疫情下茶叶企业如何应对 疫情茶艺主题

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疫情下茶叶企业如何应对 疫情茶艺主题1

新年伊始，一场突如其来的疫情打乱了本该热闹、团圆、祥和的春节，新型冠状病毒感染的肺炎疫情牵动着全国人民的心。一方有难，八方支援，疫情面前，茶叶企业主动承担社会责任，继北京小罐茶业公司首先向中国红十字基金会捐款捐物200万元之后，四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司向中国红十字会捐款200万元、广东江门丽宫国际食品公司向武汉市红十字会捐赠价值80万元的5年期新会陈皮1吨、西双版纳岁月知味茶业公司向湖北疫区捐赠1.2万人份新型冠状病毒检测试剂盒。

竹叶青：捐款200万元

1月28日，四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司紧急向中国红十字基金会捐款200万元人民币，用于武汉及其周边地区的新型冠状病毒感染肺炎疫情的抗击及防治工作，包括采购口罩、消毒液、护目镜、呼吸机等疫情应急物资，支持疫情地区临时医院的建设，以及对一线医务人员的帮助与激励，为驰援武汉尽一份力。

四川省竹叶青茶业有限公司创立于1998年，茶叶原料来源于四川峨眉高山，是中国高端绿茶领导者品牌。创立以来，竹叶青始终秉承社会责任心。值此特殊时刻，竹叶青作为中国茶企业的代表，希望通过自身的力量，为一线医护人员送去关怀，众志成城抵御疫情！

侨宝：捐赠价值80万元的5年期陈皮1吨

1月27日，国家卫生健康委员会和国家中医药管理局向全社会发布了《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》，并列举了推荐处方，其中推荐处方中有陈皮，说明陈皮对疫情防御、治疗有一定的功效。

作为全国最大的陈皮生产企业，江门丽宫国际食品公司立即联系武汉市红十字会，在确定可以捐赠后，公司马上调动部分生产线员工，提早复工，加班加点生产，顺利将1吨“侨宝”新会陈皮装车运往武汉市红十字会。据悉，这些陈皮将用于支持抗击新型冠状病毒肺炎疫情。陈皮作为一道著名的中药材，被国家纳入新型冠状病毒肺炎诊疗方案推荐处方，对预防疫情将起到一定的作用。

“侨宝”专注陈皮产业二十余年，近年来还开发了柑普茶、陈皮酒、陈皮点心、陈皮果酱等20多种陈皮系列产品，为新会陈皮文化推广作出重大贡献。

岁月知味:捐赠医疗器械

2023鼠年春节，新型冠状病毒肺炎疫情牵动着亿万国人之心。疫情面前，举国同心。济人之事，无分内外。1月27日，岁月知味茶业公司联合广州赛哲生物科技有限公司向湖北疫区捐赠1.2万人份新型冠状病毒检测试剂盒(广州赛哲生物科技有限公司是专注于病原微生物检测服务的国家高新技术企业)，相关物资将通过湖北省红十字会、湖北省疾控中心等渠道紧急送至疫区，帮助一线医护人员共同阻击疫情。

岁月知味创立于2023年，一直秉承以“纯正易武”茶的传承者为己任，专注于对易武普洱茶的推广和弘扬。十二年耕耘，岁月知味自有优质普洱茶储备超过了1200吨。企业坚持在原料、生产和仓储的每个环节全程严控。

岁月同在！风雨同舟！（来源：茶周刊，图来源：南茗佳人）

哪个产区的普洱茶最值得收藏？

普洱茶讲究“一山一味”，每一个山头都有独特的韵味。选用同一品种的茶树为原料，由于生长环境的不同，制成普洱茶之后呈现出来的香气、滋味和口感也各不相同。

普洱茶地理标志产品保护区域包括云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、保山市等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）的现辖行政区域。其中，原料产量之和超过年产量90%的西双版纳、临沧市和普洱市，是普洱茶界公认的三大核心产区。

近年来随着山头概念的兴起，以老班章、易武、冰岛、景迈山等一线山头为代表，三大产区中的其他山头也陆续打开知名度。茶友们在选购普洱茶时，当前品饮价值和未来转化空间缺一不可，名山头意味着高品质，这也是山头茶备受追捧的原因所在。

西双版纳茶区

西双版纳茶区地处北纬21°10′～22°40′，地势北高南低，最高海拔2429米，最低海拔477米，在三个产区中纬度和平均海拔最低。澜沧江由北向南贯穿境内，以易武、倚邦领衔的古六大茶山（江内茶）位于江北，以布朗山、巴达山领衔的新八大茶山（江外茶）则位于江南。

古六大茶山主要分布于西双版纳勐腊县，以易武茶为代表，这一片区的普洱茶往往会呈现出“汤甜水柔”的品质特征；与此相反，位于勐海县和景洪市的新八大茶山，以布朗山、帕沙和巴达山为代表，这一片区的普洱茶苦涩度相对较高，滋味饱满浓酽，茶气强劲。

