普洱茶在清代时期的地位 普洱茶清朝

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普洱茶在清代时期的地位 普洱茶清朝1

在清代以前，普洱茶一直作为粗茶而存在，但是自清雍正皇帝将普洱茶列为贡茶起，普洱茶的身价也一路飙升，在清嘉庆年间甚至到了“一两普洱几两金”的程度。

从价格低廉到等若黄金，普洱茶到底经历了怎样的飞跃，今天就带大家好好回顾一下普洱茶这段辉煌的历史。打开中国历代皇帝画像，我们能够惊奇的发现，清代的皇帝普遍要比明代的皇帝瘦，这并不是画工有意为之，而是与两个朝代帝王的生活习惯息息相关。

清朝的皇帝都是职业皇帝，用现在的话说都是职业经理人，一堆条条框框（祖制）约束着，这也意味着喝粗茶的传统就从关外一直带到了关内。在游牧民族时代，没有条件去追求好茶，有的喝就不错了。既然做了皇帝，那就应该跟老百姓划开界限，粗茶变成好茶那就不在话下。

普洱茶的主要功效是降脂、减肥、去油腻，满族人的饮食中包含了大量此类食物。所以对于清代的皇族们来说，与其改旗易帜更换其他茶叶，不如提高普洱茶的身价来的实在，毕竟健康是自己的。所以雍正皇帝大笔一挥，普洱茶也从过去游牧民族消费的粗茶一跃成为皇家专属的贡茶。

皇家除了没有亲情，没有自由以外，有的是花不完的钱。有了钱那就要讲究，单单将普洱茶被列为贡茶还无法满足皇帝的需求，过去那种粗制滥造的粗茶再拿来进贡给皇帝实在有失体统。

所以茶树要精心照顾、原料的采摘要精益求精（女儿茶），在普洱茶的加工制作上要化简为繁，运输包装要高端大气上档次。要知道皇帝喝的茶，必须是平常人喝不到并且喝不起的，不复杂不上档次，贵从哪来？

倚邦贡茶、易武贡茶怎么来的？就这么折腾出来的，皇帝一折腾，大臣们就跟着折腾。大贪官和珅和大人就是一位折腾普洱茶的好手，家中存茶超过皇室，据史料记载清嘉庆四年九月十九日，军机处查抄和珅府之日同时查抄了内务府大臣和工部尚书、户部尚书福长安府邸，军机处的财产抄没清单中除了大量的金银财宝外，还记载着查得“普洱茶三百圆八十八团桶”，“茶膏一百九十匣”。

这份抄没清单送至嘉庆皇帝手中时，他下旨将其他财物均收归国有，只在普洱茶之上画了一个朱红色的圆圈，这个圆圈便是皇上御用的标志。

回到现代，连清代皇帝御用的马桶都能在拍卖会上拍出天价，就别说要喝到嘴里的普洱茶了，一提清末民初的普洱茶卖出个几百万，贵的不是茶叶而是过去那人人追求的帝王范儿。（本文来源：普洱世家，作者：天火）

说茶网茶友专栏：你喝茶到哪个阶段了？（四）

@A_A星愿：喝茶已经不是为了解渴而喝，而是一种习惯性地喝，不喝提不起精神！冲一壶茶慢慢地去品饮是一种亨受！闻着茶的香味，慢慢感受茶的滋味醇浓顺滑！茶汤咽下后两颊和舌面产生的非常清润的甜味，回甘生津徐徐而来，唇齿之间茶香索绕，韵味悠长非常舒适！

@懒猫：时光，在低眉浅笑中渐行渐远，于不经意间用经历写下铭记，怀念在行走中日益饱满和丰盈的灵魂。闲来，在轻抿淡品于茶水之间，便是浓缩的人生，或辉煌，或平淡，让人生从此更加富有。茶，清净茶，心，平常心。以平常心品清净茶，以清净茶养平常心。茶中见君子。高而能下，满而能虚，富而能俭，贵而能卑，智而能愚，勇而能怯，辩而能讷，博而能浅，明而能暗。

@不是灰太狼：喝茶应该到品味的阶段了，因为已经成为习惯不会因为口渴喝茶了，有了一定接触愿意为更好的口感付出心力。怡情肯定没到的因为自己没有太多时间静下心来喝茶注水，说来重要，但是它只是茶叶冲泡的一点，一个盖碗的形状，一个泡茶的手法，一款茶叶的不同dou会对茶汤有所影响。我对自己常喝的岩茶多是定点低冲，偶环冲。个人认为我肯定是功力不到，应该是能根据茶叶的不同，器具的不同，天气，心情，品饮对象的不同来冲泡注水才对。

@十年：我喝茶应该是第二阶段吧！喜欢单边定点注水，水线的高低决定水在冲泡过程中温度，而注水的快慢对茶汤的浓淡、汤感和香气都有影响。喜欢香所以经常急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬！

@狮子王Selina：喝茶好多年，喜欢茶的清香和带给我的舒适时光。喜欢螺旋形注水，盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在第一时间溶合度增加，更加能品尝到茶叶的香味。

