此文是学法吧整理的一篇关于柴烧建水紫陶壶怎么养护的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有建水紫陶柴烧壶适合泡什么茶和柴烧建水紫陶壶怎么养护的文章,喜欢本文的请关注小编。
“宋代有青瓷,元代有青花,明代有粗瓷,清末有紫陶。”被称之为“中国四大名陶”之一的建水紫陶,与江苏宜兴陶、广西钦州陶、重庆荣昌陶并驾齐名。紫陶产于云南省建水县,是中国国家地理标志产品,其制作历史非常久远,据考证,早在建水县燕子洞新石器时代遗址中,就发现了距今3500多年的陶丸、陶网坠,这些发现表明建水早在新石器时代就有了原始制陶工艺。
研讨时间:2023年10月26日
探讨内容:
一、建水紫陶的制作
二、建水紫陶的成色
三、建水紫陶的密封性、价格影响因素
四、柴烧和常规紫陶冲泡同一款茶品的评鉴对比
五、补充知识
特邀嘉宾介绍:严凯琳,笔名无墨子,女,1994年出生于云南普洱,毕业于云南工商学院,平面设计专业,从事茶器行业三年,两年银器,曾是“银壶客”品牌联合创始人,及媒体部、招商部负责人。2023年因缘接触建水紫陶,被建水紫陶深厚的文化底蕴及多变的艺术性所吸引,随后与建水紫陶柴烧专家陈朝超老师结缘,并随之到建水碗窑柴烧基地、浙江苍南碗窑村、大理祥云龙窑柴烧基地、无量山柴烧基地等各地交流学习。现为云南建水紫陶网主编、柴烧网编辑及自媒体“紫陶说”负责人。
一、建水紫陶的制作
图为:建水紫陶泥料
地域保护范围:云南省建水县临安镇、曲江镇、南庄镇、西庄镇、官厅镇、面甸镇、青龙镇、岔科镇、普雄乡、坡头乡、李浩寨乡、盘江乡、利民乡、甸尾乡共14个乡镇现辖行政区域。
制作工序:泥料制备→拉坯造型→湿坯装饰→雕刻填泥→高温烧制→无釉磨光。
泥料制备:将取自建水境内特有的紫、白、青、黄、五色等五种陶土原料按制陶要求进行配比,把配比好的原料分别制成粉状,放入池内浸泡、搅拌成浆,用200至300目网筛过滤再浸泡、搅拌、过滤,重复4~5次后,制成膏状泥,密封放置于遮阳处陈腐,陈腐时间不少于3个月。
拉坯造型:用转轮手工拉坯成型。
湿坯装饰:在湿坯状态下,用毛笔和墨汁等工具,手工直接在湿坯表面进行写绘装饰。
雕刻填泥:分雕刻和填泥两个环节。“雕刻”是用特制刻刀,将湿坯表面的墨线刻成槽,要求线条精准、深度一致,有阴刻和阳刻两种。“填泥”是按装饰要求,将色泥填入刻模的过程,分色泥制备、填泥、摊泥、压泥、削刮五个步骤。要求填泥与坯体衔接自然、无凸凹面、无裂纹。
高温烧制:紫陶在1120℃~1180℃高温下一次烧成,白泥在1250-1300℃左右。
无釉磨光:选用适当磨具,不上釉,经去火皮、擦丝、抛光等工序,对烧制完成的陶器表面进行打磨,根据需要打磨成镜光或亮光、哑光、磨砂的效果。
二、建水紫陶的成色
建水紫陶的烧制方法主要分为柴窑、电窑、气窑三种。一般来说,电窑和气窑都配有温控板,窑内温度几乎可以达到一致,由此烧制的紫陶成色相对均匀;柴烧温度主要由人为控制,因为壶面各个部位的温度无法完全统一,烧制的紫陶壶也更为独特。
由电窑和气窑烧制而成的建水紫陶也统称为“常规建水紫陶”。
