版纳普洱茶山头 云南普洱茶山头茶分布图

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版纳普洱茶山头 云南普洱茶山头茶分布图1

有茶友问到“是不是海拔越高，普洱茶的品质越好？”

其实并不是普洱茶海拔越高品质越好，这个道理就跟人是一样的，太高的人就一定好吗？

姚明2米多的身高除了打篮球以外，很多地方都会受到限制，所以高不一定就越好。茶叶一样的道理，况且茶树的生长还会受到空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面影响，这些都会让普洱茶的品质发生变化，其中一个不好，就会导致所有的普洱茶的质量偏低，并不单单依靠海拔的高低来判定普洱茶的质量的好坏。

下面是云南知名山头的海拔对照表：

茶圣陆羽曾在《茶经》中提到：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”普洱茶树和其他植物一样，是通过光合作用从太阳辐射能中取得其生育所必需的能量的。

光照强度不仅会与茶叶的产量有关，对茶叶的品质形成也有重要影响。光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气有一定的影响，昼夜温差大、云雾湿气大等环境因素也都造就了茶叶的品质。高海拔茶树采摘的青叶（鲜叶）品质好也不能代表成品茶就好，高品质的青叶（鲜叶）只能代表一款好茶的一方面，后续的个个环节都很重要。所以茶叶的好坏还是看每个人的口感以及最终的评价而定。（作者：茶女神小薇）

说茶观丨野生茶是什么茶？

@真的是单大宝：1、普洱野生茶（野生型野生茶）与其它茶类不同，并非是与茶园茶相同品种，只是茶园野化（放荒）。普洱的野生茶是与常用于制茶的所谓“大叶种”完全不同的品种，多为大理种、厚轴种等品种，有微毒，并多有不适于制茶的理化特性。

文革前后至1985年，古树茶（以前叫栽培型野生茶）被误认为（野生型）野生茶，国营茶厂禁止收购，到了1985年才在何仕华先生与骆少君女士的努力下翻身，而真正被认可则是99易昌和99绿大树被广泛认可之后，那已经是本世纪的事儿了。

许多棒槌会将“野生”当做“生态好”的同义词理解。因此也就滋生了藉此牟利的蝇狗。

将“生态好”或野放当做野生茶来卖的普洱商家，既是蒙着卖，也是骗着卖。

2、基于有毒和物种保护出发，“真正”的野生茶是被云南官方禁采的。换句话说，卖野生普洱茶的商家，要么骗人，要么违法。只看它想认哪个。

@茶艺师杨杨：野生茶是茶饮的源头，指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。"野生茶"，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”，栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶”。茶树在人类栽培利用前，都是“野生”（自然生长）的。客观来说，“野生茶”都有好的一面，比如生长环境良好，未遭受工业污染。

不过对于那些自然存在的野茶树而言，由于它们未经优选也没有经过几千年人工驯化，说白了就是过于“野”，因此常带有微毒。这种茶往往苦而难以入口，并且容易导致腹泻，不适合做茶品，在云南等地人们称其为苦茶。

@kyoya1012：“野生茶”，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。市场上的野茶分两种，自然型野茶和栽培型野茶。自然型野茶指自然出生成长于山野林间，零零散散这一棵那一棵，性状不一，最为难得。栽培型野茶指人工栽培的茶树，因无人管理，茶园荒芜，几十年的自然生长后，重复开发利用的茶树，此类茶园较少，野茶产量也不大。

辨认：

野生茶比较原始，嫰叶无毛或少毛。野生茶毛一般是墨绿色，大多带有浓重的野生茶特有的腥味。

为什么越来越多的人开始喝古树茶了？

很多茶友喜欢古树茶，无外乎这么几个原因：

一、古树茶生长环境优异，内含物质丰富

云南总体而言生态环境良好、污染少、植被覆盖率高，生物多样性保护完好，生态环境一直位居全国前列。而制作古树茶的每一片鲜叶，都源于云南少数民族世居的大山深处，那里的生态环境更是良好，有些甚至可以称得上世外桃源。

故精制而成的古树茶，片片都凝聚了大山的绿色和灵气，冲泡出的每碗古树茶汤，都映照了云南的山河大川。

二、不施肥不打药，天然放养，绿色健康

古茶树在长期的生长过程中，本身的机体调节能力，抗病虫害、自然灾害能力已经很强了，不需人为管理，完全依靠茶树自然生长。用天然状态下生长的古茶树上的鲜叶制成的古树茶，自然是天然无公害的，适于人们长期品饮。

三、好的古树普洱，香气是尤为纯正持久、变化多端、层次分明的。只是区别在于，有的茶，香气馥郁高扬；有的茶，香气沉稳内敛；有的茶，香气清新怡人……

四、喝名气，有些茶友根本喝不出古树和小树的区别，但是在这个过程中，别人有我也想有的心态，导致大批茶友都在追求古树。

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