白茶存茶方法 白茶怎样保存越存越香

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白茶存茶方法 白茶怎样保存越存越香1

白茶

白茶有“一年茶，三年宝，七年药”之说，可见白茶仓储得当，会越来越好喝。日常，遇上有七八年、甚至十年之久白茶，对比拥有一年转化期的白茶，这些陈年老白茶确实更好喝。

茶汤

一、如何存储白茶？存储白茶需要什么条件？

1.检查白茶含水量达标状况

大多茶类都害怕水汽，白茶也不例外，一旦吸水会变味、发霉、甚至腐烂。所以，想要把白茶存储好，最重要在于给白茶防潮。

龙珠

根据国家标准，合格的白茶产品，含水量要低于8.5%，为此存储白茶前，需进行检测白茶含水量的达标情况。

有仪器的，可用相关设备进行测试，白茶水分含量是否达标；

无仪器的，日常生活中，可通过手感触摸去测试：干燥达标的白茶，轻轻抓起一把，有似踩过秋风落叶一般的沙沙声响，干燥粗粝；叶片硬挺，像薄脆饼干，十分干脆。反之，叶片发软，茶梗发轫，芽叶白毫有脱落，甚至带有黏腻感，则说明白茶含水量过高。

茶汤

2.选取合适存茶包装

确保手中白茶含水量已达标，接下来需要寻找得当包装，进行包装存储。

根据大多茶客喝茶反馈，白茶仓储离不开两点：第一点，存储优质好白茶，正常转化，日常品饮好滋味；第二点，得当存储新白茶，一边喝着新白茶，一边等待新白茶转化为老白茶。

茶汤

针对白茶选取包装存储：

刚刚入手白茶，少量即买即饮；

几十克的量，可按照原装铁罐存储，并及时饮用完毕；

购入上三四公斤白茶，需要考虑长期存储。最为妥当的需要用三层包装法，即用纸箱、塑料袋、铝袋层层密封。在铝袋包装好后，排挤多余空气并用绳子密封；再装入塑料袋中，反复进行密封；最终，放入纸箱中，用胶带进行封箱即可。

叶底

注意，经过3层包装过后的白茶，存茶过程中，需避免频繁开箱取茶。因白茶存储过程中，茶香聚拢，内质转化……频繁开箱，会打断白茶进行转化。

3.选好得当的存茶环境

新白茶已包装好，最后一步要找一个相对合适的仓储环境，将新白茶放置存储。

月光白

白茶尽量选择，放到一间干燥、通风的房间，让茶品与地面有物品隔离通风（不要放在靠近窗口处，以防下雨受潮）。保持室内湿度在40%-45%，室内温度25℃-30℃。若是遇上遇雨天，需减少开房间（窗子）次数，必要时还需开启空调、抽湿机等进行抽湿气，确保茶品干燥程度。

二、新白茶用多层塑料袋包严能长期存储吗？

茶汤

实际上，这三层包装很有讲究，并不影响白茶转化。

锡纸袋：可遮光、隔水，阻隔氧化功能，还能防止受潮和串味；

塑料袋：阻隔部分水分、异味，防止白茶变质；

喝普洱茶舌头发麻、口燥、锁喉？这锅农残不背！

茶汤

“为什么有些普洱茶喝起来，会发麻，出现燥口、锁喉等感觉”，“或者说，有些茶品，白天、晚上喝很好喝。早上空腹喝一杯，却出现了发麻感？”，“喝茶会发麻，是不是买了农残超标的普洱茶了？”等问题，在品饮普洱茶时，最是容易被一些茶客问到。实则，不该以第一直觉断定所买普洱茶有“问题”。

因为不同体质的人，在不同时间段前后喝茶，所遇到的口感滋味都有差异。但会出现普洱茶发麻、口燥、锁喉现象，一定是有“原因”的。

茶汤

一、喝普洱茶出现舌头麻？不一定是农残超标问题

茶圈儿有一种说法：“喝茶出现舌头发麻，一定是农药残留超标了”。所以，一般情况下，大家都不大愿意提及“发麻”这个词语。

然而，根据专人测试发现：喝茶发麻，源于茶叶工序-揉捻过度导致。

揉捻过度，茶叶表面蜡质曾破裂（细胞壁破裂），茶叶内含物质加速溶出，茶汤刺激，造成舌头麻的现象。

茶汤

有资深茶客表示：“当茶汤涩感非常强烈时，舌面不光有收敛感，还会产生一种麻感”。也有茶客留言“挺好的一款茶品，几天前品饮很不错！但早上刷牙后喝了一口，茶汤居然出现了发麻现象”。

