中期茶的概念是什么 中期茶口感介绍

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中期茶的概念是什么 中期茶口感介绍1

中期茶泛指（从2000年到2023年间的茶品），是古树纯料兴起前的一个小高潮。这一时期茶品最显著的特征就是茶品有些混乱，主要是发酵熟茶为主；2023年以前多数茶企没有生产日期，很多茶厂都生产统一的中茶包装，茶客们的印象就是“云南七子饼”。也不能称他们为三无产品，这是普洱茶萌芽阶段要走过的路线。

中期茶的硬伤主要体现在以下几方面：

一、卫生标准的缺失和产量的巨大

回望2000年到2023年之间的老茶，如果按时间算，现在也是15年的周期，按常理说有的生茶陈化应该有10年左右，熟茶也有10年左右，应该出现很多经典生茶才对，可惜市场上真正的精品老茶甚少。只是其中不泛有几款真正的好生茶可以排上号：

勐海茶厂2002-2003年间的绿大树青饼

景迈惠民茶厂2004年间的景迈青饼

福今茶厂的2002-2004年间的大白菜系列

兴海茶厂2023年的班章王

昌泰2000年间的易武正山七子饼

权记号2004-2023年间的蛮砖饼

对于没有品味的好茶，我们只能说他的原料不错，仅此而已。

二、没有准确的时间记录

包装上没有日期，这就给做假者体供了便利，即便是一些经典的生茶，也没有制茶厂家、原料信息、年份时间等因素。让一些收藏客望而却步，很难让一款生茶价值倍增，因为不透明的因素太多。

对于收藏客而言，他不乎时间久远，而在乎准确的茶叶信息。包括做茶人的技艺、品德、原料、仓储、数量等。就像投资一只股票，如果它是潜力股，我们需要可靠的公司信息和财务信息。而中期老茶是盲人摸象，只有一些轮廓……

三、仓储的差异

产量巨大就会导致管理松懈，特别是台湾和马来西亚、新加坡等的做仓茶横行，给中期老茶带来了口碑的下降，茶客对于做茶和湿仓茶避而远之。整个10年间，广东沿海一带的生茶估计会有2-5万吨的存货，有多数仓储都没有达标。

相对比近5年来的古树纯料，数量上少得可怜，一些名山茶已经消耗，不存在大量存货。

对上述3个问题，就是一把悬在中期茶头上的利剑，短期内很难有价格的上涨逻辑！（作者：茶人老李，来源：普洱指南）

柑普茶该如何选择里面的普洱茶？

导读：柑普茶，如何选择里面的普洱茶也十分重要。原料好的熟普能让一颗柑普茶的口感香气提升数倍，正如原料好的生普才能越陈越香，柑普茶也同样讲究熟普的原料。

柑普茶的出现成为陈皮产业与茶行业新的增长点。对于目前陈皮产业与茶行业从业者而言，柑普茶为企业转型升级、谋求新发展提供了方向，也迎合了现今消费者的需求。

那么，要在口感和功效上得到广泛消费者的认可，如何选择柑普茶里面的普洱茶也十分重要的一门课程。

生普茶口感滋味强，茶香鲜明浓郁，与陈皮搭配，反而不能很好地融合表现出两者的滋味风格，正如鱼和熊掌不可兼得。

而熟普，以醇滑的口感著称，在滋味上不偏不倚，与陈皮搭配更显相得益彰。

选择熟普，一定不能以当年新做的茶作为原料。新茶，因为还带有渥堆遗留下来的堆味，用新茶来制作柑普茶，则会影响柑普茶的整体口感。

即使是熟普，这其中也还有讲究。

在熟普的原料等级中，十级属于是用最粗老的枝叶做成的熟普，而宫廷级，则是用最细嫩的芽叶制成。

原料越粗的熟普，因为装入柑子的难度相对比较大，而且粗枝使得内部的空隙多，容易潜藏水份，不利于后期的融合转化，所以不取。

而原料细嫩的熟普，茶汤口感偏甜，加之大小适宜装茶，大多数柑普茶都会选择用其来填装。

原料好的熟普能让一颗柑普茶的口感香气提升数倍，正如原料好的生普才能越陈越香，柑普茶也同样讲究熟普的原料。

此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上新会陈皮理气健脾、消积化滞，保健功效十分显著，并且茶性温和甘醇，老少皆宜。

