普洱茶的仓储至关重要 普洱茶仓储技术

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶仓储技术的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱茶的仓储至关重要和普洱茶仓储技术的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱茶的仓储至关重要 普洱茶仓储技术1

图为：普洱茶汤（柴静/摄，源于新华网）

要梳理仓储概念，搞清楚仓储的前世今生，首先我们要对核心的几个仓储概念进行辨识。纲举目张，从核心出发，有助于我们快速了解庞杂的仓储体系。

白马非马认为湿仓、干仓、自然仓、技术仓、港仓、速成仓、慢养仓、旅行仓之间的关系是：

干仓是对湿仓的否定。自然仓是干仓的2.0。技术仓源自港仓，已经发展到3.0。港仓是普洱茶仓储的源头活水，湿仓、干仓也源自港仓。

港仓体系很复杂，不等于湿仓，因为干仓88青也是在香港存放的，这表明港仓也有干仓。在香港茶人眼里，港仓不是湿仓，而是一种专业放仓技术。一代技术仓，是香港人做旧的技术，以湿仓为主。二代技术仓，是香港人在湿仓基础上改进，所放茶品变得健康安全得多。三代技术仓跟港仓关系不大，其不仅仅靠经验，而是科技深度介入，茶叶仓储变成微生物研究的一门分支学科。第三代技术仓，其实是科技仓。其区别在于，技术仓来自经验，科技仓来自实验。

速成仓、慢养仓，讲的是仓储转化快慢问题。港仓、广东仓、大马仓等地域仓，都可以归为速成仓。昆明仓、北方仓可以归为慢养仓。

速成仓与慢养仓相结合的产物，就是旅行仓。其又叫移仓，就是通过移动库存，让茶叶在不同的仓储环境中进行存放，从而吸收速成仓与慢养仓的不同特点，加快转化时间，综合提升品质，堪称普洱茶仓储的拼配。

原料仓是基础。2023年以前，不但年份茶交易占主导，而且茶厂都会储备充足的原料，压茶的时候往往会拼一些老料进去。2023年以后，大家都去追捧新茶，初制出来的原料往往很快就用于生产，用老料的比例很少。2023年开始，随着中期茶交易的火热，大家重新重视原料的储备，原料仓的建设成为茶企最基础的的核心工程之一。

普洱茶数十年的仓储史就是，湿仓时代到干仓时代，再到未来的健康仓时代。

1、断代

湿仓时代：上世纪五六十年代——2023年。

干仓时代：2023年至今，自然仓为主，技术仓为辅。

未来是健康仓时代：干与湿弱化，自然存放与人工干预将强化，大家不再纠结采用的是什么仓，对各种仓会包容。大家更关心的是，仓储是否健康、安全，品质是否好，以及各自有什么不同的风味。未来，科技仓将崛起，与自然仓并驾齐驱。

2、自然仓与技术仓

干仓时代的仓储是，以自然仓为主，技术仓为辅。

自然仓源自干仓的自然存放，尽量减少人工干预之理念。干仓分为两个阶段，一是2023—2023的干仓1.0，即干仓非专业的探索阶段，主张自然通风存放。二是2023至今的干仓2.0，也就是自然仓阶段，干仓进入了专业化仓储阶段，主张自然密封存放。干仓发展到自然仓，表明其已经拥有一套较成熟的专业仓储体系。

技术仓源自湿仓做旧技术，主张人工深入干预，目前已经发展到3.0。在干仓时代，以自然仓为主，技术仓为辅。目前已经进入技术仓的3.0，如果在微生物与仓储关系方面取得突破性进展，那么在未来，科技仓（技术仓3.0）与自然仓将并驾齐驱，开启普洱茶仓储的全新时代。到那时大家不再纠结茶叶干不干，湿不湿，而强调的是尽量减少人工干预的自然存放，还是积极进行人工干预微生物的存放。（文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品）