所以，喝普洱茶舌头发麻，不仅仅是农残超标导致。也有可能是舌面受到刺激，所激发出来的一种麻感。

茶汤

二、喝普洱茶会锁喉、口燥是如何产生的？为什么？

品饮，提到口感有“锁喉”二字时，脑海中第一印象，好像被他人捏住脖子，喉咙非常难受的感觉。随之而来的干燥，忍不住想去喝水，但越喝越渴。

实际上，或许并不是锁喉。喉咙干、燥，也会产生喉咙不舒服感。平日里，说茶优品团队集体喝茶时，遇到有成员上火等状况，其他人都不觉得干的茶，上火成员也会觉得喉咙干燥。

寻求普洱茶，冲泡后会有锁喉、燥口感原因：普洱茶存放中会自由呼吸，一旦缺少呼吸，品饮中就特别容易遇到燥口等现象，而以下几种情况，都会导致普洱茶出现锁喉、燥口现象。

茶汤

1.普洱茶属于后发酵茶，发酵程度过重，冲泡品饮会出现燥口现象；

2.杀青时，所造成茶叶绿茶化的茶叶，冲泡后也会出现燥口、锁喉现象；

3.放在密不透风环境中，高温高湿密闭不透风环境中，或者存放环境过于干燥，存储的茶，冲泡后特别容易出现锁喉、燥口现象。

茶汤

4.遇到新茶紧压茶，特别是没有醒过的茶品，也会出现燥感；

5.甚至，冲泡时高冲，茶叶在茶碗里面不停翻滚，也会出现锁喉或者燥口等现象。

老班章为何被炒成天价？全村人屋顶晒人民币？

1周前图为：南茗佳人航拍老班章村照片

班章卖出“天价”，全村人屋顶晒人民币？

自2000年后，老班章茶品价格，稳步飙升，一路高歌至68万元/公斤。以至于，茶圈中提及老班章，不是听闻约定成俗的“班章王，易武后”之说，则是班章王身后，几近遥不可及的茶品“天价”价格。

也并非空穴来风，由于当时网银支付在勐海并不普及，当时的班章村人，收成沓百元人民币与茶商交易。据茶友所说：2003年到班章村，正逢梅雨季节，进村就看到班章村村民在房顶，晾晒一张张百元人民币。

有人调侃：“不过段子罢了”。实则，无论是否是段子，都不可否认，班章茶日益渐涨的身价地位。

茶树

据历年数据分析，老班章只有更贵，没有最贵

翻阅近几年老班章茶王树成交价格，确实呈逐步递增状态。

2023年，老班章普洱茶春茶为3500元一公斤，秋茶（谷花）价格为2800元-3000元/公斤；

2023年，老班章普洱茶春茶价格已经涨到8000元每公斤。2023年，具体价格没回落，大致5000至10000元每公斤不等。

2023年，老班章茶王树附近的古树春茶报价12000-15000元/公斤，其他片区挑选采摘预计11000-12000元/公斤，连片采摘预计9000-11000元/公斤，混产预计8000-12000元/公斤。

名山头何其多？为何老班章被“炒”出天价？

近些年来，普洱茶圈越发追求名山头（甚至单个寨子里面的单株茶），为此有“红酒论山庄，普洱讲山头”之流传，加之茶界广为流传的“不知老班章，喝遍普洱也枉然”之说，老班章当真红得发紫。

在上个世纪九十年代末，老班章还“深睡”深山，不为人知。为何短短二三十年，竟在众多名山头中，一跃而起，脱颖而出呢？笼统来说，老班章价格高昂，由很多因素造成。譬如说，物以稀为贵，品质高昂，炒作，供不应求等因素。

天时方面：

在2000年至2023年期间，以勐海茶厂为代表普洱茶龙头老大，生产多批以老班章为主料“白菜”系列等产品，加之古树茶水涨船高，及其山路被逐步修缮等推波助澜作用。从2023年之后，老班章犹如乘上顺风车，一路顺风顺水，步步稳上“神坛”。

地利方面：

地理上，老班章位于拥有“中国普洱茶第一县”之称的勐海县布朗山上，作为勐海县核心产区布朗山老班章村，老班章村海拔在1700米左右，常年云雾缭绕，这一海拔高度特有的日照时间、昼夜温差和空气湿度，提供了普洱茶最适宜生长的环境。

南茗佳人《老班章》

所孕育老班章口感滋味，鲜明个性特点，拥有不可复制的独特韵味，从来都只被模仿，而从未被超越。及其每年产量有限，物以稀为贵的老班章售价，也必然昂贵。

南茗佳人《老班章》

人和方面：

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