普洱的苦茶 比较苦的普洱茶

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普洱的苦茶 比较苦的普洱茶1

普洱茶核心价值在后期、在转化，特别对生茶。但这里有个问题，就是哪些生茶值得存放？时下圈子里有一种说法：“苦底的普洱茶值得存”。于是普洱收藏者们便陷入一昧寻找苦底茶的误区，以布朗山为首的苦底茶顿时变成为香饽饽，这不，大益刚发售的以布朗山苦底为基料的“云起”新品立即遭到哄抢，便是这种追新逐苦现象的典型案例。

不得不承认，有些带苦底的普洱茶经过数年合理的存放之后，转化效果确实不错，但不是所有带苦底的茶都有这种效果的，至少，您该弄清楚这些茶是哪些因素造成的苦底！

一、树种

从植物学范畴就有野生种茶和栽培种茶之分，很多野生茶未经训化，能否饮用，需待进一步科学验证。比如元江猪街就有野生大茶树，树龄没得说，有茶农试做成晒青茶样，笔者就喝过一口，整个下午口腔喉咙都是苦的！

二、地域

“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”，同为云南大叶种，在不同地域生长的茶树，苦涩度不一样。大家都以为老曼峨是最苦的茶，实际上小勐宋先锋寨的苦茶，苦得就像一把尖刀，直入喉底，苦到心底！它的苦比黄连还厉害，而且长久不化，茶友喝过后说这是一种“丧心病狂苦”，苦了许久之后才出现丝丝回甘，可谓普洱第一苦。南糯山竹林寨的茶也非常的苦，入口下去苦感就充斥着整个口腔，有茶友说，喝了这里的茶可以说苦到头皮发麻，不过苦感褪去得比先锋寨的茶快一些，相比之下，老曼峨的苦只能排第三。

三、树龄

同一地域的茶树，树龄大的口感协调性上要占些优势，茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出，表现在苦底上，就是“苦味化得慢”，这也是古树茶受追捧的原因之一，不过也要注意上述的树种问题，即使树龄够大，选到苦而不化的野生茶就麻烦了。

四、生态

这个大家现在都很关注了，生态好自然生长的茶树与人工施肥打药的茶树造成的苦是两码事儿，前者苦后回甘，后者苦而不化。为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加。

五、季节

春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。

六、工艺

现在的茶山制茶的茶农，可以完全根据顾客的需要，为迎合不同顾客口感可以随时改变制茶工艺，或重度萎凋、或聚堆闷黄、或高温杀青、或烘干提香…，这样工艺制成的茶品，即使新茶阶段满足暂时的口感，却严重损耗和破坏了普洱茶的物质结构，后期转化只能是越来越差了。比如存了烘干过的普洱茶，存到后期，只会越来越苦，这就是您追求的苦底茶么？（作者：刀哥，来源：普洱茶吧）

从“天价茶叶”乱象看云茶：警惕普洱茶市场“炒风”死灰复燃

图为：“2023昆明春茶周”活动现场。谭石艳/摄

在很多茶友看来，普洱茶是“可以喝的古董”，“越陈越醇”的特点赋予了它既可饮用又可收藏的双重属性。然而，很多人却对普洱茶的投资价值存在一定的误解。

2023年的普洱茶崩盘，使得无数从业者损失惨重。这是市场极度混乱的恶果，却也从另一个层面促成普洱茶国家标准的出台，使得市场激浊扬清，由混乱向秩序化迈进，挤干泡沫后于2023年开始筑底回升。但是，山头茶的炒作之风又起，动辄上万元的山头茶，让“每一片茶叶背后都能嗅到黄金的味道”。

伴随着山头概念的热炒，知名寨子与非知名寨子的茶价迅速拉开差距。班章、冰岛等“顶级”山头的毛茶收购价每公斤能达到三四万元，没有名气的寨子却仍在每公斤几十元的价位徘徊。

2023年以来，以山头、古树等概念为主导的普洱茶炒作潮逐步达到顶峰，原料价创历史高位，但当出现“面粉比面包贵”的状况时，距山头茶的穷途末路也就为时不远了。在许多茶人看来，山头概念的盛行有害无益，人为炒作不仅推高了原料价格，也直接导致掺杂造假之风愈演愈烈，所谓“纯料”只能是一厢情愿的臆想，老实做茶的品牌厂商和不明就里的消费者都深受其害，最终只能让整个市场行情的骤然降温来埋单。

