濮人种茶可以追溯到 古濮人种茶

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濮人种茶可以追溯到 古濮人种茶1

历史许多时候是一本陈年烂账，许多东西死无对证，对于唐代之前的云南茶叶而言，更是茫不可考。一些写云南茶史的文章，引经据典，将云南可考证的种茶史上溯到3000多年前，言必称“商周之际”。但事实真的如此吗？

本文的观点是，云南茶叶的信史只能从唐代算起，因为唐人樊绰将云南茶写进了《蛮书》，其是云南茶见诸于史籍最早最确切最可靠的记载。在唐代之前，也有一些典籍提到了西南地区的茶叶，但没有特指云南。我们可是假设说的是云南，但缺乏确凿的证据，只能算一种学术探讨之设想。

按照茶界的主流观点，云南茶产业始于商周，云南的濮人率先发现、驯化与利用野生茶树。“濮人种茶”作为一种假说，有其巨大的学术价值。由于唐代之前缺乏确凿的文字记载，无疑让这种假说含金量大为降低。本文尝试从社会经济发展、民族迁徙与融合等角度，来破解云南唐代以前濮人种茶之谜，以及云南三千年来茶叶种植文明是如何演变进化的。当然文章的主观推想成分多，还请方家不吝指正！

一、唐代之前的云南茶叶茫不可考

1、巴国贡献茶，跟滇东北种茶的关系

《华阳国志·巴志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，著乎尚书……其地东至鱼复，西至僰道，北接汉中，南极黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蚕麻苎，鱼盐钢铁，丹漆茶蜜……皆纳贡之。”

质疑：这是巴志，说的是古代巴国之事。巴国的地理范围跟云南关系不大，勉强可以联系的是“西至僰道”。僰道是今宜宾，宜宾的旁边是云南的昭通。也就是说在历史上滇东北的昭通，有可能属于巴国的势力范围。但这只是假设，说明存在一种可能，但不能作为确切的证据。巴王作为诸侯国君，理所当然要向周武王上贡。《巴志》中记载了这样一份贡品清单：五谷六畜、桑蚕麻纻、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白鴙、黄润鲜粉。贡品中有“茶”，但我们只能说有可能茶产自云南的滇东北。

2、武王伐纣的濮国是不是云南濮人？

据《史记·周本纪》载，周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王。八国即庸、蜀、羌、鬓、微、卢、彭、濮八个部族国。一些介绍云南茶叶历史的文章，于是发挥想象：其中鬓族濮族均祖居云南，鬓族分布在今牟定县，濮族分布面广，周秦时期称为百濮，其后裔分支很多，历代称呼为朴子、朴子蛮、布朗；蒲蛮、哈瓦、德昂、崩龙等。

质疑：其实在中国古代，濮人分布很广。商周时，分布在江汉流域及其以南，后散居今四川、贵州、云南等地，与百越杂处。

今天，历史学家对百濮族人的历史演变结果有三种流派：①战国以后演变为百越，发展为汉藏语系壮侗语族各民族；②百濮与百越是两个不同的族体，元朝以后称蒲人，再后发展为南亚语系孟高棉语族各民族；③前期之百濮与百越有密切关系，后期即为孟高棉语族各民族。

实际上，春秋、战国时期的百濮族人，主要居住于今云南、贵州、四川至江汉流域以西一带，是今天操持汉藏语系·藏缅语族·彝语支的彝族、哈尼族与土家族，汉藏语系·苗瑶语族的苗族，南亚语系·孟高棉语族的布朗族，南亚语系·佤德昂语支的佤族和德昂族，汉藏语系·语族语支至今未定的仡佬族，以及部分汉藏语系·壮侗语族的傣族（泰族）、汉藏语系·壮侗语族·侗水语支侗族等诸多少数民族的先民之一。

由此可见，濮人分布极广，参加武王伐纣的濮人不一定来自云南，而且濮人的族属非常复杂，至今没有定论。濮人不但是今云南布朗族、佤族、德昂族的祖先，也可能是彝族、哈尼族、土家族、侗族等的祖先，因为历史上民族融合，百越、百濮、氐羌存在相互融合之现象。比如彝族，不但是氐羌的后人，也包含着不少的百濮成分。）

3、产茶的汉代平夷县不是今天的云南富源

《华阳国志·南中志》中有“平夷县，郡治有珧津、安乐水，山出茶、蜜”的记载。据吴觉农《茶经述评》载：“平夷县约当今云南富源县地。”

质疑：这犯了张冠李戴的错误。云南富源叫平夷县，是在清顺治十四年。汉代的平夷县在今贵州毕节。且看历史真实记载：

古平夷，今贵州毕节。公元前222年置平夷县，治所在今毕节七星关区，隶牂柯郡。晋建兴元年（313）置平夷郡，平夷县为郡治，东晋文帝时改为平蛮郡、平蛮县。

富源，周秦时，属滇国。两汉时，属益州宛温县。两晋南北朝时，属宁州。隋朝，属益州开边县。唐朝，属盘州。南诏和大理国时，为摩弥部。元朝时，在境内北部设罗山县，属曲靖宣抚司。明洪武二十三年，废罗山县，新置平彝县卫，南部仍为亦佐县。清初，平彝县卫属云南都司、亦佐县属曲靖军民府。清顺治十四年，废亦佐县为平夷县。康熙三十四年，以平彝废卫、亦佐废县，建平彝县，属曲靖军民府。1954年，改称富源县至今。

4、“南中茶子”并没有特指云南所产

晋傅巽《七诲》：“蒲桃、宛柰、齐柿、燕粟、垣阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”

