藏品普洱 藏家普洱茶

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当前在中国经济多年处于高度发展态势下，市场出现大量的闲置资金，居民手中持有大量存款和货币，如何使这些闲置资金规避通货膨胀并达到增值，投资便是一项很好的选择。在众多投资领域中，普洱茶投资作为一项新兴投资渠道开始越来越进入投资人的视野，普洱茶投资既富有乐趣又有与众不同的特色，在这个投资领域内既有着无限发展的前景，也充满着意料不到的风险，如何洞悉这里的商机是一门既简单又复杂的学问，掌握好普洱投资方法，那么您的资金投入将会有丰盛的回报。

所谓投资是指货币转化为资本的过程。是以货币投入某领域，通过生产经营活动取得一定利润，实现资本增值，再转化为货币的过程。投资的精髓就是通过货币投入达到增值目的然后变现。普洱茶投资也就是以货币购买普洱茶，通过一定的生产经营活动达到货币增值，并最终变现。和其他投资方式一样，普洱茶投资成功的标准也是两个——增值和变现。

如何使手中的普洱茶通过长期投资达到增值和变现，就不得不分析一下普洱茶市场的过去，现在和未来。以及普洱茶投资的细分领域。不管国家宏观经济如何高涨和低迷，普洱茶交易市场如何兴旺和衰落，普洱茶投资领域总是充满着这样那样的机会，因为普洱茶作为茶叶的一个种类，市场总需要消耗。投资普洱茶，通过存放实现口感的转化，以达到市场越来越接受的需求为目的。所以除非市场的消费人群不喝普洱茶，否则这里永远都有投资的机会。我们要做到的是如何在市场高涨的时候控制风险不盲目追涨，而在市场极度低迷的时候不要被眼前的困难阻碍我们发现一些极具价值的品种。

普洱茶虽然有悠久的历史，但大陆市场鲜有接触，绝大部分是满足港澳台的狭小市场需求而生产。所以这里告诉我们一个数据就是，历史上普洱茶的生产量很小所以导致存留至今的老茶很少，不但数量少，品种也少。也就是过去普洱茶的现状是，喝的人少，存留下来的茶也少，普洱茶制作方式以及用料都在一个狭窄的空间运行。

普洱茶的现在大体是指2003年到至今，普洱茶经过港澳台茶商的推广，逐渐被大陆市场认同，伴随着中国经济快速发展的步伐，大陆品饮群体的消费开始升级，普洱茶作为一种有品位有文化又有内涵的茶叶开始越来越被茶客们推崇，喝普洱茶的人开始增加。经过一定时期陈化的老茶才更适合市场的消费需求，大量新茶都因茶质寒凉，滋味苦涩而不适合现饮，需要继续存放。老茶过少，使大家看清楚未来市场空缺之大，商机之大，所以这一个阶段开始出现大量投资普洱茶的群体。虽然这个阶段投资普洱茶情绪高涨，但绝大多数的投资行为都是摸着石头过河，充满盲目性。应该说在这个阶段投资普洱茶的热忱远高于普洱茶的市场化进程，也就是投资普洱茶的人比喝普洱茶的人要多，或者更准确的说，这个阶段普洱茶的交易额中，用于投资和存放的数量远远超过市场消耗的数量，除了少数被刚刚兴起的市场消耗掉外，绝大部分都是被普洱投资者收藏和存放的，仍然静静地放在仓库里头没有被消耗掉。

普洱茶的未来只是一种预测，根据当前普洱茶市场调查，喝普洱茶的人数在未来二十年内，将越来越多，消费普洱茶的区域也会越来越广，基本只要喝到口感好的普洱茶的茶客都无法忘怀普洱茶所带来那种口腔的丰富度层次感和冲击力度之美妙。当然除了普洱茶的原料生态以及利于健康外，普洱茶还与其他茶叶有不同之处，就是普洱茶不但可以现饮，还能收藏，收藏不是简单的物理直观的保存，它还随着时间的推移口感发生转化，这种转化也可以视同一种生产过程，这种生产可以作为普洱存放过程中自然增值的理论基础。所以普洱茶不但好喝，还有很多值得玩味的地方，它符合未来市场发展的需求，可以预见未来普洱茶的市场将越来越广泛，这将伴随巨大的投资商机。

但是未来的普洱茶市场并不是现行市场的一种简单延续，它会出现许多变化点，因为目前普洱茶市场正处于一种摸索和探讨阶段，随着大家对普洱茶进一步的研究和与消费群体更为充分的磨合，未来的普洱茶市场将会以一种崭新的形态出现。（作者：普藏藏珍，来源：普洱杂志）

说茶观 | 普洱茶没有保质期吗？

茶叶有“最佳饮用”时间。有的茶需要抢鲜喝，因为放得越久品质越低；有的茶制成后要放一段时间再喝；有的茶可以久存，且越存越香。那么，要如何区分这些茶，这些茶到底有没有保质期呢？今天就以普洱茶为例，看看茶友这么说：

@ROGeorge：在一定的通风、干燥、无异味和无阳光直照的条件下，普洱茶的确会慢慢地向理想的方向转换。但是普洱茶的品质陈化也是有一个最佳时期的，就像一个抛物线几何一样，它的品质会随着时间的增长进入一个最高点，之后就会慢慢下降。