@SikYu：喝老茶的时候要看茶是否干燥，健康第一。取得老茶，如果不知道她的前世今生的话，先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的茶倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天；如果太干涩，则放较阴湿的地方。这是泡茶前的精炼。通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重，水温就不要太高。像老白茶可以用茶壶煮沸，第一次不必加满水，只要注到2/3的水量，等到煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，这样可以保证煮出的白茶味道纯正鲜美。

@幸福：去年开始喝普洱，我也不知道现在处于什么阶段，只是现在不会像刚开始那样，看到文案好的，价格便宜的就买了，现在买茶之前对那款茶有意向都会找店家要点样品回来试试先，喜欢的话再买，不喜欢的就继续喝自己的口粮，感觉自从喝茶后，自己也不像之前那么莽撞了，现在遇事三分定，淡定，多了些沉稳和思考。

@*^O^*大眼鱼*^O^*：我都是定点注水，普洱不摇动茶叶，这样泡出来的茶口感更好，而且香气特别稳定，一般都是在盖碗的边上注水，然后出汤，不摇动茶叶。

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@福的：泡熟普我喜欢用紫砂壶，利用紫砂的自身特点吸去熟普中的外味杂味。定点注水，低注低出低斟。这样泡出来的茶汤不混浊且香醇厚，糯润滑。 泡生普一般用白瓷盖碗，先两泡定点不打茶，后几泡可旋环注水，但一定要稳，水流不可过急以免打翻叶底出现混浊苦涩。 不论泡什么茶首先要用心。要用心去泡。只要你用心了就一定会泡出一杯甘甜怡人的好茶。

@A_A星愿：泡茶的方式有很多:用紫砂、瓷器、银器、铁具、玻璃等，根据自己的习惯去泡！泡生普与熟普有所不同泡法，用紫砂保温性与透气性好，泡生普水注满壶的时间短，冲到壶里的水温高，对着壶的正中注水，即直接对着茶叶冲击，注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一圈，收水时正好回归出水点。我喜欢喝熟普，越陈旧越爱喝！用铁壶煲熟茶，茶味更香更浓！

@赵强：平时主要喝普洱生茶，一般多用盖碗，个别不太适合自己口感的用紫砂壶，遮掩或减少缺陷。泡生茶时沿壁缓慢逆时针方向注水，尽量不搅动触及茶底，使内含物质层层析出，以仔细品尝每一泡的变化。水柱粗细决定注水时间，一般根据不同的茶及不同的泡数而改变。泡熟普时则相反，采用顺时针方向注水。

@moyi：紫砂壶为不二之选，一壶不侍二茶，生普，熟普必须分别不同的紫砂壶，注水方式必须因茶的不同（新老，原料的老嫩）采取不同的注水方式，此所谓因茶施泡也，不可一概取一式方可各尽茶之妙。

@井底之蛙：我喜欢盖碗泡茶，方便，实用。可我们北方冷，冬天泡普洱茶还是紫砂壶好，保温最重要的。单边，低速然后盖上壶盖，再热水浇壶。美美的喝上一杯，爽歪歪。

@浊浑慶泉：茶壶里煮挂面——难怪（拐）喝普洱茶我一直用紫砂壶，一个泡生普，另一个泡熟普。只要是普洱茶，不管哪个山头，哪个品种，都是这两个壶，万法归宗，不是一家人，不进一家门，虽然说紫砂壶会吸茶香，但提升口感。边喝茶边养壶玩儿，心便能静静下来，细细品一杯茶……注水随意而为之，没什么讲究。 其它茶类用盖碗，因品种太多，香型太多，没那么多钱买壶。

@爱屋：现在茶叶冲泡的器具无论是材质还是样式都非常的丰富多样，紫砂、瓷器、银器、铁具、玻璃，紫砂保温性与透气性好，是冲泡普洱茶公认的好用具；而盖碗方便操作，也是普洱茶冲泡的常见用具；因此我与大多数茶友一样，习惯用紫砂壶与盖碗泡茶；我个人认为，注水方式不管如何变换，一定要注意一些关键点，对于难出味的茶要轻柔呵护，如普洱、黑茶之属，所以注水要细、平衡；易出味的高香茶，如绿茶、颗粒状的铁观音，宜高冲让茶叶四散充分释放；至于注水定点或绕圈、高冲或低冲、水线粗细的问题，一要看个人的冲泡习惯，喜欢或是操作熟练就用哪种；高冲容易使茶叶四处飘散，味快出香快逸，低冲则相反；水线越细注水满的时间就越长，即茶叶相对浸泡的时间就越长；条索厚重的注水定点或线圈带来的影响相对较少，但是条索较轻的容易飘浮，一般宜采用绕圈注水；要把茶的茶性完美释放，特别要注意择器与注水这两点细节，泡茶是一门艺术，也是一门技术活，只能慢慢摸索、总结，适合自己的才重要。

@FENG：个人偏好用紫砂圆壶泡茶，圆壶实用性更强，比如西施等。冬天里冲泡熟普的时候，为了保持足够的温度，一般采取低注，中速，正中注水的冲泡方式，就这样，一杯杯醇香甘甜的老熟普就呈现在三五茶友面前了，不亦乐乎。

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