茶垢怎么清洗 保温杯 茶垢怎么清洗最简单

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最近有很多茶友问“茶具上的茶垢为什么怎么洗都洗不掉”。那是因为方法没有用对，茶垢是在冲泡时茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成。所以在冲泡过后立即清洁是最容易的，也有一些难以清洗的茶垢，它不仅影响茶具美观和茶品品质，还会危害人体的健康，这时就要使用一些特殊的清洁方法了。

首先我们在清洗茶具时要把不同的茶具分开来清洗，因为不同的茶具清洗的方法都不相同，比如紫砂的茶具就比较特殊，如果在清洗时方法不正确，就会毁了你心爱的紫砂茶具。接下来笔者就为你一一介绍几种常见茶具的清洗方法。

瓷器茶具

白瓷、青瓷茶具是很容易清洗干净的，最简单的方法就是在冲泡结束后用开水烫洗，然后用清水冲洗干净就行，不过有时在冲泡结束后没有及时清洗，茶具上就会残留很难清洗掉的茶垢，我们可以用海绵或者抹布沾点少量的酥盐或者牙膏，在茶垢上搓洗几下就可以将茶垢清洗干净。如果是因为长期使用而产生的茶垢可以用开水、小苏打浸泡茶具，然后用茶巾擦拭清洁就可以啦。

金属茶具

金属茶具一般指金属茶漏和茶壶，金属制的茶更容易沾染茶垢变黑，可以选择摩擦较大的铁丝球，倒入洗洁精或者醋然后沾水用铁丝球反复擦洗，就能很快有效的把茶垢清洗得一干二净。笔者认为泡茶时最好不要用金属材质的茶具冲泡，因为它会影响茶汤的品质，还有就是不经常使用的金属茶具会生锈，会影响茶的品质和身体健康。

玻璃茶具

玻璃茶具是我们日常生活中使用最多的茶具，玻璃杯茶具上的茶垢清洗时不能用力擦，或者用锋利的清洗工具，因为玻璃制品易碎。玻璃杯茶具可以用柠檬、醋先浸泡半个小时，然后用柔软的布擦拭，有些较为顽固的茶垢则可以用牙膏涂在上面，然后用软牙刷刷干净。

紫砂或紫陶茶具

紫砂茶具的清洗更要慎重了，稍有不适就会破坏紫砂壶的透气性。喝完茶，先把茶壶里的茶叶倒干净，然后再用热水将茶具清洗干净，这是最简单的一种清洗方法，但是紫砂壶在使用过后没有及时清洁，壶内的茶垢就非常难以清洗，这时千万不能用锋利和过硬的清洗工具，可以取适量的食盐或者小苏打放进紫砂壶中，注入开水，2分钟后用干净的纱布包裹住手指，在紫砂壶中擦拭，就可以清除掉了。这种方法能够很好的除去茶垢且不会有味道残留。注意不要使用84、洗洁精等化学物质。

专注茶行业高等人才培养

中国是茶的原产地，是世界上最早发现和利用茶的国家，也是茶叶科技和茶文化的发祥地。茶叶科技和茶文化诞生于古代中国，弘扬于当代世界。

公元八世纪六七十年代，陆羽《茶经》的问世，标志着茶学的诞生。我国近代茶业教育始于19世纪末至20世纪初的清末年，满清政府根据茶叶外销需要在南方各茶区开设了学制1—2年的茶业讲习所。

1899年，湖北省正式开办农务学堂，并设置“茶务”一课，这是中国近代史上设置茶业课程的最早记载。

1910年，四川灌县开办省茶务讲习所，后迁成都，改为省立高等茶叶学校，学制3年，1935年停办。这是我国成立最早的茶叶学校。

1936年广东中山大学农学院成立茶蔗部。茶学高等教育的创立则以1939年冬至1940年初，吴觉农、吴南轩、孙寒冰等在复旦大学创办茶叶组（本科）和两年制茶叶专修科为标志，这是我国在高等学校中独立设置的第一个茶叶专业系科。

而新中国成立70年来，茶学教育发生了量和质的变化，步入了新的发展阶段。

奠基时期（1949年—1977年）

新中国成立后，茶学专业的本专科教育复苏。1949年，上海复旦大学茶业专修科扩大招生，招收新生33人；1950年，武汉大学农学院创办两年制的茶叶专修科，招收学生54人；1951年，西南贸易专科学校茶叶专修科招生。

