广东冬天适合吃什么 广东冬天吃什么菜最好菜谱

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适合冬天吃的菜谱

适合冬天吃的菜谱

适合冬天吃的菜谱1

肉馅蒸蛋

配差高料：肉馅若干、酱油、盐

做法：

1、肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平

2、上面再打几个鸡蛋。

3、大火蒸10分钟即可

鱼香鸡丁

配料：鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐

做法：

1、鸡肉切丁放盐腌一下，菠萝辣椒切丁

2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放菠萝

3、把辣椒放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

丸子汤

配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

做法：

1、冬瓜切厚片，焯水备用

2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形

3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

4、黑胡椒牛柳

配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

做法：

1、牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片

2、先把牛柳炒到变色，加酱油和盐

3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅

适合冬天吃的菜谱2

酸菜红烧肉

材料：酸菜，五花肉，生姜，小葱，鸡精，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，白糖。做法：酸菜切成片，生姜洗净切成片，小葱洗净就好，五花肉去毛洗净切块，然后放到锅里过水，加姜片，料酒一起煮开至3分钟，出锅洗净沥干水分备用。

锅里放入油放白糖炒至融化，然后再炒至微黄色，放入五花肉一起翻2分钟，再放八角，桂皮，香叶，姜片，小葱条炒出香味，加入水，生抽，蚝油一起煮至20分钟，然后再放入酸菜煮25分钟，调味放鸡精，再煮2分钟，大火收汁就可以了。这道肥而不腻的红烧肉带点酸味，口味下饭很好吃，不说了让我先吃两碗饭才有力气了。

四季豆丝炒肉

材料：四季豆，瘦肉，干辣椒，蒜米，生姜，生抽胡庆亮，蚝油，鸡精，料酒，生粉。做法：四季豆切丝，这样炒出来会更好吃，瘦肉切薄片放鸡精，料酒，生粉腌制30分钟，蒜米切成蒜蓉，生姜切姜末，锅里放油，先把瘦肉炒至变色出锅备用，出锅再次放油把蒜蓉，姜末，干辣椒一起炒出香味，放入四季豆炒至四季豆熟透，加入炒好的瘦肉，调味放生抽，蚝油，鸡精，大火翻炒均匀，最后放生粉水勾芡就可以了。

凉拌西兰花

材料：西兰花，蒜米，红椒裤宽，生抽，香油，鸡精，盐，香菜。做法：西兰花切小朵，西兰花切好放到锅里过水，加一点盐煮至西兰花熟透，出锅放到冷水里过冷，然后捞出沥干水分备用，蒜米切蒜蓉，红椒切丝，香菜洗净切成段，把西兰花放到碗里加入盐，鸡精，生抽，香菜段，香油，红椒丝，蒜蓉，一起搅拌均匀装盘就可以开吃了，清香爽口的一道菜，味道很不错的哦。

适合冬天吃的菜谱3

【肉末蒸蛋】

肉末蒸蛋，这道菜做法简单，味道鲜美，老少皆宜。瘦肉里的铁含量比较高，并且利于人体吸收，比大枣的.补血作用更强。香菇中含有丰富的铁、核黄素、钙等还能使你的皮肤更加有光泽跟弹性。鸡蛋里含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

食材：里脊肉，香菇，鸡蛋

做法：

1、里脊肉清洗干净剁成肉末、装进碗里，香菇2朵切成末，放进肉馅里、再切点葱末也加进去、

2、鸡蛋打到碗里、然后把蛋清跟蛋黄分离，蛋清倒到肉馅里，再加点生抽，蚝油，胡椒粉，然后搅拌均匀、取一个盘子，用刷子刷一层油，这样就不会粘盘、然后把肉馅压成肉饼、然后把蛋黄放上去、

3、蒸锅里加水，水开后，放进去蒸15分钟、

4、蒸熟以后，撒点葱花点缀一下、

【牛腩炖萝卜】

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜是冬天里一种常见的蔬菜。萝卜的营养价值就更高了，能提高免疫力，还能提升肠胃的消化功能。牛肉营养丰富，能够提高机体的抗病能力，调养失血，组织修复，还能滋养脾胃。牛腩搭配萝卜，既是一道美味的菜肴，也是一道营养丰富的补品。

【制作过程】：

牛腩先洗干净血水，然后冷水下锅先焯一下。焯水的时候倒入少许白酒去腥。焯好水的牛腩夹出，过冷水清洗干净，切块备用。然后来准备一碗酱汁：加入2大勺柱候酱，一勺花生酱，一块南腐乳，再舀上2勺腐乳汁，然后搅拌均匀。锅里倒入油，油热后，把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。炒至牛肉发白，就倒入少许白酒，再倒入适量的生抽，炒匀。炒匀以后，把之前调好的酱汁倒入。再翻炒均匀，然后加入温水，这个温水的量要没过牛腩。盖上盖，烧开。牛腩煮开后，转到砂锅里。然后再加入陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖。搅匀一下。盖上盖，先大火烧开，再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮，滚刀块。牛腩焖了1个半小时后，把切好的萝卜块放进去。盖上盖，再焖半小时，就炖好了。

【红烧狗肉】

民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

【食材】：狗肉2斤，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，姜片，大葱，干辣椒适量。

【制作过程】：

狗肉2斤洗净，控干水，剁成块，碗装；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水，煸出狗肉里的油。倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。大火烧开后，倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，捡出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。另切适量的蒜苗和大蒜瓣，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁。另切适量的蒜苗和大蒜瓣，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁。当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。

冬天吃什么菜好?

1、砂锅白菜炖酥肉。

白菜炖酥肉，特别适合在冬天吃，热乎乎的暖心又暖胃，尤其是再配上热乎乎的砂锅，冒着热气吃，实在是太香了。

2、红焖萝卜羊排。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天里吃萝卜，非常的有营养，并且再配上羊排营养更高，吃着暖心暖胃。

3、香辣水煮鸭血。

香辣水煮鸭血，也特别适合在冬天吃，吃起来暖心又暖胃，这道菜的香辣味特别浓，非常的下饭好吃。

4、干锅菜花。

干锅菜花，也特别适合在冬天里吃，热气腾腾的小炉子，冒着热胡岩气的菜花，香味特别浓，闻着就有食欲，吃着暖心暖胃，好吃不贵又实惠。

冬季适宜的菜谱

适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。

食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、冰糖适量。

1、鸡翅斜着改埋搏两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。

2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。

3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒冰糖，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。

4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速辩老翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。

5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的弯灶祥盐调味即可。

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