古树单株价值：古树单株会是谁的绊脚石？

古树单株一直被冠以“高大上”的名号，特定的产区，特定的茶园，甚至是特定的茶树。作为一种上来就站在高峰的产品，自然会吸引到足够多的眼球。名山古寨的精品，茶山的明珠，等到这类产品纷纷上市的时候。喝茶的人必须要想一个问题，古树单株背后的意义是什么？

古树单株带来的疑问

拼配可以取长补短，越陈越香的最后是茶叶口感的多样化，作为只由一棵茶树的毛茶做成的产品，如何在日后的转化过程中形成丰富的口感，如何转化成多层次的老茶。所有人都会打一个问号，因为我们实在想不出，同样的原料在同样的环境下，能够转化出不同方向。

古树单株喝的是什么，每当我去茶山的时候都会品饮到不同产区的毛料，也会碰到一些土豪单独包下茶树来做单株。同样一片茶园，混采的毛茶要比单株更有韵味，我不知道加工成茶饼会怎么样，毛茶都有这么大的区别，那茶饼的区别会更大。

古树单株的价值

古树单株最大的价值一定是参照物，古树单株是对应产区毛茶口感最直接的表现。普通人喝茶只能从各种产品的品饮中去慢慢找出一个产区的感觉，对于不差钱的土豪，喝惯了古树单株之后。

再喝到其他产品，很容易分辨出茶里面都包含了哪些产区。

古树单株会是谁的绊脚石？

喝古树单株是一件高大上的事情，但高大上的背后是学习茶的捷径，用钱砸出来的捷径。把古树单株作为收藏品有点不合常理，将其作为学习的对象倒是不错的选择。

古树单株作为市场的补充，是一种学习饮品。但古树单株绝不应成为古树茶的发展方向，炒作稀缺性，抬高价格，只会让本就供过于求的古树茶市场雪上加霜，还会使古树茶偏离本身的轨道。

茶为品饮而生，千山百味才是茶客追求的终极目标。莫让古树单株成为品饮古树茶的绊脚石。（本文来源：普洱世家，作者：天火）

如何鉴别大白菜？大白菜也造假？

土豪喝茶，只要茶没有贵出天际，买来喝就是。均价一万多一片的大白菜，对于大部分茶客来说是一种奢望，对于土豪而言，不过是一瓶红酒的价格，便宜的很纳。

盛名之下无虚士，话虽不假。但还有一句话，人怕出名猪怕壮，若说古树茶老茶造假，大白菜班章就是深水区。别说茶客了，就是不少喝茶许多年的茶商该翻车还是照样翻车。

土豪不差钱，并不意味着土豪可以随便骗。有钱人花钱买的是享受，大把的钞票花出去，结果被几十块的假货当猴一样耍，皇帝的新衣可不是谁都愿意穿的。

大白菜造假？

大白菜造假有以下两种情况，一种是简单印一些大白菜的包装，只有个外形。这类茶卖的比较便宜，几百元到几十元不等，也容易被识破。但也不排除有人拿来骗冤大头。

其中最坑的是，对大白菜非常了解的行内人造假。首先茶叶的情况很清楚，在选料上面能做到外表很有欺骗性。其次就是大白菜班章的防伪，大白菜是一系列的产品，基本每款都有防伪的暗标。

行家对暗标非常熟悉，造假的时候会刻意把暗标做上去，市面上流行鉴定攻略往往会特别强调这些防伪标志的鉴别，所以按照攻略去买茶，结果可想而知。

如何鉴别大白菜？

对于大白菜这种产品的鉴别，做茶的人能分辨真假，长期喝的人能分辨真假。在巨大的利润面前，谁能做到绝对的诚实？找熟人买茶，交情没到一定份上，想买到正品还真挺难的。否则也就不会有这么多土豪花大价钱买到赝品了。

大白菜这类传说茶，外行人造不了假，即便照猫画虎制作一批产品，也无法进入真正的流通圈。高价买茶容易，买真货很难。像大白菜这类传说茶，真正的消费群体是茶圈里有钱的老油条们。

这也是为什么对于新人，我不推荐大白菜的主要原因。（本文来源：普洱世家，作者：天火）

以上内容是关于普洱茶仓储技术和普洱茶的仓储至关重要的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！