1952年，全国实施高等学校院系调整，把各综合院校中的农业学科加以合并调整，成立专业性质的农学院。复旦大学农学院茶叶系并入安徽大学农学院，1954年改为独立的安徽农学院，1956年改为四年制本科，面向全国招生；1952年，西南贸易专科学校茶叶专修科并入西南农学院成立茶叶专业；1952年，浙江农学院创办茶业专修科，武汉大学茶叶修科调入华中农学院，1954年武汉大学茶叶修科并入浙江农学院茶叶专修科；1956年，湖南农学院将农学专业的茶作组发展为茶学专业，1958年成立茶叶系。

20世纪70年代，皖南农学院、华南农学院、四川农学院、云南农业大学、福建农学院和广西农垦职工大学相继招收茶学专业本科生和专科生。1971年安徽省劳动大学（1982年改为皖南农学院）筹建茶叶系，1975年正式招生专科生，1977年招收本科生，1989年皖南农学院茶叶系并入安徽农学院茶业系。1972年，华南农学院筹建茶叶专业（前身为1931年广州中山大学农学院茶蔗部），1977年招生；1972年，云南农业大学茶叶专业筹建，1973年招生3年制专科生（1984年改为4年制本科招生）；1975年，福建农学院建立两年制茶叶专修科，1978年起改为四年制本科；1976年，四川农学院招收两年制茶叶专科班，1977年改为四年制本科；1977年，广西农学院热带作物分院设有四年制茶叶专业，1982年改为广西农垦职工大学茶叶系，学制三年。

本时期中高等茶学教育的成绩显著，为国家培养了一大批热爱专业、不惧艰苦，理论联系实际的茶叶专业人才，为我国茶产业的发展，作出了历史性的重大贡献。

振兴时期（1978年—1998年）

1977年党的十届三中全会后，高考制度恢复。随着1980年国务院颁布《中华人民共和国学位条例》，全国正式实施“学位”授予制度。1981年，安徽农学院、浙江农业大学、湖南农学院3所高校的茶学系首次被批准为具有硕士学位授予单位。自此，我国开始了正规的茶学研究生教育。1986年，浙江农业大学茶学系被批准为全国第一个茶学博士学位授予权单位。至1998年，全国茶学学科具有博士学位授予权单位有3个，分别为浙江农业大学，湖南农业大学和安徽农业大学；硕士学位授予权单位8个，分别为安徽农业大学、浙江农业大学，湖南农业大学、西南农业大学、华南农业大学、四川农业大学、福建农学院和云南农业大学。此外，1982年，信阳农业高等专科学校创办茶叶（茶学）专业。至此，标志着我国已建成培养学士、硕士与博士等高级茶学人才的完整教育体系。

1978年，受商业部委托，安徽农学院增设机械制茶专业；1985年安徽农学院增设二年制茶业经贸专科。

1987年，全国农业高等院校教学指导委员会茶学学科组成立，为茶学高等教育的规范化发展提供了交流协作平台。这一时期，茶学专业因是以单独作物而成立的专业，分别在1985年和1997年经历了两次要被撤销的危机，经过茶学界的共同努力，最终得以保留并蓬勃发展至今。

大发展时期（1999年—至今）

随着1998年《中华人民共和国高等教育法》和2002年《中华人民共和国民办教育促进法》的先后实施，全国高等教育的体制改革力度空前，开始从精英化教育迈向大众化教育阶段，从大众化教育进入普及化教育阶段。这一时期，随着我国高等教育的快速发展，茶学高等教育进入全面发展期。同以前侧重以茶科技为主的自然科学教育相比，21世纪的茶学高等教育，茶文化艺术等人文社会科学教育得到迅速发展，茶的自然科学与人文社会科学教育齐头并进。在本科层次的茶学专业中，普遍开设茶艺课程，部分高校还设有茶艺或茶文化专业方向。在中高等职业教育中，设有茶艺专业。茶艺与茶文化教育方兴未艾，既有学历教育也有非学历教育。

