中茶故宫贡茶级别 故宫贡茶价格在多少钱

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《神农本草经》中写到“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这是茶的起源，也是博大精深的茶文化的起点。从药用到食用，从盛唐到晚清，从中国到世界，从煮茶到点茶，从茶具到茶诗，从民间到官家。茶早已与中华传统文化血脉相连，成为中华民族的文化基因之一。

文化不等于概念，产品的文化属性是产品不可或缺的组成部分，没有文化的产品是没有生命力的。商业的支柱在于品牌，而品牌的灵魂在于文化。

故宫之于中华，是为文物瑰宝和精神图腾，明、清两代的皇家宫殿，铸成中华灿烂文明史中瑰丽的一笔。在故宫蕴藏的深厚文化中，贡茶文化独树一帜。据故宫专家考证，明代至清代时期，紫禁城逐渐形成相对完整的贡茶制度，茶叶产地、制茶工艺脉络清晰，对现代茶文化产生了深远的影响。故宫博物院对于贡茶、茶器、茶文化的研究一直在进行中，曾经于2023年，在澳门举办了“清心妙契”展览，并出版了《清代贡茶研究》《也可以清心（茶器·茶事·茶画）》《心清一碗茶（皇帝品茶）》。这一系列的研究和展览，追溯宫廷贡茶渊源，着力恢复贡茶传统产区、品种、工艺特征、饮用方式等等，并将故宫贡茶传统与现代技艺结合，开启了复原贡茶文化之旅。

据史料记载，安化黑茶，起源于唐、兴于宋、鼎盛于明清，与紫禁城结下了不解前缘。安化黑茶于明万历二十三年（1595年）被朝廷正式定为官茶，纳入贡茶体系。清代学者纪昀（纪晓岚）曾撰诗赞曰：“向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。”清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中也曾指出安化茶“清神和胃，下隔气，消滞，去寒澼”。其所述安化茶，即为安化茶砖。今天，故宫尚保存有部分安化茶砖文物。

故宫是中国皇家文化和艺术的最高殿堂，由此而衍生出来的产品不仅有厚重的历史感，更具有深厚的文化底蕴。同样是茶杯，故宫淘宝的骨瓷格格杯就更容易被记住，而普通骨瓷杯则难以引起消费者注意。

巍巍中华，泱泱大国，博大精深、源远流长的中华文化是中华文明延续之根本。商品经济，信息化社会，瞬息万变，只有厚重的文化内核才是产品最持久的生命力。

12月15日，中国茶叶黑茶事业部主办的故宫贡茶（百年木仓丁酉手筑茯砖茶）上市启动仪式在深圳会展中心隆重举行。本次上市启动仪式，受到了相关政府部门、行业媒体的高度支持和关注。深圳晚报、新浪网、腾讯大粤网、一点咨讯、东方头条、今日头条、中国茶网、中国普洱茶网、茗边头条、茶搜搜、茶业复兴、普洱杂志、中华合作时报·茶周刊、中国茶叶市场、茶道、茶叶新资讯、安化黑茶杂志等全国各地媒体应邀参加了此次活动。

九五至尊：产品净重950G，方便女性，便于携带；暗合“九五至尊”之意，典雅尊贵。

贡茶工艺：产品以“一芽一叶”为原料，复刻清代安化黑茶经典贡茶工艺，结合中茶金花专项技术，形成了故宫贡茶“金香浓甘”的独特风味。

弘德龙纹：产品外包装腰封以及内包装纸，以“夔龙”纹饰为元素，此纹饰出自于故宫弘德殿。九条龙首尾连接，环绕在茶品四周，寓意“金龙护体”；又暗合在故宫向特朗普介绍了中国悠久的历史文化时说的：文化没有断过流、始终传承下来的只有中国。我们这些人也延续着黑头发、黄皮肤，我们叫：龙的传人。

中国风：打开腰封之后，呈现在你眼前的是一个大大的S，这个对应着伏羲阴阳八卦，以通神明之德，以类万物之情。茶叶在在阴阳两级中孕育，使得茶叶更具灵性。我们巧妙的将中华传统文化〈易经〉“阴阳五行论”融合其中，让消费者在体验产品的过程中无时无刻不在感受浓浓的“中国风”。

国礼首选：产品设计为横版，外盒四周加宽，美观又客气，是馈赠亲友的首选茶礼。

只有文化发展才有持久的影响力，只有传播才有广泛的影响力；具有了影响力，国之强大才有持续的力量。故宫博物院院长单霁翔说：故宫是民族的，也是世界的；是传统的，也是现代的；是历史的，也是未来的。

中国茶叶黑茶事业部联合北京故宫文化传播有限公司精心打造的故宫贡茶系列，不仅仅是代表着中国茶文化的尊享好礼，也是中茶坚持传承、弘扬中华传统文化里程碑式的产品。从APEC到G20，从一带一路到金砖会议，从边销茶到国礼茶，中国茶漂洋过海，中国茶礼也随着国之崛起而一步步走向世界。中国茶，世界礼——故宫贡茶，向世界献礼！（文章来源：茗边）

