普洱茶大事件 《普洱茶》

此文是学法吧整理的一篇关于《普洱茶》的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱茶大事件和《普洱茶》的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱茶大事件 《普洱茶》1

图为：福禄贡茶

文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！

接作者上文《普洱茶老茶讲堂：发明内飞、战乱被捕，以他命名的普洱茶闻名天下！》。今天我们说的故事，有点儿传奇，更有点辛酸，它和一张写有英文的普洱茶内票有关。

这是世界上第一张写有英文的普洱茶内票。可它的主人福禄贡茶，却为此“含冤”沉睡了40多年，从而造成了普洱茶历史上最大的“冤案”。

1、“含冤”沉睡40多年

1955年，福禄贡茶由泰国曼谷运到香港。由于内票上印有“BANGKOK”（曼谷）的英文字样，茶厂地址还写明了是“泰京嵩越路”，因而被误认为是泰国普洱茶。

图为：福禄贡茶内票

当时，非云南地区的边境普洱茶就是低等普洱茶的代名词。所以，香港茶商们都对这批福禄贡茶不感兴趣。1959年，香港“陆羽茶楼”才以较低的价格勉强买下这批茶，用旧报纸随便一垫，就放在仓库一角。

图为：福禄贡茶

直到90年代，因为香港的回归，很多人纷纷从内地回港处理产业。这一时期，很多在仓库里陈放多年的普洱老茶，得以重见天日。“陆羽茶楼”的福禄贡茶也被搬出来处理，最后被香港“林奇苑茶行”买下。

2、几经周折寻觅凤山真迹

“林奇苑茶行”的主人林先生颇有品茶功底。当他缓缓拨开福禄贡茶布满尘土的一角，轻轻拨出一小撮茶叶冲泡后，被浓醇厚滑的口感所深深吸引。

图为：福禄贡茶的茶汤

喝了几十年云南普洱茶的林先生，坚定地认为这一定是云南的上等普洱茶品！仔细查看内票，林先生看到上面写有“专选办凤山旧年雨前春尖”等字样，便开始查找凤山所在地。

图为：福禄贡茶饼面及筒身

可是翻遍了泰国地图，无奈都没找到名为“凤山”的地名或山名。经过万般查找，终于在云南临沧的凤庆境内找到了凤山！

3、凤山百年种茶史

凤山茶山位于云南省中西部，其茶产业久负盛名。据资料记载，光绪末年即1908年，顺宁府太守琦嶙，与当地知名人士陈晓峰倡导种茶。

图为：凤山茶山

他们引种双江勐库茶籽，最开始在凤山进行种植，很快成为优质茶林，随即在全县推广普及。

图为：凤山到曼谷线路图

凤山地处澜沧江中游，澜沧江水路交通极为便捷，沿江流南下，可以进入老挝，直通泰国。福禄贡茶当年就是沿着这条线路，历经近千公里到达曼谷市的。

4、传奇福禄贡茶

福禄贡茶为圆饼茶型，里面埋贴有白底绿字的内飞，每筒有一张白底红字内票，上有英文的茶厂地址，茶厂名称为“鸿利两合公司”，设厂在泰国曼谷市。

图为：福禄贡茶内飞

与南部偏涩的易武茶不同，凤山茶略带苦味。福禄贡茶水性厚滑浓醇，十分细滑，野樟香纯正，独具福禄贡茶特色，堪称高山茶的完美代表。福禄贡茶与水蓝印圆茶和银豪沱茶，并称为“临沧三杰”。它的存在，说明在普洱茶山蓬勃兴盛的民国时期，凤山并没有缺席。

图为：邓时海与福禄圆茶

遗憾于滇南茶区近年来被过度采摘而退化的茶性，邓时海在对福禄贡茶的历史进行研究后，选定凤山茶菁，尝试制作“福禄圆茶”系列，算是时隔50多年后，对福禄贡茶的遥遥致敬。

本文原题：《首张英文内票，却让它“含冤”沉睡40年，普洱茶史上最大冤案！|老茶讲堂10讲》；资料来源：邓时海《普洱茶》，邓时海、耿建《普洱茶续》，杨凯《号级古董茶事典》，杨钰鸾《漫谈凤山福禄贡》。

杨中跃专栏｜紫芽与紫娟茶的区别

普洱茶常识之十八紫芽与紫娟

接作者上文《杨中跃专栏｜云南疙瘩茶你喝过吗？老茶头走热的原因竟是这个》。紫芽是群体种茶自然变异形成的，其芽头呈紫红色或红色。紫芽中紫的程度不同，色泽也多样。如果达到芽紫、茎紫、叶脉紫的一般都可以泡出紫色茶汤。紫色是因为含有花青素。紫芽茶芽头长成大叶后都会变成绿叶，其中紫色程度高的会变成墨绿色叶，且多数叶片较厚。