这一时期，随着中国高等教育向大众化，一大批设有茶叶专业的中等学校、高等职业院校分别升格为高等职业院校和高等本科高校。同时，新涉茶学专业的高等院校快速增加。据不完全统计，2023年时，我国设有茶业系或茶业专业（方向）的高等院校（含高职）有25所，分别是：安徽农业大学、浙江大学、湖南农业大学、西南大学、福建农林大学、四川农业大学、云南农业大学、华南农业大学、华中农业大学、山东农业大学、南京农业大学、西北农林科技大学、青岛农业大学（原莱阳农学院）、广西职业技术学院（原广西农垦职工大学）、信阳农业科技学院(筹)（信阳农业高等专科学校）、江西上饶职业技术学院、宜宾职业技术学院、泉州师范学院（原泉州师范专科学校）、天福茶职业技术学院、武夷学院（原南平师范高等专科学校）、浙江林学院、浙江树人大学、江苏省农林职业技术学院（原句容农业学校）、江苏省食品职业技术学院和杭州万向职业技术学院（原杭州农校）。

2023年，据不完全统计，全国招收本专科茶学专业学生的院校共计71所，其中本科31所，专科（高职）40所。2023年以茶学本科专业（专业代码为090107T）招收的学校共计有31所，分别为浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、西南大学、福建农林大学、云南农业大学、华南农业大学、华中农业大学、四川农业大学、山东农业大学、长江大学、武夷学院、南京农业大学、浙江农林大学、浙江树人大学、江西农业大学、青岛农业大学、宜宾学院、河南农业大学、信阳师范学院、信阳农林学院、梧州学院、贺州学院、贵州大学、黔南民族师范、贵阳学院、普洱学院、滇西应用技术大学、安康学院、湖北民族大学科技学院、滇西科技师范学院等。此外，南京林业大学茶学专业2023年停止招生；西北农林科技大学目前在园艺学专业设茶茶学方向，从2023年开始以茶学专业单列招生。

2023年以茶学专科（高职）（专业代码为510109，“茶树栽培与茶叶加工”和630704，“茶艺与茶叶营销”）招收的学校共计有40所，分别为：江苏农林职业技术学院、广西职业技术学院、广东酒店管理职业技术学院、广东科贸职业学院、广东文理职业学院、广东生态工程职业学院、浙江农业商贸职业学院、浙江经贸职业技术学院、抚顺师范高等专科学校、安徽财贸职业学院、安徽林业职业技术学院、黄山职业技术学院、池州职业技术学院、漳州科技职业学院、福建艺术职业学院、宁德职业技术学院、武夷山职业学院、江西婺源茶业职业学院、江西水利职业学院、景德镇陶瓷职业技术学院、湖北三峡职业技术学院、湖北生态工程职业技术学院、三峡旅游职业技术学院、天门职业学院、湖南商务职业技术学院、达州职业技术学院、宜宾职业技术学院、雅安职业技术学院、安顺职业技术学院、黔南民族职业技术学院、黔西南民族职业技术学院、遵义职业技术学院、铜仁职业技术学院、贵州农业职业学院、贵州经贸职业技术学院、毕节职业技术学院、贵州盛华职业学院、汉中职业技术学院、泰山职业技术学院、昆明学院（本科院校，招茶学专科）等。

结束语

新中国成立70年来，我国已经建成了世界上规模最大的高等教育体系，即将由大众化阶段迈入普及化阶段。2023年，中国的高等教育发生了一系列大事件，在某种意义可以称之为“新时代高等教育元年”，开创了一条建设高等教育强国的中国之路。

新中国成立70年来，我国已构建起不同层次，以本科和专科（高职）为主、硕士、博士研究生教育的系统茶学教育体系，建立起了世界上最为庞大的茶叶教育和科技人才库，具有中国特色的茶学教育局面已经形成，并取得了巨大成就。茶产业作为我国最具特色的传统优势绿色生态惠民产业，在当前乡村振兴、“一带一路”倡议、产业精准扶贫、健康中国2030、生态中国、文化强国等战略中发挥着重要的作用。茶产业的快速发展需要大批的高素质复合型人才，这也对茶学高等教育提出了更高的要求。茶学高等教育正承担着培养“新农科”背景下茶业高级专业人才的重任，承担着传承与弘扬五千年中华茶文化的重任，以实现我国从“茶叶大国”向“茶叶强国”的迈进。