“古法”石模vs机械压制孰优孰劣？石磨压制还是石模压制？

图为：普洱茶饼茶的压茶工具——石模（源于网络）

对于喜爱普洱茶的茶友而言，“古法石模压制”一类的话头应是屡见不鲜。许多商家乐于以石模压饼作为其茶品的卖点。那么，石模压制真的最佳的普洱茶紧压方式么？

冷知识：常见坊间所谓传统石“磨”手工压制，实际上这是石“模”的误读。石模在压制紧压茶时的作用是借助其外形与重量使茶品定型，而并非是用来“磨”茶粉。因此“石模”才是正确的写法。注意此处“模”应读作“mú”而非“mó”。

传统普洱茶压制是以石模压制为主（亦有木模压制），自上世纪中叶开始，普洱茶的制作开始引入机械辅助，机械铁模压制亦大致始于此时。一般根据普洱茶茶饼的紧压程度，可分为铁饼和泡饼。手工石模压制的茶饼多为泡饼，而机器压制由于压力可控，会有铁饼和泡饼两种型制。当然，一般而言机器压制的泡饼的紧压程度会高于手工石模压制。

手工石模压制也好，机械铁模压制也罢，两者之间并无优劣之分，两者实质差异仅在于紧压程度，选择哪种紧压形式，端看制茶者的取向以及对茶品仓储转化预期的设定。

一般而言，手工石模压制的茶饼紧压度较为匀称，不若机械铁模般中心与边缘会有紧压度的差异。茶饼紧压程度越高，陈化速度越慢，但茶质较易保存，茶品转化后越容易出花蜜香，而紧压程度低的茶品，陈化速度会较高紧压度茶品为快，汤质较滑，但香气偏弱——当然，上述茶品特质除了受紧压度影响，还要考虑茶菁选取、杀青干燥制程等的影响。在同一饼茶中也可以观察到这种不同紧压程度带来的茶质区别，茶饼饼窝处紧压程度就较其他部位为高，对冲品饮便可发现个中不同。

紧压茶的创制，最初只是为了满足茶品远程储运的需要。紧压茶在运输中对于空间的利用以及低损耗率都是散茶所无法比拟的。因此紧压茶在早期主要供应远离产茶区的边疆少数民族地区。当近代发现普洱茶越陈越香的特质之后，普洱茶的紧压也被发现对于茶品的后期陈化有着重要影响。

在过往生产力不发达时期，手工石模压制几乎是当时唯一的选择。而后的机器压饼大大提高了压制加工的效率。但是石模压饼仍因其有生产灵活、适应小规模加工等特点而留存至今，两者有不同的适用范围与存在价值，并非如坊间传闻一般“机械压制损伤茶质”。而所谓制茶“古法”，也不代表着真理的唯一性。对于茶友而言，根据自己的口味取向和对于茶品陈化的预期选择即可。（选自石昆牧老师相关著述，来源：经典普洱）

新时代普洱茶：在传统与现代之间寻求发展（二）

2023年4月，云南民族茶文化研究会向省质量技术监督局反映了易武广大茶农的要求，省质量技术监督局杨春华处长与云南民族茶文化研究会李师程会长、会长助理曾丽云及省社科院研究员蒋文中等一道前往易武进行实地调查，与广大茶农座谈，并考察了十多家茶庄的生产加工，经过考察研究，认为国家标准必须坚持，但又应实事求是地去分析易武小作坊式生产的现实状况。

李师程会长认为，易武小作坊式生产是当地历史悠久的生产方式，已成为易武古镇茶庄文化和特色，是今天研究茶文化不可多得的物质文化遗产和精神文化遗产，其特点在于与茶园紧密联系，集种植、加工和市场为一体的一种生产方式，从文化上讲是中国茶馆文化的一个载体。这种模式是以农产品为原料的传统产业模式，它传承了普洱茶的传统加工技术，又适应当今市场经济条件下农业生产的发展需要，是继承普洱茶历史传统的宝贵资源。近年迅速发展起来的易武小作坊，反映了易武在清朝中后期茶业兴盛了一百多年历史的延续和新的繁荣。

适应于山区农村的作坊产生，是民族生产传统的继承，越是传统的越是世界的，才越具有生命力，但是这种狭小的生产规模和加工条件，要适应市场准入，又面临新的问题。

首先，小规模、小批量的生产条件，对生产场所、生产设备、产品相关标准和必须具备的出厂检验设备要求不具备，若要达到上述条件，势必增加农民投资和负担，且不能保证生产检验结果达到要求。若不能市场准入，则刚刚发展起来的小作坊将面临取缔，广大茶农的希望和易武古镇的历史传统文化又将丧失。