抛光度:抛光程度的不同也会影响到建水紫陶的最终成色,按产品抛光类型,建水紫陶可以分为镜光类、亮光类、哑光类、磨砂类等。对于有养壶爱好的茶友来说,建议选购未抛光过的建水紫陶,因为气泡没有完全被堵住,后期也会有较大变化。
另外,目前市面上见到的过分油亮光泽的建水紫陶,除了抛光的原因,还有可能是直接上油,大家在选购的时候也需要仔细辨别。
放置的位置对柴烧紫陶的颜色有什么影响?因为柴烧窑内的温度具有不可控性,所以烧制时放置的位置对于紫陶的成色也有不同的影响。位于火道口(即投柴口)的紫陶,烧制完成后颜色更重;位于最后一排的紫陶,因温度相对较低,烧制完成后不带灰、不带釉;靠近烟囱处的紫陶则容易形成阴面(阳面朝火)。
三、建水紫陶的密封性、价格影响因素
密封性:使用专用的放大镜观察会发现,常规建水紫陶气孔很小,整体来说密封性较好;而柴烧建水紫陶的气孔相对更大,由此推断透气性更好。
影响建水紫陶价格的因素有哪些?1、选用泥料的品质高低(因素较小);2、装饰人是否为知名陶艺人(名人效应)3、烧制成型方法主要有柴烧、电烧、气烧三种;4、建水紫陶目前是唯一可以刻填工艺的陶料,刻填工艺的难度越大价格越高。
四、柴烧和常规紫陶冲泡同一款茶品的评鉴对比
本次评鉴对比以2023年中茶布朗极品生茶为例,柴烧和常规建水紫陶冲泡对比(第1、2、3泡)如下:
常规建水紫陶 | 柴烧建水紫陶 | |
第1泡 | 香气更加明显,烟味、涩味较重 | 香气稍弱,茶汤更厚、更软、更糯 |
第2泡 | 香气更浓,茶汤略有分离 | 融合度好,茶汤更软,水路更细 |
第3泡 | 茶汤滋味相比后者更浓 | 汤感比前者更细 |
常规建水紫陶和柴烧建水紫陶的区别,主要是由于烧制方式的不同,以及对窑内温度控制方式的不同而造成的。以烧制后的成品来说,常规建水紫陶比柴烧建水紫陶的密封性更好,因此在冲泡茶叶时更有利于散发茶香,而柴烧建水紫陶则更有利于茶叶的整体汤感。两者各有所长,有兴趣的茶友可以亲自对比冲泡和评鉴。
图为:常规紫陶在60倍显微镜下的气孔成像图(本期特邀嘉宾严凯琳女士提供)
图为:常规紫陶在60倍显微镜下的气孔成像图(本期特邀嘉宾严凯琳女士提供)
五、补充知识
(1)建水紫陶与紫砂壶的区别:除了产地、泥料和具体制作工序等方面的不同,建水紫陶和紫砂壶最直观的区别是:紫砂壶有颗粒感,建水紫陶整体更加细腻。
(2)手工紫陶与机制紫陶壶如何区分?机制壶的拉坯成型是由中心点往四周散发的,呈放射状;手工壶的拉坯是螺旋状,由中心一圈一圈向外扩散。
@双刀客徐方:广州茶博会,普洱主宰了茶博会,红茶和陈皮也想三分天下!小青柑退潮之后,3到5个代表性品牌开始浮出水面,其他品牌将消失不见!陈皮将开始接力走向全国,但是个别品牌的短视行为:新皮人为做老,将为这个品类埋下隐患。经济下行,明年的市场将淘汰更多定位不准、根基不深、产品不聚焦的企业。定位和创新,在当前已经尤为重要,但是很多企业注定无法做到!
@禾苹柚艾:茶博会,现在满场浓浓的市场营销的味道,几乎全都精装修的大摊位,茶价当然也是涨涨涨。少了质朴与清雅的味道,让人停下来品茶和买茶的意欲反而少了......