作者简介

李大祥：博士，副教授，安徽农业大学茶与食品科技学院副院长

（作者：李大祥，图文来源：茶周刊；张正竹，宛晓春，夏涛亦对本文有贡献，本文版权归原作者所有）

《普洱茶1001夜》第95天：普洱茶区茶山简介及普洱茶特点详解！

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第95天：普洱茶区茶山简介及普洱茶特点详解！

普洱茶区既有震惊世界的宽叶木兰纪茶叶化石，千家寨2700年的野生型古茶树。还有闻名遐迩的景迈山、“皇家贡茶园”困鹿山，其现代茶园建设在几大茶区里产量较大。

景迈山

古茶树主要分布在两个村委会：一个是景迈村委会，一个是芒景村委会。现在两个村委会所产的茶叶都是以景迈茶的名称在销售。景迈古茶园主要分布在帮改村、笼蚌村、南座村、那耐村、景迈大寨村、勐本村、芒更村、糯干村、芒洪村、翁哇村、翁基村、老酒房村等10多个寨子。

宽叶木兰茶叶化石

1978年正式由中国科学院北京植物研究所和南京地质古生物研究所描述发表，就发现于普洱市景谷盆地芒线，景谷宽叶木兰(新种)化石，时代定为渐新世，是第三纪晚渐新世植物群遗迹，距今约3540万年，是以宽叶木兰(新种)为主体的植物群化石。

困鹿山

景迈山

香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。条索紧结，较细且黑亮。

千家寨

茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。

邦崴村

香型层次明显，香味持久，质重饱满，滋味浓烈，醇厚稳健，舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显，汤色清澈明亮。

困鹿山

条索好，显毫，一年的茶汤色黄绿，香不强但持久，有苍老强劲的感觉，苦不重，苦化甘快，回甘久，涩不强，能化生津，汤饱满，缺山野气韵。

江城

条索黑亮较粗长、泡条，苦涩弱，汤中带甜，回甘较好，汤尚饱满。若与易武茶比，条索颜色比易武茶略深，芽头稍多，汤质没易武醇厚。

营盘山

口感特点：汤色金黄清亮，苦显于涩，杯底留香，山野气韵较好。

普洱产茶区——营盘山

营盘山：位于思茅区城区东南郊十余公里。营盘山万亩有机茶园2.4万亩，被建设成为观光旅游的“中华普洱茶博览苑”。营盘山茶园是云南省内最大的连片万亩生态茶园，总面积达二万亩。

普洱市作为普洱茶的原产地，有八大产茶区，离普洱市区最近的是营盘山，驱车半小时就可以到达。

营盘山上的茶园共有2.3万亩，大片大片的台地茶随着山势高低起伏，浩浩荡荡。很难想象，矮小的台地茶也能制造出如此强大的气场，成片的台地茶像翻滚着的巨浪排山倒海般地袭来，令人舍不得眨眼。

营盘山的最高处是问茶楼。登上问茶楼向远方眺望，轻薄的雾气与远方的连绵青山相拥，云雾缭绕处尽是茶园，层层叠叠的茶梯延至云海，如梦如幻。

在营盘山上坐落着全国唯一的普洱茶主题公园——中华普洱茶博园，这里集中展示了普洱茶采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥、加工制作等整个过程。在这里，游客们可以亲身体验普洱茶的采摘和制作，了解普洱茶的历史文化。走累了，来到茶园里喝上一壶普洱茶，一股清香沁人心脾。

普洱产茶区——景东茶

“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”，这是普洱茶也是云南茶见诸于史籍最早最确切最可靠的记载。

唐南诏国银生城所在地即现在的景东，银生府管辖范围即当今普洱、版纳、临沧等普洱茶产地。普洱茶已名扬天下，景东无量山、哀牢山是茶起源的摇篮，是普洱茶的古老故乡，是世界茶树的发源地之一。

目前所谓下关茶区为晚期顺宁及景谷茶区，也就是现今思茅区域、保山与临沧区域北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市。

（即无量山、哀牢山区域的普洱茶区，该茶区属普洱茶的边缘茶区，后续另作专题版块，本篇不再祥述）此茶区的配合点为高纬度与高海拔，气温低、雨量较少，质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸，是此茶区荼菁的特色。

普洱产茶区——困鹿山

困鹿山：宁洱县凤阳乡，地处无量山系南段。困鹿山古茶园在清代曾是清宫贡茶的指定生产地，故又称“困鹿山皇家古茶园”。

困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积1万亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。是目前宁洱县境内发现的面积最大、保护最完整的古茶树群落。著名影星张国立出资认养了三号古茶树。