省质量技术监督局和云南民族茶文化研究会针对易武实际，提出了由云南民族茶文化研究会牵头，由30多家作坊、茶庄组成一个有限责任公司，以法人治理结构来解决上述问题。在省质量技术监督局领导的支持下，云南民族茶文化研究会通过与30多家作坊、茶庄多次研究，经过2个月的筹备，由云南民族茶文化研究会和易武29家作坊、茶庄联合成立了云南易武正山茶业有限公司，由曾丽云女士任董事长，并由当地有影响的茶庄代表刘朝生、郑必能等任副总经理及监事。云南易武正山茶业有限公司成立后，在公司领导下共同探讨出一种新运作模式，即：既保持传统的古镇作坊文化，满足了广大茶农的利益和要求，又能在必需的资金技术条件下以法人治理结构来统一运作，按照准入标准建立出厂检验设备，对各茶庄进行技术服务和质量监督，对不合格的作坊进行改造，找出了一些比较切合实际的市场准入模式和途径。

易武正山公司对纳入公司下属的29家茶庄做了详细的调研并针对性地提出了限期整改方案。在省质量技术监督局杨春华处长、省质检中心孙文通主任和云南民族茶文化研究会会长李师程的亲自参与下，组成一个工作组，对加入公司的29家茶庄从生产环境、原料、生产流程、生产设备、人员到产品、包装等都作了全面检查，对每一家每一户提出了具体的整改要求，为其制定了整改方案，签定了整改合同，对不符合要求的，责成限期整改，并严格按照准入要求，规范生产。按国家“茶叶生产许可证审查细则”，对公司下属各茶庄茶叶生产发证产品范围及申证单元、基本生产流程、检测项目及要求达到的指标也做了明确和规定。

云南民族茶文化研究会在易武成立茶叶检测中心。派出专人参加省质检中心组织的学习，建立了专业工作机构，请专家协助指导对生产环节和抽样茶叶原料和产品进行检测，通过树先进的样板示范对易武正山公司下属各茶庄进行了宣传教育，并确定了规定中严格的茶叶的发证检验、监督检验和出厂检验，列出了检验项目表和工作制度表。针对容易出现的质量安全问题和关键控制环节，将重点放在严格控制茶叶产品农药残留量及重金属含量超标；把好茶叶加工各工序影响茶叶卫生质量和茶叶品质关；严格防止茶叶在加工、运输、储藏的过程中及设备、用具、场所和人员行为的污染的各个环节。

只有严格按照市场准入规范茶叶种植、生产和销售，切实从源头加强了普洱茶质量安全的监督管理，规范了普洱茶生产加工过程，提高食品质量安全水平，才能加快步伐做大做强易武茶，才能将易武历史名茶真正发扬光大。但在实际工作中，一方面必须坚持国家标准，但又应实事求是地去分析易武小作坊式生产的现实状况，根据既要发扬普洱茶传统工艺和古镇文化，又要严格执行国家准入标准的要求，才能更好地做好市场准入。

对此易武正山公司从三个实际出发：一是从当地加工的传统工艺和传统文化的实际出发；二是从建设旅游古镇、特色古镇和历史文化名镇的实际出发；三是从作坊经济的条件和实际出发。其次做到了几个结合：一是将山区茶农传统生产与国家标准相结合；二是将云南民族茶文化与现代茶业生产相结合；三是将改造规模与茶农作坊经济实力相结合；四是作坊的改造与旅游古镇的建设相结合。

在省质量技术监督局指导下，按每家茶庄和茶农的实际情况，总结制定了改造的原则，并抓好典型和样板示范教育，让各家各户茶农能清楚明白其中原理。按照整改的结果，达标一个上报一个，最后要求全部整改达标。经过近一年的整改，现易武正山公司下属20余家茶庄、茶厂已全部合格，获得生产许可证得到市场准入，并在产品检测合格后得到QS认证。

云南民族茶文化研究会会长李师程认为：易武传统作坊市场准入说明全省围绕市场准入所做的这些工作还仅仅是开始，但只要坚持准入标准，在上级主管部门的正确领导和广大茶农的支持下，尽管任重而道远，但前途是光明的。

云南易武正山公司董事长曾丽云深信云南普洱茶要发展，要做大做强，让小规模的作坊发展起来，要抓住机遇，就必须在进一步提高并稳定质量，开发新产品同时，建立普洱茶生产经营的正常秩序与公平竞争机制，不论传统的、现代的，都要把产品质量安全摆在第一位，按照准入标准实行生产许可证认证，进行经常性的全面的质量检验与监督，才能维护普洱茶的信誉，才能使古老的传统普洱茶更加焕发青春，恢复其应有的价值和地位。

通过云南易武正山公司在传统与现代之间寻求发展探索，我们感到要振兴古茶山的辉煌，要在传统与现代之间寻求发展，这是一个长期的目标，必须持久、坚定、下大力气去完成。

在易武正山公司“诚信为本，质量第一，传播文化，服务大众，和谐发展”的宗旨和理念下，通过广大茶厂、茶庄，茶农群策群力，奋发图强，传承千年中华茶文化，打造出消费者信得过的茶叶品牌；振兴贡茶之乡，造福茶山人民，实现建设社会主义新农村，构建和谐美好的家园，再创传统茶业的辉煌将不会太久远了。（参考文献——蒋文中《古茶乡韵》，来源：云茶传习讲坛）

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