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夏至已过,半年的时光已悄然走过,在此节令天气燥热,不宜品饮热性茶品。这时候,你是否也会和其他人一样泡上一杯柠檬绿茶,在阳光正好,微风不燥的六月尽情享受夏天的洗礼呢?但绿茶和柠檬这两样东西真的能搭在一起混着喝吗?接下来笔者就替大家解答一下这个问题。
从绿茶和柠檬的各自性状来看,二者或许能够达到1+1〉2的效果。
1.“柠檬精”:自带柠檬酸和超高维生素C
所谓的柠檬,由于本身其自带酸性特质,受到了很多处在孕期,喜食酸味的准妈妈们的爱戴。因此它在学界又有益母果或益母子的美称。
抽丝剥茧地对柠檬进行详尽的剖解之下,我们会发现柠檬之所以能够在酸味物质中脱颖而出,还是因为它的内里含有的柠檬酸一方面刺激了人口腔内唾液物质的生成,达到了生津止渴的作用,另一方面因为其作为一种芳香物质,也能够对人的嗅觉器官产生极大的刺激作用,使人越闻越觉得柠檬的香气令人难以忘怀。
另外要提的一种物质当然是它所含有的维生素C了。很多人喜欢吃果蔬,多半是冲着其中所富含的超高维生素C来的。
通过科学研究和测算,我们知道了柠檬中的维生素C确实不小,虽然难以媲美像小辣椒、刺梨之类的食物,但就补充维生素C来说,多吃柠檬也是一个比较不错的选择。
2.绿茶:未经发酵使它的内含物质留存最高
绿茶是在我国传统的六大茶类中的一种未经发酵的茶叶类别,由于其未经过发酵,加工工艺也非常简单,只有“杀青、揉捻、干燥”三个简单的步骤就做成了。因此,极简的加工风格也使得它本身的内含物质,如茶多酚、咖啡碱等的物质在六大茶类中的内含物质留存率相对较高,能够达到85%,甚至是高于85%的超高留存率。
由此,你也能够自然联想到我们通过对绿茶的品饮能够从中获取相对较高的营养价值。
当然也正是由于绿茶未经发酵的工艺特点,才造就了它较为寒凉的特性,使得它能够在夏季这样燥热的季节里获得消暑降燥、生津止渴的绝佳效果。
通过上述分析,我们能够从理论上简单地推论出绿茶或许和柠檬搭配在一起喝,没准它们就能够碰撞住不一样的火花呢?
不过,从另一个维度来看,我们能够直观地看出绿茶和柠檬这两类物质由于本身的性状和特质并没有一个较为统一的共通点在里面,如果我们只是因为二者在生津止渴这一方面具有共通之处,还是希望能审慎品饮为好。
相比于其它茶类来说,普洱茶的形制是最为丰富的,不仅有常见的沱茶、饼茶、砖茶,还有一些形态较为特殊的,比如金瓜造型的,又或者说是类似于蘑菇状的普洱茶造型等等。除此之外,部分普洱生茶,它们是以最直接最传统的散茶形式出现的。
追溯普洱茶的发展史,把普洱茶做成各式各样的形状有其历史原因。我们都知道,普洱茶会被加工成上述的各种形态,一方面是为了更好地促成普洱茶后期转化,使其发挥越陈越香的作用。另一方便则是处于节省空间,方便运输的考量。
1.普洱茶制成各种形态,会带来一些“小麻烦”
从某种角度上来讲,普洱茶紧压成形后,确实带来诸多便利。与此同时,也暴露出诸如这样一个问题,就是在对普洱茶进行冲泡需要经过更多繁杂的冲泡前准备工作,而撬茶的好坏及熟练程度则直接会影响到后续冲泡出的普洱茶茶汤的口感和滋味。
比如说,在撬茶的时候,所用的力道不是很均匀,又没能很好地掌握好撬茶的技巧,就会把茶撬特别细碎(茶的整碎程度则直接地与冲泡出来的茶汤的洁净度、滋味浓强度、苦涩度等联系在一起),会使冲泡出来的茶汤呈浑浊状,喝起来又苦又涩。
此外,还会增加喝茶的时间成本;繁琐的撬茶手续也会降低人们对于喝茶作为一项日常休闲活动的心理预期,不能很好地满足人们对于喝茶这一行为产生的精神需求。通俗一点来说,也就是撬茶这一行为会放大品饮普洱茶流程的繁复程度,最直接地降低了喝普洱茶带给我们的绝佳品饮体验。
