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普洱茶如何提香味 普洱茶如何提香精

时间:2023-06-05 07:03:42 作者:刘锦玲

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶如何提香精的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有普洱茶如何提香味和普洱茶如何提香精的文章,喜欢本文的请关注小编。

普洱茶如何提香味 普洱茶如何提香精1

普洱茶如何提香味 普洱茶如何提香精

在对普洱茶的品质进行综合评价时,外观、香气、滋味、口感等各项缺一不可。相比茶汤滋味所具有的那份厚重感,普洱茶的香气并不算特别突出。

普洱茶指的是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成的茶品。只有严格按照国家标准规范制作,才能充分呈现出普洱茶的独特魅力。

如果为了提升普洱茶的香气,而在制作过程中引入其他茶类的工艺或是人为添加化学成分,类似的做法无异于舍本逐末。其实从品饮的角度来看,茶友们在收到一款普洱茶之后,只需在存储、冲泡等方面多加注意,就能在很大程度上提升普洱茶的香气。

仓储:干净无异味,温湿适宜

众所周知,普洱茶具有“越陈越香”的属性,在保证茶品质量和仓储环境适宜的前提下,一款新茶时期香气并不突出的普洱茶,随着陈化时间的增加,也极有可能转化出非常迷人而高扬的茶香。因此,茶友们如果购买的普洱茶年份较新,存放一段时间后再喝,也许就会有出人意料的惊喜:不仅香气变得更加显著,滋味和口感也有了明显的提升。

需要提醒大家注意的是,由于茶叶吸附性较强,如仓储不当,很容易吸附异味、灰尘和水分,所以保持仓储环境干净无异味、温湿度适宜非常重要。

冲泡方式

在冲泡普洱茶时,水质、水温、注水方式、冲泡器具等也会影响到茶品的香气表现。

茶友们经常听到的“香靠冲,汤靠吊”,指的就是水流冲击性越强,越有利于激发出茶叶的香气,常见的注水方式,比如“悬壶高冲”,就是提升茶叶香气的一种有效途径。

因为普洱茶内质丰富,尤其是存放了数年的中期茶和老茶,只有使用沸水冲泡,才能使茶叶充分苏醒、内质充分溶出,相应的,茶香也更加高扬。

除此以外,选用不同的水质(纯净水、矿泉水和矿物质水),不同的冲泡器具(盖碗、紫砂壶、紫陶壶等),普洱茶的香气表现也会有所差别,茶友们可尝试不同的组合搭配,从而找到最有利于提升茶品香气的冲泡方式。

饮茶天气

大多数茶友都有这样的感受:天气晴朗和下雨天的时候,即便喝的是同一款普洱茶,香气、滋味等方面的表现也是不一样的。一般来说,下雨天气温相对偏低,湿度偏高,茶叶受潮,容易导致香气流失、滋味寡淡等。所以天气晴朗的时候喝普洱茶,香气会更显著。

有些茶商为什么能收到便宜好料?

近些年,不,可以说从多年前,名山头茶就成为众多商家的“掘金之地”,茶企必争之地。

因为丰厚的利润,给它们带来的不仅仅是金钱上的快感,更是“占山为王”的成就感。所以在出动收料、租赁、承包、买地的时候,也不会吝惜手中的本钱,哪怕在背后吃糠咽菜,也要咬着牙齿拿下,否则,就会慢人一步,痛失肥肉。

于是就上演一幕幕,为了拿下原料、拿下山头的好戏。什么好戏呢?

对于收过茶的人都可能知道,在茶山收料,一个很重要的条件就是关系,如果关系不到位,是很难拿得下茶叶的,尤其是真茶叶,并且在价格也比较合适的情况下更为艰难。

那么要搞好关系,除了你原来的领路人,就必须得和茶山上的茶农搞好关系。怎么搞好呢,除了要陪吃,陪玩,最最重要的是还能喝。

喝酒是很多少数民族的习俗,也是茶农的最爱。在茶山的人,无论是男女老少都能来点。

特别是对于第一次上茶山收茶的人来说,不把茶山上的人陪好、喝好的话,基本很难拿到好茶叶的,也就是用茶山话来讲就是“干酒醉”。

为啥?

他们这几年茶叶不愁卖了,特别是好料子、名山头的,比如像昔归、冰岛这些,一个不买总有人买,反正“我”手上的料子是好料,是名山头茶,“是你需要我,而不是我求你”。

如果你和我关系好的话,原本价格是几千一斤的价格,一千多拿给你,甚至给你一两斤都行,上万的,一千多卖给你也不是不可能,因为这分钟你是我兄弟,“我们一起干酒醉”,什么都不是问题,要茶,好说!

