一般都要吃老姜。醋有治病益补的功效，可散瘀，杀死皮肤上的细胞，还能防止身体发胖。而猪脚的钙质可以帮助补充产妇失去的钙。

江浙月子餐：醪糟煮鸡蛋

特点：醪糟有刺激消化腺分泌的作用。醪糟含有十多种氨基酸，其中有八种还是人体必需但是却不能在体内合成的。醪糟含有酒精可以帮助产妇避风寒，又能通经活血、温补脾胃，促进乳汁的分泌。醪糟煮鸡蛋可以调养气血，避免产后气血两虚。

东北月子餐：红糖小米粥

特点：红糖比较温性，对产妇产后的恶露有非常大的作用，红糖可以化瘀生津、散寒活血、缓解疼痛等作用，同时它还在帮助我们暖胃健脾。并且红糖中的钙和铁含量非常丰富。每1000克红糖，钙的含量高达900毫克，铁的含量也达到100毫克。钙和铁是产妇最需要补充的两种营养素。

台湾月子餐：麻油鸡

特点：鸡肉的蛋白质很高，而且容易被吸收，有增强体力、强壮身体的效果。鸡肉还含有对身体生长发育很重要的磷脂。具有活血脉、强筋骨的功效。对于营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱都有很好的食疗作用。

看来各地的月子餐都各有特色，当然不管你吃哪个地方的特色月子餐，选择适合自己的才是正道，结合自身的身体情况来选择吃什么，这样才能把这个月子餐吃好，身体才能更好的恢复。

广东月子餐菜谱

产后1-9天 清除恶露

• 产后第一周为第一阶段，该阶段进食月子餐以排庆迅除恶露、清理毒素为主要目的，口味宜清淡爽口，远离油腻刺激的食物。

• 早餐

  水煮鸡蛋

  红豆薏仁小米粥百合小米粥银耳枸杞小米粥薏米龙眼粥

  黑面馒头奶香小馒头 花卷

• 午餐 晚餐

  麻油腰花滑溜里脊片 芹菜木耳 清蒸糯米肉丸 排骨烧冬瓜 五香素鸡

  醪糟圆子蛋花汤香蕉西米露

  粗粮米饭

  END

产后10-18天 通乳增乳

• 该阶段会增加有助于身体快速恢复、增加泌乳的菜品和汤品，通过科学的营养搭配，增加机体自我修复能力，促进身体机能的恢复。

  早餐可参照第一阶段。誉码此

• 午餐 晚餐

  鲫鱼豆腐汤乳鸽滋补汤 鲜藕炖牛腩 猪腰汤木瓜燕窝粥

  清蒸多宝鱼 红烧肋条 葱油鲳鱼 腰果肉丁 白灼芥蓝

  END

产后19-28天 补血益气

• 1

  该阶段主要进食补血益模亏气的菜品，辅助盆腔和子宫的收缩，促进新陈代谢。

  早餐可参照第一阶段。

• 2

  午餐 晚餐

  莲藕玉米排骨汤党参乌鸡汤 虫草老鸭汤瘦肉阿胶汤木瓜红豆羹上汤煲海参

  麻油鸡 西芹炒百合 番茄炒虾仁盐水大虾 熘三鲜丸子鸡翅香菇烧板栗

  END

注意事项

• 产后第一周，切忌大鱼大肉。

广东广式产妇月子餐30天食谱及做法大全、月子餐单

“广东人什么都吃”这虽然是一句网络用语，但广东的美食的确丰富多样，在广东坐月子的产妇是比较幸福的，那广东广式 月子餐30天食谱 及做法大全是什么呢？下面我们就来看一看广东产妇月子餐单上都有哪些食物吧，对广式月子餐感兴趣的产妇及产妇的家人可以参考一下。

广东产妇月子餐单常见的有猪脚姜、木瓜炖鲫鱼、豆腐鲫鱼汤、益母草鸡汤、冬瓜荷叶煲老鸭汤、冬瓜海带大骨汤、金银菜南北杏煲猪肺、米酒猪肝汤、黄豆骨头汤等等，各种各样的广式老火汤是她们的最爱。

广式型茄 月子餐食谱 推荐——猪脚姜

材料：2斤新鲜的猪脚、一斤姜、半斤甜醋、红糖适量、花生油适量、10个鸡蛋。

做法：

1、将买回来的猪脚切块后洗干净，拿去焯水了再取出卜禅察来，再用清水将表面的肉沫给冲洗干净备用。

2、在锅里放花生油烧热后，放入猪脚然后不停的翻炒，直到猪脚呈现一种很干爽的状态后再将其捞起来。

3、生姜袭族去皮切片后放入另一个锅里面加水，煮大约5分钟左右，煮的时候可以放入带壳的鸡蛋。取出来然后再放另一个炒锅里面煸炒，直到生姜的表面的颜色发生变化。

4、鸡蛋煮熟了去壳，取出完整的鸡蛋。

5、将半斤甜醋都倒入到一个砂锅里，等大火煮开之后放入已经炒好的生姜，然后加入猪脚、红糖、鸡蛋煮开，再次烧开后转小火煲一个半小时即可出锅。

6、出锅后的猪脚可以放凉了再吃。

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