很多年前芳村放出来的 芳村事件

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很多年前芳村放出来的 芳村事件1

接作者上文《芳村三十年风云（一）：充满亿万富翁的中国茶叶华尔街》。芳村的来历，其实并不复杂；芳村的故事，却早在一百多年前就开始了——140年前的清朝末年，英国摄影师兼旅行家约翰·汤姆森在环游中国时，留下了许多生动难得的影像资料，尤其是广州芳村，更吸引了他的兴趣。

这个外国人在《镜头前的旧中国——约翰·汤姆森游记》（中国摄影出版社2001年7月出版）中说：“在江右岸的花地河下游，建立了不少茶叶商行和制茶作坊，对于那些对茶商和制茶过程多少感兴趣的读者，我现在愿意向他们作些介绍……”

“我们先被带进一座大仓库，里面堆放着上千箱新茶，随时等候商人们来检验。茶叶的检验过程非常简单，外国品茶师来后，先分堆选取若干箱做上标记，搬出来称重，并仔细察看，作为整堆茶叶的样本。如果挑选出来的样本经检查合格满意的话，那么，全部货物就无需进一步检验而装上船……

约翰·汤姆森也详细描述了当时位于广州沙面的茶叶鉴定室与茶叶鉴定过程：“办公室隔壁是茶叶鉴定室，室内沿墙壁立着一排排整洁的架子，架子上摆满了不同尺寸的小圆锡盒，每一只上都贴有中、英文书写的标号和日期。”

“这些盒子里装的是各种新茶和陈茶的样品，用来做口感、味道及形状等的比较，从而确定哪种可以销售。房子中央是一张长桌，上面摆着精细的白瓷盖碗专供品茶之用。通常把样品茶放入碗里，用适度的热水冲开，并用计时沙漏计算茶叶泡开的时间；这些完成之后，就可开始品尝。这是鉴定上品的最有效方法……”

不过一百多年前的茶叶交易，更多说明了广州作为特别通商口岸在清末历史上的经济价值，而近三十年的芳村，才真正代表中国改革开放后的民生百态——

从20世纪80年代末开始，从最初的洞企石路茶叶交易一条街起步，芳村用了二十多年时间，发展成为中国最大体量的茶叶及茶相关产业的配套专业市场区。（作者：周滨，来源：茶语网，观点仅代表作者个人）

手把手教你一口猜树龄，虽然这是不可能的

提问：

李扬老师，这个新茶苦涩味很重，是因为树龄不够吗？

李扬答：

先猜猜看：

通过滋味来猜树龄，我们可以先试试。

一般来说，树形大的茶树，树龄也大。我们假设树形大的茶就是树龄大的茶。

树形大的茶呈现什么特征呢？根系繁茂，吸收到的营养多，而鲜叶的产出量却偏少。所以每片茶叶都是充足的营养供出来的，这样的茶一般能量物质含量高，滋味饱满，苦涩不突出。

所以说滋味饱满，苦涩不突出的茶，树龄可能比较大。注意，是可能。

现实的情况是什么？

之前这个说法要成立，我们至少需要默认两个前提：

第一、我们需要默认树形大等于树龄大。

其实树形大不大与环境的关系也很密切，树龄只是一个影响因素。南糯山就有近100年树龄的台地茶，茶科所品种园里就有仅30多年树龄，但粗壮过人的大树茶。

第二、我们需要默认茶树品种都是常规品种。

有些品种不管树多大，一样苦涩很突出，比如小勐宋苦茶。

苦涩的原因

茶叶中含有苦味的生物碱类物质，还有大量具涩感的多酚类物质，因此正常加工的晒青毛茶都会有苦涩。

苦涩感的轻重，与品种和种植方式相关。

品种方面：比如易武绿芽茶就偏甜，老曼峨原生种就偏苦，布朗山苦茶就极苦。

种植方面：种植密度低，茶树根系发达，树形大产量低的茶，滋味就饱满，苦涩不突出。反之，密植、根系不发达、树形小产量大的茶，滋味就寡薄，苦涩突出。（作者：李扬，来源：茶叶进化论）

当初你说喝茶不烧钱，现在全家怀疑我吸毒！

以前常听长辈们说起，哪家哪户的有钱人，因为嗜茶，弄到败家、靠要饭过日子，上学时听听，就像听一个离奇故事，觉得不可思议。

而现在笔者进入茶行业几年，终于理解了，这几年的普洱茶价格，已经远远超出了人们的想象，名山名寨的古树茶，因为超高的身价和稀有的数量，价格年年飙升，而喝到真正的古树普洱也越来越少了。

名山头古树茶和这房价有的一拼了，但是还是有许多人为喝一口“冰岛”“班章”而放弃买房，我们来看看以下名山头的茶为什么令这么多人趋之若鹜？

1、冰岛

冰岛老寨茶

冰岛老寨位于临沧市双江县勐库镇，从昆明去冰岛，要先从飞到临沧，之后乘车到勐库有42公里，再开20公里过了个水库就到冰岛。

冰岛茶虽柔却不失汤感厚韵，柔中带刚，入口苦涩味极低，生津回甘迅猛。香气包融在茶汤里，随着茶汤入喉，香气弥漫在整个口腔。七，八泡以后，冰糖甜渐显，至十多泡冰糖甜尤盛，甚至二十几泡，三十余泡后冰糖味依在。