前提是咱们要喝高兴了,否则谈都不要谈。

即便是谈好,那价格也会高的往上蹿,或者说你不盯着的话,被换料子的情况也屡见不鲜。

特别是在临沧这边,很多人去收料回来,都有个感慨,这完全不是在收料,完全就是去喝酒的。

如果你“钱不够,酒一定要喝够的”,否则空手回来的很多,至少好的料子,能带回来量的可能性很小。

在过去十年前,茶山还不是这个样子,至少茶农卖鲜叶、是毛料还不是这个样子。但是随着普洱茶狂热,市场经济的发展,名山头山寨茶的爆发,性质完全变了……

经过这几年,外面的人不仅把茶农教聪明了,也教现实了。对于茶农来说,来收茶的,不管是不是熟人带来的,你首先得很能喝,其次你还得有很多的现金,否则,不要说带茶叶回去,就连谈都不会继续谈下去。为啥,你不能喝,你没有让我爽,你就不是兄弟。拿茶,想都不要想了。

那可能很多人有疑问,我们去易武、勐海这些地方收料,并不是这个样子的呀。谈得下来,价格合适就拿,不合适就不拿,不会像这样啊。

那是因为,去收料的茶山不一样,遇到的情况不一样。

至少在像勐库冰岛这些地方,你有指向性的去拿茶,而又没有足够的钱,只能通过这些办法才能拿到茶了,不然是很难的。

一来二去,除了当地少数民族的一些习俗和生活习惯,做事方式,渐渐的也就形成了一些不成文的习俗和规矩。

但这都是由茶叶延伸出来的东西,无论是茶山、茶农,还是茶商,只要去收料,或多或少都摒弃不了。总之,茶山上除了这些之外,还有很多令人不可思议的事情正在发生着,只是一般的人很没遇到而已。(文章来源:普洱世家;作者:叶风)

大益茶投资分析:为什么有些藏家不愿意卖茶?

接触藏家久了,相信总会见到貔貅型的藏家,特性是只进不出,喝几片可以,几千几万的茶开包眼睛都不眨一下,至于卖吗,门都没有,甭管你加多少价,实在令人匪夷所思。

不过,当你成为藏家以及深入了解之后,其实就明白了!

相对于投资者和炒家把大益茶当成赚钱的工具,快进快出,流通转手,比较在乎市场的涨跌,小道消息以及产品的噱头概念,自然他们不会对茶有多大的感情。

而藏家更着重于茶叶自身的品质和历史,这些人往往还是茶痴,老茶鬼,品饮水平一流,平生兴事是喝遍好茶,88青是口粮,白菜是家常便饭,孔雀是甜点,六星是标配,这是他们的理想。因此他们源源不断,病态一般的藏茶,你要说为赚钱,有买有卖吗?为何只进不出?你说他为自己喝,可是他们藏的茶几辈子都喝不完的,这又是何苦?

唯有兴趣和爱好,以及对茶深深的眷恋和喜欢才可以解释!

当然,这种现象的发生也根源于普洱茶的越陈越香,新茶是青涩的开始,陈化是生命的历练和升华,想要喝到时间酝酿过的普洱茶,就得花时间做仓储,做收藏,总之藏家得和茶渡过很长一段时间。

当时间在逐步流逝,一片茶,一件茶在岁月的幻化中香气由青涩,飘忽变得陈香馥郁,内敛,持久;包装变得古朴而有岁月的沧桑,口感由苦涩变得香甜,润滑,回甘猛烈;汤色由黄绿转化成橙红,甚至褐红的时候。你就如同看着自己一手抚养长大的孩子由幼稚,懵懂到长大成熟一般,你割舍得下?

而这段时间也倾注了你太多的心血和青春,你的回忆,你的欢乐和悲伤,当它们待字闺中,长大成人,试问,谁愿意卖呢?尤其是当你没什么经济压力的时候,似乎就更不愿意出手了!

何况多少中老期茶,卖一件就少一件,喝掉一片就少一片,存世越来越少,多少茶是可遇而不可求的,卖了就没了,卖了再往回买不是那么好买的,留着最好,反正不缺钱,我自己喝就行。

太多的不舍,太多的心血浇灌,太多的青春,太多的回忆,于是就舍不得卖了!(文章来源:茶点西西网;作者:茶点西西)

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