这也是最终选择熟普来制作柑普茶的另一个重要因素。（本文来源：茶资讯）

普洱熟茶到底喝什么？

图为：2023年老同志7978云南七子饼普洱熟茶茶汤

很多爱喝普洱茶的人，最先开始认识的，是熟茶。我也是，喝到的第一口普洱茶也是熟茶。不管你最终有没有喜欢上熟茶，至少，她曾是你普洱茶生涯的初恋。且不谈最后是如何分手的，至少，她的某一种特质吸引了你。所以当初，你才肯尝试，才肯喝了第一口。是诱人的汤色，还是温和的滋味？是内敛的个性，还是包容的胸怀？起码有一点，或者几点，吸引了当初的你我。现在，还在吸引着更多前仆后继的尝试者。

以貌取人的可行性

通常人们认为：以貌取人的后果都不会太美妙，但有时候也会有好结果，不然，如何解释眼缘？夫妻相？有一种相识叫一见如故，有一种见遇叫一见钟情。爱情也罢，品茶也罢，初见和尝试是前提，初见和尝试的美好，是后期更进一步喜欢和爱上的基础。有人说喜欢一个人没道理可讲，其实道理也许就是初见时的看了一眼她的眼睛、鼻子、嘴唇、酒窝……同样的，有人说喜欢熟茶没什么理由，其实理由也许是第一眼便看上了她红艳明亮的汤色！

女性的闺中密友

普洱茶在所有茶类中，以内含物资丰富著称，存放年份稍短的生茶，相对生涩刺激，女性体质偏柔弱、虚阴，往往难以接受。熟茶经过人工发酵，茶性温和，喝新茶也不会有很强的刺激性，且有暖胃的功效，堪称女性的闺中密友。

熟茶的功效性在各大茶类中名列前茅，这就是为什么很多专家学者喜欢拿熟茶做实验的原因，因为很容易出成果。在熟茶的诸多保健功效当中，美容养颜、减肥刮油的功效简直是专门为爱美的女性量身定制！最新的研究成果熟茶不但不会导致缺钙，反而防止钙流失，增加骨密度，而老人、小孩、妇女这类群体恰恰是最容易缺钙的，毫无疑问熟茶便是这类群体的良师益友！

主要看气质

说到底，人也好，茶也好，最终能相互吸引和融洽相处，更多取决于气质。对一个人来说，气质与外貌相比，更加真实、稳定、可靠，也长久。对一款茶的喜爱，喝到口里，品到心里才显得实在，才是评价它是否适合自己的常规方式。熟茶含蓄而不张扬，内敛而有深意的个性特点，与中国人宽厚待人，追求和谐，另一方面又严于律己，求自制和自省性格相吻合。熟茶经过渥堆发酵，大多营养物质转化，茶性趋向温和，茶汤达到柔和软绵，属于大众茶，无论春秋冬夏哪个季节，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝，这就是熟茶的大众性和包容性。至于熟茶不好选，好的熟茶不易得，如同气质美女难以追求，这就要看你的本事了。

第二种武器

有人说熟茶很难喝懂，很难选择，甚至找不到好的熟茶。其实，它很简单，简单到不用去寻问它的原料，不用去考究它的工艺，仓储，不用去辨别它的香型、年份……甚至不用去懂它，只要喝到口里舒服，身体舒适，心里舒倘，足矣！喝茶，我只想简单点，其实谁不是呢？熟茶真的很简单，如果你不看包装、不听故事、不追来历，不说品饮价值，不讲保健功能，静下心来，烧水沏茶喝上一口，那么我告诉你，这就是它最真实的的味道！这就是我要说的普洱茶的第二种武器，它叫一一简单！（作者：刀哥，来源：普洱茶吧）

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