另外,我们在从撬开的普洱茶的后期的保存上来看,无论是茶饼还是茶砖的形态,它在包装时都是由技术熟练的工人经手工包装而成的,外表柔软的棉纸包装在压褶处理下,虽然能达到短时的精美定型效果,但一定被随意的拆开包装,却不是那么容易将其恢复原状的。
加之普洱茶又是一种香气特别容易逸散或者是易吸收杂异味的物质,在反复的拆包普洱茶棉纸的过程中难免会使普洱茶的香气和滋味快速退化。
2、之所以坚定地走普洱茶形态多样化道路,是为了形成普洱茶的差异化
与我国茶叶史上的六大传统茶类相比,普洱茶要想在茶叶市场上占据一席之地,形成自己的发展气候,就必须形成自己的差异化,也就是说要有自身特色。
当今的普洱茶之所以沿袭着普洱茶形态多样化的传统,一来满足了人们对于多样化的心理需求,另一方面也能够更好地集中普洱茶的后发酵特性,通过非散茶形态的加工存储方式,来形成自己区别于其它茶类的越陈越香的特殊属性。相对的,把普洱茶不分生熟、品质地统统做成散茶的形态,虽然节省了很多的泡茶流程,但由此也会使其陷入单一化,无法形成其在茶叶市场上优势竞争力。
或许,不把普洱茶统统做成散茶,可能还有对普洱茶这一制茶传统的沿袭,以及对于普洱茶文化继承等方面的考量吧。
很多喜欢喝茶的女性到了夏天特别偏爱一杯花茶,这不仅因为花茶具有很好的降火去燥、消暑解毒的功效,更重要的还是因为这样一个花茶界不是秘密的“秘密”:花茶,喝了还能减肥?但喝了花茶真的能减肥吗?接下来随我一起去一探真假。
1、花茶的减肥效果真有传说中的那么好吗?
2.花茶和茶在减肥上的功效孰大孰小?
稍微留心一点的茶友会发现,就减肥这一功效来说,花茶其实和茶(这里所指的主要是如绿茶、红茶等刨除花茶之外的狭义范围的茶)是远远无法相互匹敌和抗衡的。这是因为茶叶中的内含物质茶多酚具有提高新陈代谢、抗氧化、清除自由基等作用,可以通过许多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白质激酶的作用,来减少脂肪细胞堆积,从而达到减肥的效果。而花茶作为茶的一种再加工品类,由于天生具有的衍生特性,因此也能由此判断出花茶的减肥功效其实是要弱于茶的。由于目前学界对于花茶和茶在减肥上的功效孰大孰小还未有定论,所以笔者在此也只是推论,如有讹误,还请及时纠正。
3.并不是所有的花茶喝了都能减肥
另外需要特别说明的一点是,并非所有的花茶都具有减肥的功效,这一点不再重申,前文也已做了反复说明。
从一些具有减肥功效的花茶,如菊花茶、玫瑰花茶、荷叶花茶等的减肥原理来看,我们不难看出这些花茶之所以具有或多或少的减肥效果,主要是因为它们本身所富含的一些促进肠胃蠕动和食物消化的“促减肥因子”。也正是这些花茶所富含的物质在我们体内的作用,才使得花茶减肥的功效得以显现出来。
4.心怀纯粹,理性看待花茶减肥
其实,说了这么多,笔者最想表达的就在于要对喝茶,甚至是品饮花茶这件事抱有一个客观而清晰的认知,不可盲目的为了“茶叶的某种功效”而喝茶。同时我们也需要十分清楚的在心目中牢固树立这样一个观念,喝茶又或者说是喝花茶,不管从哪方面来看,都仅仅只能把它们当作是减肥的一种辅助手段,不可过分仰仗简单的喝杯茶就能达到彻底且快速的减肥目的。要想获得真正意义上美的形体,更多的还在于是否有改变自我的决心以及为这个改变所付诸的实际行动,比如说跑步健身、规律作息、健康饮食等等,这样会不会来得更健康,也会使你自身的“美”更持久呢?
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