《享受大益》里面就有记载：20世纪60年代发现的故宫存放的清朝普洱茶，经过专家试泡，结果是，汤有色，但茶味已陈化、淡薄，也就是没有什么味道了。去年春季广州茶博会的时候我也有幸喝了一泡民国19年的茶，感觉茶味奇淡，但是口感极柔，茶香和茶味都基本陈化为零。

@何兴：这里从投资角度谈谈普洱茶的保质期和价值，假设有几个亿资金用来投资茶叶，我们会用来投资保质期长的普洱茶、黑茶或者大红袍。市场上有一批大财团大资金沉淀于茶叶里面，他们敢于投资茶叶的目的看中：1、茶叶本身是年年增值，比如大红袍的青叶，几年前几元钱一斤，现在几十元到几百元一斤。也就是几年前的茶叶放到现在出手不看年份就有几倍的增值。

2、更重要的是普洱茶或者大红袍这样的茶，市场价值随着年份还会增加。这个整体投资收益相当可观。所以为什么普洱茶没有保质期为什么会增值，这里面是有大资本在里面玩，但是请注意，普通消费者要慎重玩普洱的投资，因为没有渠道出手，保存环境等一系列问题。

@张慈：从茶叶的产品标准上看，虽有规定不同茶类的贮存条件，但并没有规定茶叶的保质期是多久。在《普洱茶(GB/T22222-2023)地理标志产品》中有说明，普洱茶的保存期为在“符合标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，以下是截取的原文：

加工工艺流程：晒青茶：鲜叶堆放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装；普洱茶(生茶)：晒青茶精致-蒸压成型-干燥-包装；普洱茶(熟茶)散茶：晒青茶后发酵-干燥-精致-包装；普洱茶(熟茶)紧压茶：普洱茶(熟茶)散茶-蒸压成型-干燥-包装；晒青茶精致-蒸压成型-干燥-后发酵-普洱茶(熟茶)紧压茶-包装；品质基本要求：品质正常，无劣变、无异味。洁净，不含非茶类夹杂物。不得加入任何添加剂。

贮存：1、应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地。原料、辅料、半成品、成品应分开放置，不得混放。2、产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。3、精致与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。保存期：在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存。

@喜欢茶：传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限，因为是后发酵茶，制程中多保持相对低温制作，保留多数酵素脢，使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢，喝起来变化更丰富。普洱熟茶和生茶相比，经过长时间转化之后熟茶会变得更醇厚变化不大，生茶经过长时间转化后并不会变成熟茶的口感。

目前能确定真实保存年限的，只喝过爸爸在86年买的放家里保存了30年的生沱茶，汤色像红酒，口感陈香味很明显，回甘生津很好，普洱生茶的香气依然保存，一入口就能感觉到是老生茶与熟茶口感差异明显。普洱茶保存时要注意：1.无异味处。2光线不要太强，更不可有阳光直射。3.集中存放。4.适度通风。5.正常室温、湿度即可。

几种不宜饮用的普洱茶（头泡茶、冷茶、毛料、霉变茶、焦味茶）

头泡茶：普洱茶制作工艺经过杀青、揉捻、晒青的过程，晒场上的杂质、灰尘通常会不可避免地混入其中；熟茶经过长达40多天的渥堆工序，也是很容易混进杂质和灰尘，陈放后的老茶，在存放期间更是难免蒙尘，会受到储存环境的侵染。因此，人们泡普洱茶时都会把第一次冲进去的水倒掉，年份久远些生茶熟茶有时候甚至需要多洗一遍，以达到去污存精的目的。因此，普洱茶饮用之前要洗，等到茶叶回润，条索舒展，才能进入正式的冲泡阶段。但是冲洗茶叶次数不可过多，否则也会让茶叶失去真味，一般不要超过三次为宜。

冷茶：在炎热的夏天，出门回家喝几杯晾在桌上的凉茶是一件非常惬意的事情，能让人瞬间感到痛快与舒爽，这虽然能解渴解暑，但是却是不健康的行为。这是因为浸泡时间过久的冷茶至少有三大缺点：一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染，更重要的是冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。

普洱新毛料：每到茶叶鲜叶采收的季节，从茶山到市场就会出现普洱毛料茶的摊点。许多人觉得买这样的茶喝着新鲜又放心，但专家提醒，普洱新毛料茶买回来后不能立即泡着喝。因为普洱新茶未经氧化，多酚类含量较高，醇类醛类的含量也较大，另外，普洱毛料未经加工，含有活性比较强的鞣酸和咖啡碱等成分，大量饮用后会出现茶醉的现象。若饮用普洱茶新鲜生茶过浓或过量，就会引起心悸，想吐，全身发抖，头晕还有四肢无力的现象，尤其是空腹饮用将会更加难受，只有经过一定时间仓储的普洱茶才会对身体健康发挥有益的作用。

霉变茶：普洱茶的仓储过程，是非常讲究温度与湿度的，温度过高会导致普洱茶加速发酵而变酸，若湿度过高则会导致普洱茶出现霉变。普洱茶在存储过程中发挥主要作用的就是有益菌群，这些好的细菌里是不包括黄曲霉毒素的，但是出现霉变的普洱茶内则可能会出现黄曲霉毒素超标。对于发生“霉变”的普洱茶，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用。

焦味茶：烟熏味是茶农在普洱茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿，不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。这种味道几乎不可能在以后的岁月中完全消失殆尽，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味。（作者：吗哪，来源：普洱杂志）

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