疯狂的普洱茶泡沫产生的原理 普洱茶的泡沫到底有多大

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疯狂的普洱茶泡沫产生的原理 普洱茶的泡沫到底有多大1

春茶已经开采了近一星期了，现在的茶圈可谓非常热闹，市场却冷清的要死，似乎今年上山的茶商比往年少了许多，那些名山老寨的茶农也不象往年那样坐地起价，而且在观察市场动态，不轻易报价。

云南的古树茶近十多年来一直是市场的灸手可热的产品，谁也不知道云南整个产地到底有多少古树茶的产量，云南有关方面统计说，古树茶只占到云南茶叶总产量的4%强，那么，这么低的产量光供给一个深圳市都不够，全国市场上为什么有卖不尽的古树茶呢？用脚都可以思考出答案。

我曾经听一位茶商说过，现在整个普洱茶市场，绝对是“无古不普洱，无年份不喝”的奇怪现象。

这几年，通过媒体的宣传炒作，特别是自媒体的吹嘘，普洱茶“越陈越香”的概念已深入人心，于是，产生了大批普洱茶收藏大军，“买新茶，喝老茶”，号称所收藏的普洱茶价格将以每年30%-50%的增值幅度在提升。

于是，有些原来卖十多元二十多元一饼的中期茶被炒到了几千几万块，在茶圈流行着“抢到就是赚到”的一句套话，可不知道这些茶一直在自己茶圈里兜来兜去，象击鼓传花一样的游戏，圈外人总觉的里面有些不对劲。

从普洱茶是可以喝的“古董”，到古树新茶采摘权的拍卖，再到普洱茶“越陈越香”的概念，其中很大部份是茶商的推动与鼓吹。

近两年在普洱茶界出现了电子交易盘APP，与炒股一样有报价系统与交易系统，但是却不象股市期市一样有政府监管机构来监督，后台数据绝对会有漏洞，甚至存在着人为修改数据的可能，所以，普洱茶的电子交易平台是否有人为操纵的情况，我们需要警惕，毕竟虚拟的网络如果被人利用，就是一台绞肉机，那些在平台上交易的风险也就可想而知了。

大连商品交易所、郑州商品交易所这种正规的国家证监委批准的平台为什么至今还没有茶叶期货这个品种，值得广大茶人和藏家去思考。

什么是古树茶？究竟生长了多少年才是古树？古树茶的内含物能不能制定一个规范的标准，古树茶的制作、贮存、运输有没有科学规范，古树茶与台地茶的分辨的标准就真的这么难制定吗？市场的乱一定程度上耒说是缺乏科学标准，造成每个人的嘴里的说法不一致，很多茶商会说，我们喝一下就知道了。那广大的消费者呢？他们的辨别能力是很差的，往往花了古树茶的钱买到了台地茶而投诉无门。当然，古树茶比台地茶好多少，也许有一天科学测定，古树茶和台地茶的差距没有价格显示的那么大，那中间巨大的落差就是泡沫了。

现在名山老寨的茶叶基本上供不应求，茶农坐地起价的情况每年都在上演，从8000元一公斤鲜叶到今年88万元一棵古树一年的采摘权，都让人们感受到普洱茶市的疯狂，已经进入资本运作好几年的普洱茶市什么时候会进入拐点呢？

就象房市一样，人们都在猜测，今年？还是明年？或是后年？我们试目以待吧。既然是一个炒作起来的市场，就一定会象股票市场一样，甚至与期货的规律一致，手上的仓位很重要，如果加的扛杆过重，如果不掌握好进出节奏，很可能烂在你手上，而且不是茶叶，是树叶。（来源：普洱茶吧；版权归原作者所有）

什么是普洱茶的异杂气息？

图源于南茗佳人提供

普洱茶，是一种兼具色、香、味的健康饮品，香气显扬，茶汤爽滑是对普洱茶的基本要求，若是香气中夹杂了令人不愉悦的气息，茶品的品质是要大打折扣的。

茶叶的吸附性很强，因此有人也喜欢用茶渣作为除味剂之类来使用，也正是因为这个特性，茶叶在存储过程中稍微不留意就会使之附着上异杂气息。

异杂气息，是指除茶叶本身以及工艺赋予的气息之外的气息统称。通常情况下，茶叶的香气类型分为三种：品种香、时间香、工艺香，由工艺造成的香气对茶叶来说会影响后期的转化，所以我们并不提倡。品种香和时间香对应的是茶叶本身带有的气息，工艺香对应工艺赋予的气息，这些以外的气息，即可统称为异杂气息。

一般来说，异杂气息包括烟味、霉味、酸味、馊味、臭味等不良气息，不良气息的形成，一般与仓促有关。普洱茶的存储环境，应是清洁、无异味、温湿度恒定等条件充足的地方。“仓味”也是异杂气息的一种，若发现较早，及时转移到干燥、无异味、温湿适中的仓储环境中，很大程度上是能够褪去或改善的，也就是通常所说的“退仓”。而“霉味”则不同，带有霉味的普洱，品质被破坏，且为了健康着想，最好丢弃茶品。

干净无异杂，是对一款普洱茶香气的最基本要求，喝茶嘛，当然要好好喝。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席研究员，国家高级评茶师，来源：云南经济日报）

说茶观丨普洱贡茶有哪些品种？

@珍品普洱茶：普洱茶中的金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。

@杂器：清乾隆六十年（1795），定普洱府上贡茶千种：团茶（分5斤、3斤、1斤、千两、1.5两）、芽茶、茶膏和茶饼。其后，清政府又规定，贡茶由思茅厅置办。清《普洱府志》卷十九有载，每年贡茶为四种：团茶、瓶装芽茶、蕊茶、匣装茶膏共八色。作为贡茶的还有景谷民乐秧塔白茶，即“白龙须贡茶”和墨江的“须立贡茶”。

@永和九年小微：【普洱贡茶】普洱贡茶是在雍正十年正式列入贡茶案的，据传普洱贡茶是由未婚少女采摘优质芽叶而制成的，经长期存放，会转变成金黄色。

【曼松贡茶】曼松贡茶是居住在曼松老寨的山民制作而成的，属于普洱茶顶级精品。

@百度百科：普洱贡茶，雍正十年，即公元1732年正式列入贡茶案。当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（今宁洱镇）建立了贡茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。

清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。制贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色。

@百度百科：【曼松贡茶】明成化年间，当时的地方官员到京城上贡，选遍六大莽山各寨之茶，最后发现曼松茶色香味俱全，且用开水冲泡后有“站立不倒”，于是便使驮马送到朝中。宪宗皇帝品过此茶赞不绝口，当即确定该茶为朝廷专用“贡茶”。

明王朝为保证曼松茶的品质，任命倚邦人叶氏为土司，专门负责“曼松站立贡茶”的生产加工。叶氏又任命曼松寨头人李氏具体负责该项事务。李氏通过几年努力，将“站立贡茶”发展到令人满意的规模。因此，李氏得到了“贡茶王”的名号。

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