现在市场上的紫娟是特指勐海茶科所从紫芽茶中选出紫色度高的一株用无性系繁殖方式繁殖推广的品种，其叶色、叶型都完全一致，新茶汤色是艳丽的紫色。

因为花青素可以清除人体自由基，有利延缓衰老，紫娟茶一度被炒作得价格很高。近年紫娟茶种植面积已经很大。由于自然变异的紫芽茶中可以泡出紫色汤的极少，市场上可以泡出紫汤的基本是无性系台地茶紫娟。

紫娟制作成晒青茶后，当年汤是紫色，存放后花青素会氧化，汤色会变成黄色，比其他晒青稍深。紫娟叶底深绿稍黑的特点新茶老茶都一样。

汤色变黄说明花青素被氧化，它的抗衰老作用也会降低。（作者：杨中跃，来源：杨中跃工作室）

你所不知道的普洱茶秘境：国有林普洱茶

生长环境对普洱茶的影响较大，随着对生态的进一步深入探究，普洱茶与生态开始挂钩。如古树茶、名山头等大量出现。

说国有林普洱茶之前，先了解什么是国有林。国有林指的是山林权属国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分。

重点词是森林，森林包括，各类植物共生然后形成的地表上的生物群落。而普洱茶国有林，指的是生长在森林中的普洱茶树。

国有林位于深山，不受外力干扰，随自然生长，形成自身的的生态系统。而茶树在这样的环境中生长，无疑保证了其原生态。

正是在国有林中生长的茶树，构成了国有林普洱茶。

开始的时候，国有林还是个边缘化的存在。那时候处于土地改革，人们大多愿意选择离家门口近的、能够种植粮食作物的土地，而那些在深山里的土地，就此被隔离在人们的日常生活之外。

但在国有林中的普洱茶树也是有区别的，那些没有被人为驯化过，纯野生野长的茶树，因有微毒，其鲜叶不具备品饮的价值。随着人们的培育技术的改良和茶树自身的繁殖生长，茶树的品饮价值被逐步发掘。

那些生长在国有林中的茶树，经过百年岁月，已经完全适应国有林中的环境，汲取土壤中丰富养料，茁壮成长，茶叶内含物质丰富。以这样的茶树鲜叶制成的茶品，无论是口感、气韵、耐泡度，还是能够长期恰当存储，都是最佳的选择。

在云南西双版纳、临沧、普洱等地区，许多古树茶生长在国有林中。在自然生态环境中，形成自己的生长规律。随着生长年份的增长，茶树根系发达，能够汲取土壤中更多的养料，给茶树的生长提供坚实物质基础。

同时在国有林中的古树茶叶片因受到漫射光的有利作用，茶树鲜叶的内含物质不仅丰富而且展现出口感丰富的层次变化。因此国有林普洱茶逐渐成为自然生态的代名词，这也成为众多懂普洱茶的茶友钟情于国有林普洱茶的原因之一。

这里举几个典型的例子，也是目前进入大众视野且故事较多的国有林普洱茶代表。

如易武茶区，包括刮风寨、瑶族丁家寨、汉族丁家寨。其中刮风寨的国有林普洱茶在茶坪、白沙河一带；瑶族丁家寨的国有林普洱茶有弯弓、薄荷糖等；汉族丁家寨国有林普洱茶在一扇磨、香椿林一带；南糯山茶区的半坡老寨，坐落着5000多亩的国有林普洱茶，这片古茶园生长在原始森林中，古树参天、森林茂密、物种丰富，古茶树与林木混生，散发出幽幽山林野韵。

国有林普洱茶的概念最先被市场认可的地区包括，弯弓、茶王树、旧时的曼撒、半坡老寨等地方，随着国有林普洱茶的优质茶品大量面世，其形成了一个高峰。

市场上出现“天价茶”，茶品的功能性，出现从饮用到攀比的转变，令大批的人争相进入国有林，茶树过度采摘、国有林的生态环境遭到严重破坏的现象屡屡发生。

图为去弯弓茶园的路，南茗佳人拍摄

因为很多年前，我们的茶农的观念里还没有可持续发展的概念，那时候人们只管加入经济发展的洪流中，试图改变穷困的现状。国家及时发现这一严峻形势，于是开始着手管理国有林的使用权，并发布一系列条文规定，从根本上对国有林普洱茶进行保护。

大自然承载着一切，人们利用自然规律，发现、发展着物质文明，但在利用的时候，人们若是没有把握好一个度，则会受到自然的惩罚。

国有林普洱茶的发现，为普洱茶开辟出一条全新的、原生态的康庄大道，我们在享受的同时，需要以身作则对其加以保护，把握好一个度，争取让普洱茶的秘境一直延续。

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