@用户5622409240:茶博会,茶讲有缘,今天得茶1提,天气很好,本来中途打算去公园,还是按计划去逛茶,不能说茶人朴实,只是不那么商业让我愿意去接近,白茶还是第一次正式接触,喝出那么些味道,实数不易,能接受的味道很多,有些味道单纯不喜欢,可能我不耻下问的时候也单纯。
@_落花流觞:11月份的这次茶博会相对于上一次来说不怎么好,没啥新品,各色茶类口感一般,喝了一下午还是找不回第一次喝的那种感觉。果然,最美不过初相遇。此趟还是有点收获,终于认识到了祁门香果然与其他的是不一样,还有槟榔香的话我确实喝不出来而且我也不怎么喜欢喝,试荔枝香的时候还认识了个华农的师姐,挺热情的,可能中午没吃饭又喝了茶,搞得胃有点不舒服,回去的时候还淋着雨,好吧,上次也是淋着雨回去的,真的奇怪两次茶博会怎么都是淋着雨回去,还是期待明天胃会好点吧,最后还是和朋友拿了个黑茶和红茶回去,期待下一次的茶博会。
@虎妈75250:今天带着儿子去了茶博会,儿子东看看西闻闻,像个“老茶哥”一样,到处去喝茶。一会儿就给我们讨回来四种茶,每讨回来一种,还要告诉我们这是绿茶,这是红茶,这是白茶,这是桂花茶,还要提醒我们茶烫要等一会儿喝!还要对喝的茶评论一番,什么香气,什么茶味,什么苦的甜的,搞懂完了!我说他脸皮厚好吃,他说他在学习喝茶的知识。
@夏花阿斯:美美美,太好看了,太中我心意,真想统统搬回家慢慢欣赏!
@铥啦铥1399:我觉得还是看送礼对象喜欢喝什么,投其所好,一般最保守的是绿茶。广州的话还是普洱好,大益,福今,黎明,这些品牌都可以。
@茶香庄:茶这东西,有点儿像香水,喜欢喝什么茶和喜欢喷什么香水,都是特别个人化的问题。我个人呢,喜欢喝红茶,比如英九、金骏眉这种,感觉甜甜的,喝完齿颊留香,心情也会变得轻松一些。
@大猫布丁:很喜欢英国茶,很简单,拿着杯子就能开始聊天。没有繁复茶具和礼仪,场面可大可小,有杯子即可开始。像极了胶卷,真实,层次感极丰富,丰俭由人。
@企鹅君:岩茶,这个“石头里蹦出来的茶”,这两年忽然变得很潮,喝茶的不喝茶的,都知道它。每次听人提起来,总觉得好神秘、好复杂,有种高不可攀的感觉......
大红袍你肯定听过吧?大红袍,就是最高级的岩茶呀!
@药师兜:有次去咖啡厅点了杯伯爵红茶瞬间爱上了,立马跑某宝买了各种试喝单包,企图找到同牌子,结论是……自己泡好便宜(重点错),以及三角包(里面是质量好的整叶)确实比普通袋装(茶粉)味道好多了。本人常年喝茶,所以对茶叶部分更挑剔些,对普通包的劣质茶粉真心无法忍受,但对国外红茶不熟,说不出花道来,就只能靠舌头感觉说好、不好了。
@碧明德:有红茶、绿茶、黑茶、黄茶、养生茶等多种茶叶。家里买的是这家的红茶,冬天喝着特别暖胃,闻着特香,可以试喝看看。
@植弥:茶可以天天都在喝,但喝茶的心情不是天天都有的,匆忙的脚步,浮躁的心,当有一杯茶来涤荡阴霾,重塑情怀。
喝茶既是一种简单的行为,也蕴含了深深的哲理,在人们心目中的含义,早已不是一个动作那么简单,它已经成为一种意境,一种传播。
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本文标题:建水紫陶柴烧壶适合泡什么茶 柴烧建水紫陶壶怎么养护
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