泡普洱茶的杯子 喝普洱用啥茶杯

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泡普洱茶的杯子 喝普洱用啥茶杯1

@殷若衿：精于审美之人，往往有清逸之格。一件雅物于俗子而言，只是日用之器，但于心怀雅韵之士，却是艺文之余漱洗尘心的真善之物。古人云：“观门径可以知品，观轩馆可以知学，观花卉可以知旨趣，观楹帖可以知吐属，观图画可以知胸次”。一件雅物在谁人手中，其趣味、审美、学识便可窥得一二，无需他言。雅物韵士，同具一味，清气往来，相看无厌。

@南茗佳人-挽月：冬天喝熟茶，似乎更能体会熟茶的温润如玉，一口入喉，暖润清甜，带着丝丝温暖，如同风雪中的夜归人，抬头看到远处屋檐下，挂着一只暖黄的小橘灯，散发着淡淡的暖，隔绝了寒冬的冰冷。

@崔赛先：【泡普洱茶的温杯洁具的作用】其一洗去茶具灰尘；其二烫茶具，消毒；其三，把杯子提高到暖热的温度，投茶注水后可不至水温快速下降，保持在热水状态，泡茶更好，茶味平衡释放。不仅是仪式，也有很强的实用功能，必不可少的一步。

@新益号：熟茶，懂的人喝出了香甜醇酣、韵味无穷，不懂的人只有一种感受：难喝、奇怪。或许不是熟茶难懂，而是我们没能遇上真正的好熟茶。

@车海茶翁：去云南做茶时，在倚邦老街上遇到帝都的茶客，豪气地要茶农拿最好的古树茶青，要买几公斤。老实的茶农双手捧上来，茶客一看不开心地絮叨“把我当菜鸟，这么细小的茶青那是古树茶青啊！”茶农也不说话，又捧一把大叶种的茶青来，茶客看到后开心的说道“来，泡一道尝尝……”可他不知，最好的倚邦古树茶是中小叶子的。

@舍得Roy：普洱茶难泡好，其原因主要在于普洱茶的复杂性。普洱茶从选料、加工到储存，太多的因素造就了普洱茶的万般变化和独特魅力。但最好的技艺是建立在对茶叶的热爱和了解的基础之上的，像对待朋友一样对待普洱茶，自然慢慢就会熟悉、了解它，并找到一种最适合它的冲泡方法了。

@爱茶笔记：“漂亮的外表很多，有趣的灵魂太少”——时下，言必称“颜值”，似乎外表就是美的一切。在茶界，过度营销、华丽包装、新奇概念漫天飞的现象愈演愈烈……不过，我相信，这些都是暂时的，就好比“小鲜肉”也终将变“老腊肉”，没有内在又如何撑得起健全之人格？人如此，茶亦如此。做茶、喝茶，还是实实在在好！

一般地，早上起床后吃完早餐，半小时后便可开始喝茶，当然也有朋友一起床就空腹饮茶。这个时候可以喝一些爽口清新的绿茶，也可以是香味浓郁的花茶。帮助你清心明志，兴奋神经，以便集中精力投入上午的工作。

中午午睡醒来，可泡一杯红茶。唤醒倦怠的大脑，让身心提前进入下午工作状态。也帮助肠胃，消化一下中午的午餐。

下午三点以后，长期的工作让身体开始疲倦，人体细胞也正希望补水。这正是英国下午茶的时节。贵族妇女们在聚会时小憩，喝一杯加奶的红茶，吃一块小点心。一般聊天，一边打发时间，等待晚宴时间的到来。

晚上七点，打开新闻联播，这个时候手里应该有杯乌龙，一边品茶，一边品天下。

晚上十点，一天的事情都办完了，心情大为放松，倚在案前，煮一壶老茶，让茶味在高温中酝酿，放思绪在岁月中遨游。等到茶香溢出来，勾起肚子里的馋虫，用分茶器分出一战杯，送到唇边……

说茶网茶友专栏：茶品人生个人泡茶分享

就目前茶友在泡茶时香味如何辨别，依我个人平时泡茶而言，现分享如下：

干闻：无论是在打开茶罐还是茶的包装袋（含真空包装袋）以前，亦是将茶叶拨入茶荷以后，我都会习惯性的闻一闻，这个习惯非常重要。只要养成这样的习惯，不但能使自己的嗅觉有效提升，还能在众多的茶品中，立刻找到自己熟悉的那款茶。

摇香：众所周知，我们在泡茶前，一定要对茶具进行温壶烫盏。在经过温壶烫盏后，应快速投茶入壶，进而盖好盖子，经前后轻摇三到四次，即可闻香。此刻有两个步骤：

1、由于茶具已经经过沸水的烫洗，故茶具已有温度，这样的温度能使茶叶快速激发香味。因此，此时的香味较之前干茶的香味较微浓，但不是很烈，也能有效的分辨茶叶香味是否纯正，高扬，属于哪种茶香。比如，梅子香，木质香，花香，果香，毫香，蜜糖香，红薯香，荷香，枣香，桂皮香，兰花香，药香，松烟香等。

2、根据老茶客分享：在摇香之前，将壶具紧贴耳边，仔细聆听壶内茶叶撞击壶壁的声音。如若听到“沙沙”声响，证明此茶干燥度达到标准。如听到茶叶发出沉闷的响声，则为茶叶已经受潮，已失去饮用价值。

湿闻：湿闻包括杯盖香，落水香，杯底香，以及最后的叶底香。通过几个不同时期出现的不同香味，可分辨出汤质的饱满度，稠滑度，回甘持久度，层次感等区别。另外，还可以根据香气的不同分辨香气的强或弱，是否持久，或者在短时间冲泡之后，逐步消失。如香气过强，则要注意茶叶是否添加香精，茶叶香气一般以清香、幽长、持久为优。

杨中跃专栏｜普洱茶內票是什么？有何作用？

普洱茶重要名词阐释：普洱茶内票

接作者上文《杨中跃专栏｜品鉴普洱茶之冲泡审评：不识茶性，何以审评》。普洱茶內票也称说明书。一般是放在茶饼包装纸里面。内票上的文字主要是对该款茶的介绍。主要有该款茶原料情况，制作情况，厂家情况等。

例如号级茶中的同庆号、敬昌号的内票上就有各自茶号的商标，还有茶叶原料和制作情况。内票在号级茶时就有，只是号级茶没有包装纸，每筒七饼光饼直接用笋壳包装，因此当时内票不是每饼一张而是每筒一张，而且基本是放在第一饼和第二饼之间。

70—90年代饼级茶的文字基本相同。“云南‘七子饼茶’亦称圆茶，系选用驰名中外的‘普洱茶’做原料。适度发酵，经高温蒸压而成，汤色红黄鲜亮，香气纯高，滋味醇厚，具有回甘之特点。饮之清凉解渴，帮助消化，祛除疲劳，提神醒酒。”

90年代后期起普洱茶企业大量增加，内票的格式、文字变得更加丰富多彩。（作者：杨中跃，来源：杨中跃工作室）

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