要改变这种状况，首先需要地方政府等有关职能部门依法依规对一些市场经营者的违规行为进行打击，净化市场风气，营造良好的茶市场发展氛围；其次，也需要有关方面尽早对茶叶的生产出台相对明确的标准，并加快茶叶产地溯源的落地，铲除“天价茶叶”虚假违规经营的土壤。

去年，云南省提出了“千亿云茶”的宏伟蓝图。一杯小小的普洱茶，既寄托了加快发展高原特色农业的产业雄心，又关乎边疆少数民族地区的产业扶贫乃至乡村振兴计划。“千亿云茶”唯有靠无数杯扎扎实实飘香的好茶来实现，最终才能赢得消费者的芳心和市场认可的信心。原题《警惕普洱茶市场“炒风”死灰复燃》（作者：蓝沃，来源：都市时报）

4·20全民饮茶日活动，全国站点百花齐放，直播互动引爆全场

4月20日下午2点，湖南卫视茶频道全民饮茶日启动仪式电视直播在湖南长沙举行，同时线上组织全国多家茶企和茶叶专业机构共同参与“全民饮茶日”启动仪式，茶频道各个工作站点的茶企，隔着屏幕相继与全国茶友分享新潮流饮茶方式和饮茶乐趣，吸引了很多年轻茶友群体的关注。

一切井然有序，准备开泡

昆明工作站的茶企也踊跃参加了此次全民饮茶日活动，分别是：七见、南茗佳人、茶可道、小佛腊、安化黑茶、梅溪源茶叶营销中心等，他们在为全民普及茶知识，弘扬茶文化，营造全民知茶、爱茶、饮茶的路上，齐心协力共同筹划并参与了昆明站点的全民饮茶日活动。

为了这次活动的顺利举办，每一家茶企都策划了自己的活动主题，不论是从现场布置、茶品赠送活动，还是直播连线所要分享给茶友的内容，都经过了他们的精心准备。

送茶活动正在进行

此次，南茗佳人为我们带来了两款具有特色的红茶：豆蔻和红颜，七见也带了自己的主推产品。当然七见品牌的负责人—李茂晶也来到了现场，不遗余力地为全民饮茶日活动贡献自己的一份力量。

七见品牌的负责人—李茂晶

她认为喝茶可以很随意随性，不一定要一本正经坐下来，用专业盖碗泡茶，茶友可以选择用红酒杯泡茶喝，尤其是七见的蓝色妖姬-蝶豆花，泡出来的颜色十分赏心悦目，还可以用咖啡壶煮茶喝，还有各类土陶罐、玻璃杯等，完全不受时间、地点和器具的限制，轻松饮茶。这种方式得到了茶频道电视直播方的好评。可以说是非常年轻、新奇的饮茶方式了，完全颠覆了“饮茶”在年轻人心中高雅和复杂的形象地位。

七见品牌的负责人正在与湖南卫视茶频道连线现场直播

而七见（公号ID：qijiantea）就是这样定位自己的产品的，让饮茶这种行为变得随心所欲，不再让年轻人觉得遥不可及，贴近年轻人的喝茶习惯，创造了一种极佳的亲和力饮茶方式，就跟在家喝咖啡、果汁一样没有任何阻碍。

本次饮茶活动形式丰富多样，一年比一年有新意，小佛腊茶企也带来了大批好看的彩陶制品，有盛放茶饼的，还有精美的干泡台，加上古典雅致的茶席布置，成了此次全民饮茶日的一大亮点，部分市民纷纷过来询问彩陶的价格。

小佛腊茶企—杜女士

此外，安化黑茶、梅溪源茶叶营销中心等在现场直接开启了送茶砖的形式，路过的人，每个都是人手一份大礼。在引领全民饮茶的活动中，每个茶企都在尽力去做活动，为的就是能掀起一股全民饮茶潮流，让饮茶变得更加简单、轻松。

小到20岁左右，大到70多岁爷爷奶奶都来围观喝茶

现场的小伙伴们在现场不仅积极配合直播连线，而且还转发图文、视频到自己的朋友圈，启动抖音、快手等新媒体平台，联动宣传，纷纷采取了年轻人的玩法传播茶文化，让新生代关注茶行业，把全民饮茶日的现场活动推向了高潮。

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