花茶有哪几种,有什么特点呢 花茶有哪几种,有什么特点和作用

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中国花茶也称窨花茶、熏花茶，系以茶叶和香花拼合窨制，使茶带花香的香茶。

花茶自古就有，但用花各有不同。现代花茶主要有茉莉花茶、玫瑰花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、金银花茶、柚子花茶、桂花茶等。

茉莉花茶早在宋代就有，开花时的大花苞，适应于烘青和高档名优茶相拼合，香味清幽。著名产地有福州、苏州、金华、成都、桂林、广州等。主销华北及山东、四川等地,少量外销。

玫瑰花茶系用玫瑰或香水月季、蔷薇花窨制而成，玫瑰花还可窨制红茶或绿茶。著名品种有广东的玫瑰红茶、福建的玫瑰绿茶、浙江的玫瑰九曲红茶，有浓郁甜香韵味,主销华北、华南的大城市。

白兰花茶也称玉兰花茶，用花为白兰花或黄兰花、含笑花，与中、低档烘青拼合，香味浓郁。产量较大，主产广州、苏州、福州、成都等地，主销华北等地。

珠兰花茶是以珠兰花或米兰花窨制的花茶，用高档烘青、炒青拼合，香味浓郁。主产为黄山歙县、福建漳州、广州以及浙江、四川、江苏等地，销往华北各地。

玳玳花茶用玳玳花与烘青、炒青拼合，香味浓郁。以浙江、江苏为多，销往华北和东北。

金银花茶的花料有白、红、黄脉、紫脉等种，其中白银花最好，且有清凉解毒功效。以炒青、烘青拼合，适宜夏季饮用。主产湖北咸安。

柚子花茶用柚子花客制，适用于红茶和绿茶，有浓郁甜香。产地为广西、福建、贵州、广东、湖南、浙江等地，销往华北各地。

桂花茶的花料有金桂、银桂、丹桂、四季桂，其中金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。主产地广西、福建、四川、浙江，著名品种有桂林烘青、安溪的桂花乌龙、重庆的桂花红茶等，主销华南各地。

花茶茶壶泡饮法

茶壶泡伙法一般选用低档花茶或花茶天，用沸水冲泡5分钟后将茶汤倒入茶杯中饮用，如冲泡中、低档花茶，茶叶外型无多少观赏价值，可采用壶泡法，即用茶壶泡茶。茶壶一般为白瓷茶壶，冲泡法与杯泡法相同。

泡好后分茶入杯，可使茶叶外形不与人直接见面，人们看到的只是分茶后的茶汤，依然可以通过对茶汤的闻香和品尝中得到花茶的香和味。而且，壶泡可多次冲泡。

花茶玻璃盖杯法

玻璃盖杯法适合冲泡上等细嫩花茶，如茉莉银毫、茉莉寿园、茉莉毛峰、茉莉春芽、茉莉东风茶。细嫩的茶叶具有较高的观赏性，通过透明玻璃杯冲泡可以观赏到茶叶在杯中徐徐舒展的过程。通过观赏、闻香、品味，花茶特有的茶味和香韵才能真正体现出来，给人以完美的享受，冲泡后的花茶一开盖便会顿觉香气扑鼻而来，愉悦的心情会油然而生。

准备好茶具后要清洁茶具。花茶以独具花之芳香为特色，因此保有其真香是冲泡的重中之重。使用的茶具，甚至冲泡用水都要洁净无味，以免损害了原有的香味。而且，洁具与温具是同步进行的，事先冲烫茶具使其具有一定的温度能使茶香更快地被激发。冲烫盖碗，要先向碗中注入约3成沸水，然后双手托住盖碗，往顺时针方向旋转碗身，使碗内的水从下到上旋至碗口，让碗内壁充分被水清洗。然后，将碗盖垂直放入碗中，在碗中将碗盖旋转一周，使碗盖全部被水浸洗。最后用碗中热水淋洗碗托。

置茶:将2-3克茶叶放入碗中，同时可赏茶。

冲泡之前先浸润，即先用些许开水，按同一方向高冲入碗，以浸润茶叶。

约10秒钟后，再向碗中冲水至七八分满，随即加盖，避免香气散失。

花茶经冲泡后，需静置2分钟左右，方可饮用。品饮前，用左手托起碗托，右手轻轻将碗盖掀开一条缝，先深闻缝隙间香味，再揭开碗盖闻其上“盖面香”。再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中品饮。

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