质疑：南中系东汉末时对今全滇和黔西北、川西南的总称。文章说茶子产于南中，但没有具体说产自南中哪里。我们只能假设，既然提到南中，很可能作者的本意包括云南。

古树茶，到了单株，还能细分下去吗？

普洱之概念，从普洱茶细分到生茶、熟茶，由此再细分为新生茶，老生茶，新熟茶，老熟茶，所谓老茶、新茶之分。

07年之后，产品印刷上“七子饼”不再流行，而是必须印刷上“古树茶”，12年之后，印刷为古树茶也不行，而是必须印刷老班章、茶王树、白沙河，总之，细分到寨子下面的小山头为佳，再由此而细分到最后：高杆单株。

所谓单株，转指小山头的纯料高杆古树春茶。

客观来看，普洱茶的07年、14年的两次起落，都是茶叶整体品质需求导向的一个结果，毫无疑问，每次起落之间，茶行业的品质都得到大幅度的提升。对于品牌茶而言，古树、单株无非是一个品种名称，当不得真，古树的产量稀少，供应发烧友足够，至于市场供应则捉襟见肘。

当然，茶市的起落，经济的因素、炒作的因素自然掺杂其间，但是，茶叶始终是喝的产品，从追老茶到追新的选择，很大程度上还是在于品质。

市场上可堪品饮的老茶稀少，制造的“老茶”堆积如山，如此，与其选择“霉茶”不如选择口感自然清爽的新茶。小树茶滋味浓烈，尚需存放，而古树茶口感清淡，符合现饮的市场。

总体来看，市场的文化虽然是经济驱动的，但是，身体的反应仍然是第一位的。

古树茶符合了如今产品“安全”、“自然”、“个性化”的需求。安全性即为零农残，这一点不用谈了。大自然是一种生态化需求，云南的生态环境之好也不用谈了，至少在国内是无可比拟的。所谓的个性化需求，其实每个人都存在。

古树茶，排除掉掺假的因素，其实是如今茶客的品饮标准高了的一个表现，只不过，如今风平浪静的市场之下，暗流涌动，细分到了单株，还能往下细分什么呢？（作者：吴疆，来源：吴疆说普洱）

刀哥说茶：说说普洱茶的存放价值

很多喝茶场合中，一提到熟茶，有些人脸上就露出鄙夷的神色，似乎熟茶很不入流，天生低人一等？对这些自以为是的大神，我只能对他们无缘喝到好的熟茶报以同情。

熟茶之所以给一些人有如此差的印象，有两个原因：其一是熟茶自身的滋味口感与其它各大茶类差异太大，刚开始喝往往难以适应；其二是市场上好喝的熟茶本就不多，大多数熟茶很难入口也是事实。

好的熟茶虽然难找，但并不表示没有，喝过好熟茶的茶友们自有深切体会，俺就不在此絮叨了。对乐于接受熟茶的茶友们来说，进一步关心的问题是熟茶的存放。

熟茶到底值不值得存放？答案是肯定的，值得！

受邓时海“存生茶，喝熟茶、品老茶”观点的影响，熟茶给人予“只能即饮不能存放”的错觉，这个无需过多理论阐述，要证明很简单，买一片当年的7572和存放10年的同批次7572对比喝一下就知道！

熟茶存放价值有多大？

我想提这一问题的茶友，首先是认可了熟茶的存放价值，但总拿它跟生茶相比，觉得熟茶存放价值不大！从长远看，生茶存放的价值要大，但是却以牺牲时间岁月为前提，熟茶牺牲了一部分营养物质，却缩短了陈化期，若没有足够的耐心，我选提前达到最佳品饮期的熟茶！

生茶和熟茶都有越陈越香的特点，但不是无限期，都有个时间区段限制，熟茶的时间限制多少年我不知道，但我品过存放10年左右的熟茶口感相当不错，就像浓郁香醇的米汤一般。这可不像有些人说的“存放三五年就够了，在存下去就没价值了”！

哪些熟茶更值得存放？

从理论上说很简单：原料不能太次，生产环节的卫生和工艺上没出问题的熟茶都值得存放。原料上不必非名山纯料不可，但也不能掺杂大量边角料，熟茶渥堆工艺是关键，工艺中又有个值得重视且无法回避的问题：就是哪种发酵程度的熟茶更值得存放？

熟茶渥堆发酵的程度分三种：轻发酵、中度发酵和重发酵，也有厂家用7成熟、8成熟或9成熟来区分，三种发酵方式如果发酵程度除了考虑原料的老嫩，更视每个熟茶生产者对出堆后的成品熟茶的要求来定夺。

轻发酵熟茶现喝可能口感不及中度或重度发酵的好，但后期陈化空间大，如老生茶一般也是留下甜美与陈香和醇滑（近年市场上流行的古树发酵、小堆发酵、离地发酵、竹筐发酵、木框发酵等概念，多为轻发酵）。重度发酵在一定的时间良好的仓储条件下也能越存越香，只要不放到炭化，也是品存具佳的好熟茶。如同生茶与熟茶的存放选择，轻、重发酵的熟茶存放选择也是：前者需要时间以期达到接近老生茶的口感；后者牺牲一部分品质以便当下即饮更加适口。

如果近期想品饮茶叶，可以选择发酵相对偏重的茶叶；如果想长期存放，那就选择发酵相对较轻的茶叶；如果想感受到回甜、回甘或生津的茶叶，又想喝熟茶，那么就选择轻发酵的熟茶。总之一句话：哪种熟茶更值得存放？看个人需要。（作者：刀哥，文章来源于：普洱茶吧）

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