普洱茶湿仓是什么意思 如何辨别湿仓和干仓的普洱茶

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普洱茶湿仓是什么意思 如何辨别湿仓和干仓的普洱茶1

普洱茶投资收藏之仓储重要性

接作者上文《杨中跃专栏：普洱茶山头茶未来十年或将涨价5到10倍》。普洱茶投资收藏有较大的升值空间，但前提是要有好的仓储。存放不好的的茶存多少年都不会有多少升值。

普洱茶的仓储主要有几种：自然仓、湿仓、密封控湿仓、密封恒温恒湿仓。

在仓储方法中90年代以来受发酵说的影响，最流行的是自然仓。认为茶要后发酵，就需要氧气和一定湿度，还认为“存茶没门槛，只要人可以在的地方就能存茶＂。自然仓因为也要避免茶叶长霉，因此也有人称为“干仓”。其实自然仓不人为控湿是不能称为干仓的。自然仓的在湿度较大的雨季会受潮，会有一定的变质和出现一定的异味，有人称为转化味，认为是茶叶存放过程中应该出现的味道。真正干仓的茶是没有这种转化味的。自然仓的第二个问题是会快速的跑香，二三年后茶香就基本没有。第三个问题是茶叶中的活性酶会快速失去，让茶叶变化失去动力源。随便找一个所谓的自然干仓的茶，10—20年的，其共同特点是汤红、无香、苦涩不退。

湿仓因为会有明显霉变，已经被否定。

密封恒温恒湿仓一是仓储成本高，二是恒温恒湿与茶叶的植物自然条件不一样，变化会不会好，有待观察。

我比较主张密封控湿仓。茶叶在密封、避光、避湿的条件下存放。茶体密封，仓库密封，加除湿机，仓库内湿度达到70%时开始抽湿，将湿度控制在70%以下。这种仓储的茶叶香味可以较长时间保存，在一定时间范围内，茶叶会越存越香；茶叶的苦涩会退化；汤色会变红；而且茶叶不会出现转化味这样的异味。本文配图是2023年景迈茶，密封控湿仓存放，饼、茶、汤、叶底都有香，茶汤金红，香甜，苦涩开始退化。（作者：杨中跃，来源：杨中跃工作室）

普洱老茶盘点：一篇文章带你玩转茶史上最贵的老茶

导读：在茶业界，普洱茶一直被视为“可以喝的古董”茶，加之“越陈越香”“越陈越值钱”诸如此类的普洱茶观，使得普洱茶制品逐渐脱离其本质属性，迈向了非理性的收藏与投资价值属性。而在诸多普洱茶制品中，价格最为昂贵的普洱茶制品要数普洱茶老茶，那么，普洱茶史上有哪些老茶呢？我们一起走进“普洱茶老茶讲堂”，听听业界人士是如何道说普洱老茶的。

普洱茶老茶讲堂第一讲：敬昌号老茶怎么样？

图为：敬昌号圆茶

普洱茶老茶讲堂第二讲：99易昌号老茶怎么样？

图为：99易昌号

普洱茶老茶讲堂第三讲：中茶绿印8582老茶怎么样？

图为：1985年首批8582原件

普洱茶老茶讲堂第四讲：天价宋聘号老茶怎么样？

图为：北京东正春拍上的蓝标宋聘（一筒七饼）

普洱茶老茶讲堂第五讲：红印老茶怎么样？

图为：50年代红印圆茶

普洱茶老茶讲堂第六讲：福元昌老茶怎么样？

图为：福元昌圆茶（一筒）

普洱茶老茶讲堂第七讲：同庆号老茶怎么样？

图为：同庆号圆茶筒身（图片摄于杨凯《号级古董茶事典》）

普洱茶老茶讲堂第八讲：号称下关沱茶鼻祖的永昌祥老茶怎么样？

图为：永昌祥发行的银元

普洱茶老茶讲堂第九讲：发明内飞、战乱被捕，以他命名的普洱茶闻名天下！

图为：同昌圆茶内飞

普洱茶老茶讲堂第十讲：普洱茶史上最大冤案，首张英文内票沉睡40年

图为：福禄贡茶内票

普洱老茶讲堂第十一讲：“天价普洱”88青究竟有多贵？

图为：陈国义珍藏88青饼

普洱老茶讲堂第十二讲：倚邦大街这家茶庄，1930年开拓泰国分公司，创造海外普洱茶帝国！

图为：鸿泰昌普洱茶

普洱老茶讲堂第十三讲︱百年同兴号：与宋聘相当，典型贡品风范！

图为：同兴号普洱圆茶

普洱老茶讲堂第十四讲︱薄棉纸水蓝印，经典勐海味，它是公认的88青饼接班人

图为：97水蓝印茶饼

普洱老茶讲堂︱薄棉纸水蓝印，经典勐海味，它是公认的88青饼接班人

图为：97水蓝印茶饼

文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！

一、7542配方的由来

7542是勐海茶厂所有编号茶里面，数量较大，品质稳定，市场接受度较高的一款茶。

图为：97水蓝印茶饼

从大口中73青饼、80年代厚纸7542、88青饼，到92青饼、93青饼，再到96紫大益、97水蓝印，几乎每款7542都是市场偏好的名茶。

7542唛号中，首两位数字75代表配方研发年份，4意为茶饼主要采用4级茶菁为主，2是勐海茶厂编号。

图为：97水蓝印大票

图为：97水蓝印资料图

多年来，因为茶质、口味、供应与价格都相对稳定，7542成为最亲近民众、最受广泛认同的商品茶。

二、97水蓝印包装

97水蓝印指的是勐海茶厂生产于1997年的一批7542茶品，因茶纸上的八中“茶”字为水蓝色而得名。

图为：97水蓝印“八中茶”标识

97水蓝印有几个重要特征：外包棉纸极薄（一说为勐海茶厂有史以来最薄的棉纸），内飞为纯白纸，大字简体厂。

图为：97水蓝印资料图，图片摄自陈智同《深邃的七子世界》

再来细看，茶纸正面上方，“云南七子饼茶”的“七”字，是1993年以后才出现、1996年以后才大量使用的“大七”，与此前普洱茶的小“七”字有明显区别。

图为：97水蓝印包装

下面是“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”字样，其中“叶”字用了繁体“葉”字。

据传当年也有用繁体“業”字的，但《深邃的七子世界》一书中，97水蓝印是用的繁体“葉”字。

三、97水蓝印开汤品饮

97水蓝印饼身特殊，茶青比较细嫩。开汤品饮后，其茶汤表现与其它7542极为不同，拥有只可意会不可言传的特殊风味。

图为：97水蓝印茶饼

汤色红润鲜亮，入口厚实、顺滑，带梅子韵，最大的感受是喉韵极佳，这种渗透力是在醇和、平顺、细腻中显现，也许这就是“老勐海”的迷人之处。

图为：97水蓝印条索

此外，97水蓝印香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更为持久。

图为：97水蓝印茶汤

经过这么多年陈化，茶气犹为霸气，强烈的回甘，让人心生愉悦。普遍认为97水蓝印很具88青饼的风范，是一款不可多得的陈年生茶。

参考资料：陈智同.深邃的七子世界[M].台北：五行图书，2023；陈智同《7542的前世今生》[J].《茶艺》，2023（44）；陈淦邦《传统7542与近代7542》[J].《茶艺》，2023（44）；陈淦邦《严选1996—2003中生代靓普洱》[J].《茶艺》，2023（56）；黄刚《中生代普洱茶三题》[J].《茶艺》，2023（56）。

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