困鹿山古茶园有两大特点。一是与村寨共生，构成茶树在村中，村在茶园中的人与自然和谐相处的画面。二是栽培型古茶园野生古茶林相连。

困鹿山乔木茶的特点是：条索好，显毫，一年的茶汤色黄绿，香不强但持久，有苍老强劲的感觉，苦不重，苦化甘快，回甘久，涩不强，能化生津，汤饱满，缺山野气韵。

普洱产茶区——板山茶

板山：位于宁洱县勐先乡原始林带。清代较早的贡茶产地，在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落。属茶园小乔木，茶特点是：苦涩易化，生津快。

板山曾是规模很大的贡茶产地，这里原是满山茶林，清雍正十年（1732年），板山茶农不堪官府压榨，揭竿反抗，秋天，清军血洗板山，板山茶农被迫纷纷南迁。

咸丰六年（1856年），哈尼族农民领袖田政帅众反清，板山茶农击鼓响应，鏖战16年后被清军镇压，板山茶农被杀得鸡犬不留，茶树也被大量砍伐……据《清实录》记载，在镇压中，斩杀起义者三千六百余名，俘获和招降起义者四万二千六百余名。茶民们怀着悲愤的心情，毁掉了自己辛勤栽种的茶树。也有大量的茶民舍弃茶园，举家南迁……

普洱产茶区——邦崴茶区

邦崴位于谰沧富东乡邦崴村，属云南大叶种野生野放茶。树龄在1000余年的邦崴过渡型古茶树的发现，彻底改变了茶叶原产地的传统学说，改写了人类种茶的历史。

邦崴茶条索不长，叶质厚，内质饱满，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味，香型层次明显。

普洱产茶区——景迈茶

景迈位于澜沧县惠民乡，惠民乡与勐海县勐满乡相邻。现存有千年万亩古茶园，芒景（布朗族寨）和景迈（傣族寨）是云南所有古茶园中连片面积最大的，十分壮观。

主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村寨。古茶园为布朗族所种，居住已有1300多年。老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚，成为茶区另一特色产品。

景迈茶茶菁颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。入口即甜，杯底留香，回甘快且持久。与勐海茶的苦底相比，景迈茶属涩底茶，景迈古树茶入口涩味化的很快，回甘也很快，台地茶入口涩感挂在舌面,久久不能化去回甘也很慢，苦味有但不强，是涩味较为明显；春茶有十分明显的花香兰香,秋茶却蜜香浓郁。

普洱产茶区——景谷苦竹山

位于云南省景谷乡（小景谷），小景谷是著名古普洱茶的原产地之一。

景谷苦竹山普洱茶特点：此茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑，回甘绵长与易武茶品相近。

苦竹山的茶虽然有景迈的香气，但是却不如景迈香，有布朗的茶气却不如布朗强，这就是苦竹山的弱点。也可以说，是优点,因为兼容了这两个茶的优点。

普洱产茶区——秧塔茶区

云南景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年，在清代制成【白龙须贡茶】（把把茶的前身）向朝廷纳贡、首创“二度浆”（分两次轻揉捻）的做工方式，以减低大叶种茶的苦涩度。

为云南八大名茶之一。名声远扬乃茶中佳品。云南大叶种茶，芽叶披满茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露、条索白、独有橄榄清香回甘，茶汤清亮，滋味醇和回甜、耐泡。

普洱茶区——镇沅千家寨

千家寨茶山位于镇沅县九甲乡和平村原始森林，属哀牢山系，野生茶树群落万余亩，集中连片的4200亩。著名的2700年千家寨1号古茶树，系目前发现的最大最老的野生古茶树。

云南大叶种野生野放茶。茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。

普洱茶区——无量山

无量山，古称蒙乐山，位于云南省普洱市景东彝族自治县西部，北纬23°57’-24°44’，东经100°22’-101°04’之间。西北起于南涧彝族自治县，向西南延伸至镇沅、景谷等地，西至澜沧江，东至川河；无量山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名。山体支脉向东西两翼扩展而呈扇形，地质结构有石灰岩、砂岩、页岩、低谷、平坝和丘陵。

生长针叶、阔叶及混交林，除思茅松分布较广外，还生长着稀有珍贵林木。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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