世间难寻一冰岛，一般茶所不及的柔感韵感，持久耐泡度，冰岛茶无不具备，但凡真正的茶者，饮之无不畅快淋漓；每个茶人都梦寐以求为一泡纯正冰岛而趋之若鹜。

路途难度：★

2、曼松

曼松位于西双版纳州勐腊县象明乡倚邦茶区。从西双版纳州景洪市告庄出发，途径勐仑，走象仑公路，经象明乡政府到曼松新寨，再到曼松老寨王子山。

物以稀为贵曼松古树普洱茶最早为贡茶园，此中古茶树原本很多，却因为几次火灾和抗战时期的战火焚烧，加上大跃进以及茶农不懂保护，随处砍伐，造成现如今曼松古树普洱茶急剧缩水，等到人们意识到曼松古树普洱茶的价值时，曼松古树普洱茶却剩下不了多少了，成为了稀有性的普洱茶。

路途难度：★★★★

曼松老寨古树茶产量50公斤不到。曼松茶香气持久，汤水柔和细腻，滋味颜色稳定，从头到尾保持恒定。

曼松古树茶近些年异军突起，由于产量非常有限，在热捧下只会持续增长。

3、薄荷塘

随着普洱古树山头茶的兴起，老班章、冰岛、茶王树、弯弓等山头古树茶被喜爱普洱茶的人们追捧，最近“薄荷塘”这个山头名声鹊起，两年时间内，茶价就从每公斤几百元飞涨到了每公斤万元，成了易武茶区的领头羊。

从景洪出发，途径勐仑，易武大丫口，到漫洒大约三个小时车程。之后骑1小时摩托结合走半小时路即可到薄荷塘茶园。

路途难度：★★★★★

这里有三十多棵十多米高的茶树。属于四户人家，一年春茶有个三四十公斤的产量。

每当春天收茶季节，小小的一个薄荷塘山坡地，几十个买茶客拥在一起，好不容易“抢”到手的鲜叶，一不小心就不见了，有的自己进入森林的客人往往连中午饭都吃不上，饿着肚子、两手空空、发着牢骚，几步一歇地爬着70度的山坡，只是为了开眼界，在原始森林中见到了名山普洱茶长什么样子。

薄荷塘的茶香高而持久，甜度高，汤质细腻，深受玩家追捧。

4、班章

老班章的古茶园，平均海拔在1700米左右，原生态的植被保存得非常完好，不少茶园人迹罕至，土壤中的有机质丰富，日照时间充足，加上山中多雾湿度大，冬天不会太冷夏天不会太热，特别适合茶树的生长。

直至今日，老班章的村民依然沿用传统的人工养护方法来对待茶树，坚持不使用化肥农药，手工采摘鲜叶，用日光晒青等自然方式来制作普洱茶，因山区偏远，与外界的交流不便，直到近几年普洱的热潮不退，老班章的茶叶才开始受人关注，不过一经面世就因品质之高而立刻声明鹊起，甚至被茶人们誉为是最好的普洱茶。

路途难度：★★★

年产量约40吨。班章茶总体苦涩明显，生津迅猛，有类似食海鲜的鲜感，生津回甘持久。

5、弯弓

弯弓大寨的古树茶把易武重重叠叠的云雾、直冲云霄的古树幽韵都藏于内质，想那参天古树，历经着千百年的寒潮、风雷、霹雳，欣赏着亘古不变的雾霭、流岚、虹霓。诉说着曾经的繁华与美丽。

弯弓普洱茶的特点：

易武弯弓茶汤香甜可口，甜度很高很纯，入口留存度很高，茶汤质感很好。至柔至美的好茶，汤色清而亮，香柔水甜，沁人心脾，回甘强烈。是弯弓古树茶以其独特的茶质及特殊的香气独自成韵。易武弯弓大寨原始森林的古茶树，带有独特原始的森林气息，此茶因为树龄极大，还体现出看一种不可替代的醇和度，这种醇无比舒爽，堪称易武茶中的极品。

路途难度：★★★★★

茶王树的茶以茶汤厚度闻名，弯弓茶整体来说，树要大一些，没有矮化的茶树得多，喉韵突出，但涩感略高。

6、昔归

昔归位于临沧市临翔区。从临沧出发，有93公里，三个小时左右车程。

昔归位于云南省临沧市临翔区东部，距离临沧城六十四公里，海拔约一千六百三十米，常年阳光充足、雨量充沛，气温保持在十七摄氏度左右，为古树茶生长造就了良好的自然环境。昔归所生长之古树茶，树龄在五百年至一千二百年之间，属云南大叶种，因为当地的习惯每年只采摘春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好。

贵有贵的道理哦！昔归茶产量稀少、珍贵。喜欢喝古树茶的茶友早就认可昔归是临沧的老班章，且口感更优于老班章。

路途难度：★

昔归茶闻之香气浓烈而霸气，香飘四溢，杯底有淡淡菌香味。品之香甜之感独特持久，略带淡淡凉气，口味浓厚醇和，回甘贯彻全身，如饮甘露，唇齿留香。

冰岛爆红前，昔归茶是临沧第一茶，一直稳步增长。

如此珍贵稀少的普洱茶您不想尝一口？（文章综合整理自网络）

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