临沧茶区

临沧茶区地处北纬23°29′～24°16′，东西两侧地势偏高，中间相对低缓，最高海拔3429米，最低海拔730米。怒江支流由东北流向西南、澜沧江由北而南，得天独厚的地理条件，不仅孕育出享誉茶界的国家级群体良种——勐库大叶种和凤庆大叶种，同时还有大量古茶树资源得以完好保存，热度很高的冰岛、昔归、忙肺等名山茶也都产自于此。

相对于版纳茶区而言，临沧普洱茶大多具有苦弱涩强、香型特殊的品质特点。

普洱茶区

普洱茶区地处北纬22°02′～24°50′，北部山势排列紧密，由北向东南、西南散开，呈扫帚状，最高海拔3370米，最低海拔317米，地势北高南低，澜沧江贯穿境内西南部。

澜沧县邦崴古茶山、景迈山，以及宁洱县困鹿山，是普洱茶区知名度最高的三个山头。产制的普洱茶，滋味相对平淡柔和，口感清甜，香气独特。

云南大叶种茶叶丰富的内含物质，以及独特的制作工艺，是普洱茶可以“越陈越香”的基础。

选用云南大叶种晒青茶、遵循传统工艺制作的普洱茶，虽然每一个山头都独具韵味，但从大的产区范围来看，其茶品表现仍然具有一定程度的相似性。

总体而言，普洱茶三大茶区各有特点，以目前知名度和价格来衡量，西双版纳、临沧和普洱依次排序，但这并不能作为判断普洱茶是否具有存放价值的依据。

时常会听存茶经验丰富的老茶友说：易武茶的存放价值非常高；版纳勐海茶区的浓酽经转化后醇厚饱满，临沧茶的涩感转化后则无比柔滑……也就是说，在确保原料优质、工艺醇熟、仓储得当的前提下，每一款普洱茶都有“越陈越香”的可能。

关于白茶的发展历程，你了解多少？

白茶属于中国传统的六大茶类之一，因茶树品种和鲜叶采摘标准不同，白茶又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等类别，主要产区分布于福建福鼎、福建政和、云南等地。

白茶为轻发酵茶，经鲜叶采摘、萎凋、烘焙（或阴干）等工序制成，制作工艺简单自然，是最能还原茶叶本味的茶类。由于具有较高的收藏价值和药用功效，白茶在茶界享有“一年茶，三年药，七年宝”之誉，近年来热度也越来越高。

唐代起源说

唐代陆羽《茶经》（758年）七之事《永嘉图经》中记载：“永嘉县东三百里，有白茶山”，这是有关“白茶”一名最早的文字记载。《茶经》之后的唐代文献中，也偶见白茶的记载，如杨华所撰《膳夫经手录》（856年）中有“今真蒙顶有鹰嘴白茶”。

陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福鼎）已培育出“白茶”品种。

宋代起源说

宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》中（成书于1107-2220年间），有一节专论白茶：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷闻，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及”。

这里所说的白茶，其实是早期产于北苑（今福建省建瓯县）御焙茶山上的野生白茶，其制作方法是经过蒸、压而成团茶，与如今的白茶制法并不相同。

明清起源说

明代田艺蘅所著的《煮泉小品》（1554年）中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳…生晒茶瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”其中，“生晒者为上，亦近自然”就是白茶的加工方法，这是有关白茶生产与品质的较早历史记载。

闻龙《茶笺》（1630年）进一步追述“田子以生晒不炒不揉者为佳”。这种“不炒不揉的制茶方法”，正是当今白茶制法的特点，即将“取芽”、“生晒”、不炒不揉融为一体。

清代周亮工所写的《闻小记》记载：“太姥山有绿雪芽，今名白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运售国外，价高金埒（liè）。”现在，许多人认为其中的“绿雪芽”就是白茶。

现代白茶发展历程

根据上述各类文献记载，大多数人都更认同现代白茶始于明代的说法。

清末民初，白茶已经销往欧亚39个国家和地区。1939年，福鼎地区就有近百家茶行，在建国前的茶叶海上贸易中，白茶占据着非常重要的份额。

新中国成立后，中茶公司在福鼎设立茶厂，下设白琳初制厂和湖林初制厂，按国家计划生产白茶，统购统销，由福建省外贸或其他省外贸公司进行销售。

1954年，福鼎县茶叶技术干部郑秀娥、蒋秀荣等在桐山玉塘老区农场进行秋季短穗扦插育苗获得成功，解决了茶树性状不稳定和茶苗繁殖速度慢的问题，使大量培育“福鼎大白茶”和“福鼎大毫茶”成为可能。这在茶树栽培技术上具有跨时代的意义。

20世纪60年代，由福鼎白琳茶厂研发推出的“新工艺白茶”取得巨大成功，不仅在香港大受欢迎，而且还通过香港大批销往新、马、泰等东南亚地区。

新中国成立以来，作为出口创汇的茶类，白茶在海外的知名度长期高于国内。一直到2023年之后，福鼎地区的白茶企业如雨后春笋般涌现，后起之秀云南白茶也慢慢走入茶友视野，品饮、收藏和功效价值都非常出众的白茶，重新得到了国内茶友的认可。

据中国茶叶流通协会统计，2023-2023年，全国白茶年产量连续四年保持了15%左右的增幅；从2023年起，福鼎白茶内销量逐年递增，2023年内销量已经超过70%。

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