建水紫陶壶的优点 建水紫陶壶有哪些缺点

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建水紫陶壶的优点 建水紫陶壶有哪些缺点1

偶得一把建水紫陶，内心满心欢喜！准备找来茶叶，拾掇拾掇洗干净紫陶壶便投茶进去开泡？

非也非也！挑到一把好壶，需要正确“开壶”，正确“保养”，才能真正的让您手中建水紫陶壶，张扬出属于他独特的韵味和魅力！

一、简单常规开壶法：

开壶虽然“重要”，但也不难！即，先用开水洗壶，然后泡上一盏茶，冷后用茶叶搓搓壶内、户外就行。

二、精细常规开壶法：

去味：首先用小刷子、抹布（不可使用任何洗涤剂和消毒剂，以防二者进入建水紫陶气孔中）蘸着清水，仔细清洗紫陶壶内外，以清除紫陶壶坯体附着在表面的杂质。

滋润：然后将洗净紫陶壶置于，盛有感觉纯净水或者矿泉水的平底锅中（淹没整个壶的水量最佳），用均匀火温煮上大约20分钟，沸腾即能去掉新紫陶壶的泥土味，及其去掉壶内的“炉火”。通过这个过程，日后更加好养壶。

重生：接着往平底锅的沸水中，再加入适量日常所喝口粮茶（以后此壶准备泡生茶就丢生茶进去，总之打算泡什么茶就丢什么茶进去），或者碎茶之类的，继续煮上20分钟左右，以便于让紫陶壶开始适应泡茶的环境。

最后，取出发烫的紫陶壶及其茶叶到一边，闷泡10分钟左右，放置到自然冷却。再浸入水中清洗、擦干净……

专壶专用：因紫陶壶身陶孔能够吸附茶汤中浸出物质，促使胎体发生变化。所以切记，建水紫陶泡茶要做到“一壶侍一茶（一类茶）”，特别是普洱生熟茶一定要分开来用不同的壶泡。

这里提上一点“开壶后的头几天，泡了茶总觉得不够好喝？这是正常现象，泡久了，逐渐‘养’壶养出来，泡茶滋味也就提升了”！

茶界一周大事丨大益“拱金耙银”“兄弟起风了”横空出世

一、大益生肖茶：“拱金耙银”“兄弟起风了”横空出世，掀起投资新风波

搭台唱戏，2023生肖茶大战已拉开帷幕。就在1月9日，生肖茶市场又添得两员大益猛将——“拱金耙银”（357g生茶）“兄弟起风了”（100g熟茶）。

二、2023茶企通《最美茶艺师》全国4强诞生！

2023年茶企通《最美茶艺师》，8晋4抢位赛诞生啦！

今天，茶企通《最美茶艺师》8晋4全国抢位赛顺利录制。茶艺师们再次用自己的才华炸翻全场，强势圈粉一波。（来源：茶企通资讯）

三、“中茶蝴蝶白茶”全车冠名中国最美高铁线路

1月8日，"中茶蝴蝶白茶"G28高铁冠名仪式在福州火车站举行。

中国茶叶表示，“中茶蝴蝶白茶”高铁专列的启程，不仅仅是中茶蝴蝶品牌宣传推广白茶、花茶，布局全国市场的重要战略，更是中茶公司立足国饮，推广中国茶、弘扬传统茶文化的重要举措。（来源：中茶）

四、2023年第一拨春茶开采：海南五指山椰仙茶园开采“早春茶”【图阅】

1月8日，几名黎族女孩在五指山妙自然茶园采茶。严冬时节，海南岛五指山地区迎来了“早春茶”采摘季，各茶园的茶农忙碌着采摘今年的第一批“早春茶”。（来源：新华网）

五、双江发展茶产业释放生态红利

游客观赏双江古茶树

走进云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县南勐河畔的勐库镇，层层叠叠的茶园绿意欲滴，镇上茶叶加工厂、茶叶商号林立。

六、安徽抽检茶叶及相关制品51批次样品 不合格1批次

说茶观丨如何判断茶叶年份？

@尘世迷途小茶农：普洱茶的颜色会根据不同的地方气候、空气湿度、存放环境等很多因素影响......

举个例子，我店铺在丽江，高原气候、干燥清爽、室内温度低。

仓库在勐库镇， 同一批货压制， 放勐库镇的生普，颜色明显要暗很多，而且不到一年已经有些许陈香味，涩度明显低很多，而存放在丽江的和刚刚压制出来的差不多......

茶叶一定要靠嘴巴去尝，不要相信眼睛，更不能相信耳朵。

@千江有水千江月：普洱里的名目够多了不用再人为硬造了，拼配就是拼配，不同年份的拼配就这么高大上，不过，拼配是门学问，好的配方可是专利。

@是晴是雨还是你：很多能百度到的东西就不提了，首先符合值得存且存得好的普洱茶，确实越陈越香，但也是有年份限制的，不是无限的。其次，很多或高龄或拍卖级的茶品，可能所谓文化价值已经高于茶品本身了，当然保存得当的话，能喝。

@山静士：六堡茶是一款放陈年喝的茶，有越陈越香的属性，它没有保质期。又由于六堡茶有很好的保健功效，而且它的保健功效是茶越老越显著，很多茶友也喜欢喝老茶。

市面上的老茶各种年份都有，由于年份的东西有时很难分辨。该从哪些角度去辨别和判断六堡茶的年份？什么样的茶算老茶？试着从以下方面给予一些甄别的建议：

1、 看干茶，干茶的颜色越深年份越老。六堡茶的转化是发酵和氧化的过程，新茶是墨绿色或黄褐色，慢慢变深，变成黑褐黑色。时间越久干茶表面的微生物活动过的痕迹会越明显，上年份的茶会起白或灰色的附着物，有的是因为金花退去的痕迹，有的是“白霜”。这是时光的沉淀，不会再像新茶般光洁。

2、 观汤色，老茶的茶汤是发亮的。有人会认为老茶的汤色会很红浓，红浓只会在某个时段出现，过后会汤色转淡。老到一定程度，汤色会越来越浅。如果是六堡生茶，汤色是琥珀色。但老茶的汤色一定是通透发亮的。汤色的转变过程以六堡生茶为例是淡黄-橙黄-橙红-橙黄。六堡熟茶是橙黄-橙红-红浓-橙红。

3、 嗅香气，老茶有其独特的陈香。香气其实是最骗不了人的，汤色和干茶可以人为做旧，但香气最难。对应的香气是茶叶中内涵物质转化的结果，以六堡原茶为原料的生茶会出松烟香和槟榔香，而且槟榔香随着年份变得越来越纯，所谓越陈越香其实就是指生茶。六堡熟茶会出木香、枣香、参香和药香，年份老的一般是参香再老就是药香。这是基本的规律。

4、 辨真伪，一般紧压茶的真伪比较好分辨，散茶会难一些。其实六堡茶以紧压为主，以前大量是压竹篓，散茶老的就不多。所以六堡老茶基本是没有散茶的。但总有些可能是爷爷辈的挂在房梁上忘记掉的茶，该如何鉴别？除了上面说得三个方面，还要看茶底，年份茶一般茶底因碳化而黑亮，另外用手搓可以有些坚硬的碳末。还有生茶叶底会起皱褶，也是老的痕迹。有些所谓六堡的茶化石，就不要相信了。

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